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用餐區有幾張大餐桌，好適合大夥兒聚會。 3 y/ ~$ o b) _% K" G
- k! }+ E5 H& r藝術這東西大家未必十分了解，但如果將藝術融入餐廳，感覺又會否增加親切感？香港仔工廈新開的私房菜餐廳便結合了藝術和食物兩個元素，老闆兼大廚Cosimo Taddei認為，食物也是藝術的一種，所以決定分別用畫作、食物去呈現藝術。
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" F; J0 w# z; _* y I- ^餐廳有一半空間布置成畫廊模樣，展出約20件藝術作品，作品由藝術機構Art-lease挑選，作品形式不限，有畫作、雕塑，大多是私人珍藏。另一半空間則是用餐區，放了幾張大餐桌，旁邊有張吧枱和高身座位，感覺casual又有格調，很適合一班人聚會。1 j! ?; q' W& s0 J
, w" T8 a) i4 |: k% ?8 ~. xos.tvboxnow.com傳統意粉自家製
$ Z7 `. V$ Z8 D$ Y身為意大利人的Cosimo，入廚十多年，先後在多間著名意大利餐廳工作，今次開餐廳也順理成章主打意大利菜。吃起來雖是熟悉的口味，但Cosimo把傳統做法稍為改良，他形容是「play with recipe」。傳統的意粉會加入很多忌廉去煮，他則改為用蔬菜清湯去煮，吃起來不會太膩滯，加上意粉是自家製，煙韌有咬感，頗有水準。Cosimo也愛運用不同食材炮製出有趣菜式，簡單一道沙律，便以吞拿魚配搭味甘的菊苣、帶酸的黑醋，醬汁則用蜜糖、橄欖油等調成，一道菜式有齊甜、甘、酸三種味道，吃起來清新有層次。另一道Beef sirloin，用料也講究，選用來自西班牙的「old cow」，雖較一般牛年長，但由於在零壓力下成長，肉質較嫩、肉味也較濃，Cosimo特別配以椰菜花醬汁，將椰菜花攪碎後混入蒜蓉、番茜等，搭配牛肉食，味道清香不膩。
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現時餐廳只開放午餐時段，想幫趁晚市，必須預先訂位。午市菜式較casual，百多元一個套餐已包沙律、湯，價錢平易近人，歡迎walk-in；晚市菜式則做得較精緻，$880一位可吃到Cosimo精心設計的五道菜menu。os.tvboxnow.com, i5 C( ]6 o( u" ]/ W; ]/ _, J
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Dine Art Cosimo Private Chefos.tvboxnow.com# V9 z$ y6 b: A
地址：香港仔黃竹坑道貴寶工業大廈tvb now,tvbnow,bttvb6 X' D7 h' x2 B& ?$ n3 d
平均消費：$200（午市）、$950（晚市）
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' Y& D: u( r' @5 `/ o3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 m& G8 N! J! V& N8 `. t8 ^6 E$ Z
& h1 g8 [1 P0 e2 P% }- x" u/ N6 ?os.tvboxnow.com老闆兼大廚Cosimo Taddei曾於多間著名意大利餐廳工作。
) G$ ^/ O W% a/ jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [1 Z+ I( X/ D1 k& x, W3 L
! N! R( f# A0 E4 l* F( m/ T" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Beef sirloin, bell pepper and cauliflower puree $168（午市套餐）：西班牙牛肉味道濃郁，口感鮮嫩，配椰菜花醬汁味道清香。 tvb now,tvbnow,bttvb5 F. x0 c& u Y1 G! u: Y1 J
, g& b( }2 j3 T' q; h; L6 ~公仔箱論壇
) Y, D) k$ `" Btvb now,tvbnow,bttvbPappardelle with ricotta cheese, cherry tomato and basil $138（午市套餐）：意粉用蔬菜清湯烹調，配車厘茄、ricotta cheese口感清新。
5 S2 I% X7 W1 ?8 R" i+ o% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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Steam black tuna, braised radicchio, and fennel, Dill $98（午市套餐）
, s8 v: x+ t) s3 T6 W: t8 e; j; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i( p% r; n; \% f9 n9 P) o
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發表於 2015-7-7 05:06 AM
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