6 Z6 S/ z# ?! [- z! b3 f9 \龍蝦雞煲 $286：波士頓龍蝦超過500克重，與雞、秘醬一同烹煮，香而不辣。
' g8 x, r, }/ m$ e+ Ios.tvboxnow.com
2 S" p/ Z$ E6 a7 M: E0 w公仔箱論壇* b; M# _5 _# ^- K* Z5 o
無論溫度多高，都阻擋不到嗜辣一族吃辣的慾望。最近有間京川菜館登陸尖沙咀，用新派方法烹調，對無辣不歡的人來說，應該很有新鮮感。; O' U9 ?' v( ^: J4 e( l+ Q: Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G8 f x9 T# H2 Y5 F) D1 m
店名「漁牧」集合漁場、牧場兩個意思，餐廳更自創「漁牧文」，用魚、鴨、雞、豬四種主打食材創作特別圖案，融入餐廳裝潢內，非常有新意。
) p K* z y' c0 n) k8 K& M uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p$ _+ e$ v _0 M! Y a! G& J9 \
燒乳豬採西式燒法
8 P5 u) g4 y+ [ Q- Z! z% f$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新店魚、鴨、雞、豬四種食材各自炮製成一道主打菜，包括烤魚、老北京烤鴨、龍蝦雞煲和漁牧混豬，大多加入了新派元素。像菜名特別的「漁牧混豬」，其實是燒乳豬，但炮製方法就偏向西式，用了大量蔬菜如西芹、洋蔥等醃製再燒香，外皮比中式乳豬皮薄脆，加上選用30日大的奶豬，肉質特別幼嫩。這裏用料絕不吝嗇，一客龍蝦雞煲用上超過500克重波士頓龍蝦，吃起來啖啖肉；養顏花膠雞煲也放了四大條大花膠，十分養顏。至於川菜不少得的烤魚，客人可從四款魚、五種口味中選擇，全部用新鮮魚入饌，即叫即劏，十足鮮味；有別於傳統的先炸後煮，這裏用煎的做法處理，少了幾分油膩；愛辣的可試火熱香辣味，湯底用豆瓣醬、辣椒乾等煮成，入口帶溫和辣勁，不會吃到滿頭大汗，夏天最宜。
! v! U$ V, X+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ d4 C+ K. X; O7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。漁牧
; [2 V U- K7 N2 L! o6 L地址：尖沙咀加拿芬道加拿芬廣場
* ] A* A, m& g/ j# j" N$ t3 D平均消費：$250
/ E' N9 Y% }- a' V7 z/ l1 H+ l& a4 p3 ^0 k8 [
1 i: y9 E9 F4 H5 s7 xtvb now,tvbnow,bttvb漁牧混豬$118/四分一隻、$198/半隻、$388/全隻：用蔬菜醃過夜後再燒，外皮超酥脆，肉質嫩滑帶脂香。
! P0 Q6 Y, s+ H( t
# M8 ^. u0 ]1 N% b5 t7 j ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇3 c, l% ^9 ]6 C3 r- z
火熱香辣味烤清江魚 $268：清江魚先燒後煮，魚身吸盡香辣醬汁，骨少肉嫩，非常鮮味。
7 J' n/ h# T+ [: c3 {, |' d( atvb now,tvbnow,bttvb% i0 W+ ?: c) M* Y G3 O) k
8 z/ E1 \: {& N, R/ ~' z6 mtvb now,tvbnow,bttvb餐廳走年輕路綫，用圖案、動畫帶出有活力一面。os.tvboxnow.com! a7 s2 l0 E N, s5 ^: X
|
發表於 2015-7-15 05:05 AM
| 