軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，
3 `" f4 a% s- v! J; n( f: a& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，
9 g) w* Q% E/ S' f6 W% ?- W泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！# i6 l5 l5 e5 Q& O( r9 }' B
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煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h8 E6 C$ r5 Z3 f% ]
這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。公仔箱論壇( j+ X6 P9 V# r# s, s
因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，os.tvboxnow.com( E# E& } L5 _, Z1 p, p: H
就可以解決湯太鹹的狀況。
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發表於 2010-9-29 01:55 PM
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