每個年代，都有屬於自己的紅豆小吃，其中源於廣東省臺山縣缽仔糕，在戰後五十年代的香港極為流行，香甜便宜，是當年的平民甜點。傳統方法是以清泉水煮黃糖、米漿，再倒入瓦缽仔蒸熟而成，時至今日，則放在一個瓦製的小缽內蒸熟，分為黃糖及白砂糖兩種口味，並混入粘米粉。本地還有幾間擁有數十年歷史的缽仔糕老字號，都是家庭式運作，帶點兒時缽仔糕的味道。os.tvboxnow.com6 L9 r2 [& @7 U7 c& L6 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u+ \) Y7 A& O$ @
; r6 _5 S2 M6 [8 ?os.tvboxnow.com3 ~) j* z5 W* Q3 _1 @. o0 n9 j9 T
信興隆，是本地老字號。多年來堅持真材實料，每個缽仔糕最少用上50粒紅豆，再加泰國粘米，每天凌晨4時開始製作，蒸時將兩隻碗口對貼，防止缽仔糕變乾，平日能賣過千個。缽仔糕軟硬適中，吃落去啖啖紅豆，不黏牙且帶彈性，極力推介。每個$5.5tvb now,tvbnow,bttvb$ @9 P) ?) K2 H2 a- |( X* X V
. b4 Z& n9 m; k5 h$ [ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。土瓜灣馬頭圍道
/ j h+ X/ u, |* atvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com' r. l+ i; C' Q# Q) k% ^# [
B0 D8 b. e7 j# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 @/ R! Q- G4 `8 Z, D& v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O$ u8 O$ J, t2 Q8 ^0 p! i* S3 P
坤記糕品專家，缽仔糕名店，由街邊小販檔起家。缽仔糕層層叠放在當眼處，引入注目。缽仔糕，咬落軟糯有彈性，重米香，紅豆頗大粒，但售價不便宜。每件$7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x. g3 a6 s, ~
* ^' }) b& C6 c% L) q6 Y深水埗福華街北河商場 7 Y- N" |! r, v& D, {, g- e& f: P
$ J0 V, z0 r! K- _4 F( h) m- K. R$ Fos.tvboxnow.com公仔箱論壇1 x" F1 a" l8 l% W/ X
 os.tvboxnow.com. `* y: a9 @- P0 K0 m5 P; ]* R
6 D6 A' ?4 K1 x5 Y2 ^* T/ z, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生隆餅家，位處人來人往的北河街，是中式餅店老字號，前舖後工場。糕點選擇極多，其中缽仔糕每日出產量少，有黃色和白色缽仔糕，有正常也有迷你版本。缽仔糕質感煙韌又具彈性，但紅豆不算多，推介的是黃糖味，較白糖天然清新。每件$4
! t/ z6 \5 D" i g- I$ Btvb now,tvbnow,bttvb% _) H+ @ }0 F! Y* z
深水埗北河街, G- r; \ z7 o% D! J% E( M9 U# ~
2 i& }; x1 L: N5 w5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% g3 V* f. [0 p p, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- B( Z8 w$ l+ c `9 @1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T8 A/ ^0 n2 M. f6 W+ b
有記茶果，於六十年代起初在街邊、大笪地賣家鄉茶粿為生，再搬到現時街市前舖後工場的小店。家庭作業，只有啡色的黃糖味，當中設無豆及有豆的選擇。缽仔糕凹凸不平，沒有外邊的堅挺，吃下時軟身，紅豆頗多但不太甜。每個$5公仔箱論壇2 w9 m8 A3 Y/ f9 ?; ^
公仔箱論壇! b0 ~6 M. i+ p2 F* p
大埔鄉事會街大埔墟街市及熟食中心
# ^& J4 t4 w8 M3 n- N+ |) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 r& B# ~& I& N# B3 g公仔箱論壇
# B, k* i; H' w; }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `7 F! Q- }* _3 j* s. r3 z
卓越食品餅店，在西環薄有名氣，用上真正小缽盛載，為迷你版，每個小缽直徑約兩吋，一啖一口剛剛好。推介的為椰汁缽仔糕，特濃椰汁味，紅豆雖不算多，但甜度適中，口感彈牙不太粉。每個2.5公仔箱論壇+ q! ^ m/ m! d4 i; l, n( ?; r# V! W
公仔箱論壇' ^& l+ c4 Y6 g- O% I9 f
西環皇后大道西 |
發表於 2015-7-18 05:24 AM
| 