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材料:tvb now,tvbnow,bttvb, E/ o1 e: v5 t( G; F* b
薯仔 3個 (大) / 4個 (細)os.tvboxnow.com6 X1 H6 N8 o0 U: p L% F
西蘭花 半個
2 j- U1 v0 `- M% W$ G! ?tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 半個
9 J2 O; [* A4 x% A: l& b6 ftvb now,tvbnow,bttvb甘筍仔 12條
2 c2 l2 y- Q$ RMozzarella 芝士 4片公仔箱論壇 ~% Z8 C6 V; {3 L M" Q- N+ w
橄欖油 / 芥花籽油 1茶匙, m, }9 t* F3 N- d5 }6 m
粘米粉 / 生粉 10克
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調味料:) f# U* i' h/ B, ?
蒜鹽 1/2茶匙
' |* \. w% `% P1 r# j' j5 L公仔箱論壇岩鹽 1/4茶匙4 F5 e! X! ^" E! J8 n3 ]1 Y9 |
胡椒粉 少許
$ K/ u( z6 i; p# u1 _os.tvboxnow.com羅勒碎 少許
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9 j9 l" b/ k1 x4 u MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 T6 d; H0 o) A1 ~os.tvboxnow.com做法:
2 D+ Z }6 e6 K. L/ X4 Q1. 西蘭花用鹽水浸洗15分鐘， 之後再用清水清洗。 將菜花同菜莖分別切開。 甘筍清洗乾淨，備用。
w' s7 l9 D% \4 N1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! {. i/ S: U, v# z: y8 `0 I* m( ~tvb now,tvbnow,bttvb2. 煲沸水，放入西蘭花灼約3分鐘，盛起。 將西蘭花菜花剪碎，菜莖和甘筍切小粒。tvb now,tvbnow,bttvb$ E! ?- Z, v, J, Q" K
6 b; T4 E9 b6 B公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 H: @ {6 Q, i- p$ k
3. 洋蔥撕去外皮，切成幼絲; Mozzarella 芝士撕碎。tvb now,tvbnow,bttvb+ P1 E; A8 I3 c- ?6 q# U
3 q1 o% Y5 X' b0 X3 w) a: S公仔箱論壇4. 薯仔洗淨，煲沸水，放入薯仔，用中火煲約30 - 40分鐘。 先用筷子插進去，如果很容易插得入而且感覺很軟，便可盛起。公仔箱論壇8 M5 \( ^5 U3 W2 K6 W( ~
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5. 其中2/3份量薯仔用叉將皮拆開，壓成蓉，剩餘 1/3份量薯仔，切成小塊，備用。
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5 \; Z0 K# D' K. }" d; Qos.tvboxnow.com6. 將洋蔥絲、 甘筍粒、 西蘭花菜花碎、 西蘭花菜莖倒入薯蓉中攪拌，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a$ l* b) X; K% Q& V* k- I
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! V% |- t5 z' k* K倒入橄欖油 / 芥花籽油、 芝士碎、 調味料和粘米粉，均勻地混合一起。5 H1 L3 D# {( G9 R8 R! C
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7. 在 muffin模塗上油，
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將薯蓉搓成球狀，放進模裡，用手壓實。
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0 ~" b, H2 Z4 n9 b4 m& c9 w如是者，搓完後，放進雪櫃雪1小時。, s( _% C4 A8 e' Q9 m! K
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0 t2 n2 k9 h: R' ros.tvboxnow.com8. 先200°C預熱焗爐，將整盤薯餅放入焗爐，焗約20分鐘。 出爐後，取出放涼，令薯餅稍為變硬。9. 用小刀沿模邊把薯餅分離，用餅刮輕輕把薯餅鏟起，即成。公仔箱論壇( s I. H$ g# r# ?8 X
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**小小貼士**
: F+ W- b+ Y" _4 n5 V! s; m- 將薯仔切成小塊，有助定形，亦令口感更豐富。
1 \, _, T) ~; C" k" M/ d, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 如不怕肥膩，可用牛油代替橄欖油 / 芥花籽油。
4 |0 _& v4 Y! w8 I/ [% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 香草可以加自己喜愛的香草或可以不加。
4 ~! @+ B8 P* Q( p- 薯餅出爐放涼後變硬，有助容易分雜薯餅。
# C6 @8 _$ `6 q0 d: T# W4 _8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 如想吃新鮮的薯餅，將薯餅取出後，可以即食。tvb now,tvbnow,bttvb1 a3 _/ ?- ? a
- 如放進冰箱，用保鮮紙分成等份，在保鮮紙上灑上粘米粉 / 生粉， 用餅刮將薯餅放上保鮮紙上， 遂個包妥，再放入密實袋，整袋放進冰箱急冰硬定型。
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- 進食時將薯餅從冰箱取出，毋須解凍，直接放入焗爐用180°C焗約20 - 25分鐘，或用平底鑊加少許油，燒熱後放上薯餅，用中火將兩面煎至金黃色後，熄火，蓋上蓋焗約10 - 15分鐘至內裡完成解凍至熟。 |
發表於 2015-5-14 05:15 PM
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