0 m7 U8 H" K# z+ x: {: r# {tvb now,tvbnow,bttvb絕色雙魚 $138：新鮮大頭魚炮製，魚肉多又嫩滑，連剁椒和小米椒同蒸，魚肉盡吸辣味，舌頭辣得火燙麻痹，好刺激。
8 |4 z! S+ F% Y& ?! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% [: x: ^8 O# `) Q4 p- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港的川菜館多不勝數，相對湘菜比較少，但其實論辣度，湘菜比川菜更勁，嗜辣的應該挑戰一下！剛於西環開業的「湘聚小廚」，主打地道湘菜，請來湖南大廚主理，餐牌上全是正宗家鄉菜，大部分食材如辣椒、臘肉、豆腐乾等都來自湖南，跟足當地煮法，風味地道。: H8 k9 |% Z% H) T$ @ b
& a/ q; Y9 v1 [$ H' m9 d/ Y
到底湘菜同川菜有何分別？簡而言之，前者味道偏香辣，後者偏麻辣。湘菜中有不少汁底都會用大量辣椒煮成，味道辣得來有層次，加上很多菜式用爆炒、乾鍋方式炮製，香味比四川菜更突出。像小炒香乾，以湖南豆腐乾、五花腩片、湖南椒及指天椒等大火炒成，材料簡單，火候十足，食時慢慢滲出辣勁，非常惹味。
' Z4 I" ]4 x1 |/ f, U9 `os.tvboxnow.com
7 f K8 [4 O h& v視乎能力自選辣度os.tvboxnow.com8 ]) \. a" Q9 E" F
想挑戰更辣，可試招牌菜「絕色雙魚」，即是剁椒魚頭，原個大頭魚頭上鋪滿剁椒和小米椒，只是看都覺得辣。蒸香後辣味完全滲進魚肉中，剁椒味道香辣，小米椒則帶酸辣，加上魚頭香嫩多肉，愈食愈滋味。這裏也有一些坊間少見的地道湘菜，像雜糧包，麵包從湖南訂來，以五穀雜糧製成，特別造成空心，可放梅菜乾、指天椒、蔥蒜炒成的餡料，味道鹹香，配上香軟的包，口感超豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A% l' B6 Y0 q5 ^7 g5 Y( D
# X( m: @7 K% Q3 n/ h5 ? M/ `5 i) f* U
最抵讚是大部分菜式都可揀辣度，可選勁辣、大辣、中辣、小辣、BB辣。還有，師傅每日都會煲不同款式的涼茶，如夏枯草、五花茶等，解辣之餘，還可以下下火，十分貼心。公仔箱論壇, ^: S- `* T+ R9 }
7 ~: a0 s( [0 M8 [6 L) ]; J
5 y) i6 r; Y" ]. u' u- p; u4 M
湘聚小廚& r" X5 |* R1 U: g8 |
地址：西環日富里富基大廈 v4 f9 Y& d4 N7 o
平均消費：$200公仔箱論壇2 u& h9 n% E. |" Y
os.tvboxnow.com5 b: S" n2 o+ X) n
( z+ `7 \, n6 k/ U
 公仔箱論壇& \/ }) `% c( N- [0 P J! l6 I
小炒香乾 $78：以大火爆炒豆腐乾、五花腩片、湖南椒及指天椒等，帶出肉香和辣椒香味。
) f4 ^" W1 V/ A公仔箱論壇
8 d7 s# F1 h: p* l' f$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 P$ K: G. W" M6 X( \
孜然寸骨 $108：豬肋骨炸後再與孜然粉、指天椒及乾辣椒等炒香，香脆肉嫩。 ; l, \ {3 R+ S8 h" j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?4 A) F; |" U: v) P" g7 E g
8 @$ f m, ?0 U. t( atvb now,tvbnow,bttvb高掛中式燈籠，加上磚牆和木色主調襯托，古色古香。 / Z# u. V: H2 v$ P. ]9 S( Y
3 J" F8 W& g9 d4 R0 z公仔箱論壇 |
發表於 2015-7-29 05:04 AM
| 