以人手包製的餃子，放入平底鑊半煎炸，變成黃金色的脆皮，豬肉鮮味細嫩，內裏仍豐滿水潤。煎餃所需的技巧不多，即叫即煎是基本條件，最重要還是細心，表面煎至微燶香口，顆顆煎得金黃才正宗。以下精選四間用心製作的煎餃小店：
" t D; D. I# _0 s, f7 Z# [tvb now,tvbnow,bttvb: h/ @, c1 U; `7 q% z
+ s8 M& x# K2 `" ^有得餃，店子小，主力做餃子及麵食，餃子有創意，種類有超過十六款之多，如法國鵝肝茴香豬肉餃、芝士薄餅炸餃。店子做的餃子並非北方的厚皮，也不是上海雲吞式的薄皮，取中庸之道，餡是先調好的日本穀飼豬肉，再加入其他配菜做成不同味道。
p. t8 E5 A* H1 ]0 Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 b# a) h% }4 [2 L, Q# `
元朗又新街滿利大廈TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F& F8 p2 p8 L; O) k
半打$36起
) K9 e4 b0 u. k8 \, w8 _8 B1 m+ e: @1 d6 S
0 j) H: o8 j3 N美味餃子店，靠一碗涼茶老火湯底行天下，餃子只有白菜肉餃、韭菜肉餃及雲耳椰菜餃三款。大多數人會叫上湯餃，但煎餃不俗，阿姐煎得脆口微燶，內裡多汁，蘸上招牌辣菜脯，香口美味。# t+ Y) J" Z1 U3 V; T
7 p2 h, z& g3 c! N2 j太子大南街: i6 c0 r- i9 a1 X
每10隻$35起
: N9 g0 b* _( L/ S
9 n! G, r" H9 d" `tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇& n/ [3 C/ Q7 w, e X
新天地美食，開業約十年，以胡椒雞腳湯馳名。除了老火靚湯外，熟客還會點上一客煎餃送湯，有韮菜、椰菜及白菜三款，煎餃皮極薄，餡多，一口一啖，大力推介，另隻可轉上蒸餃，營業至早上六時，為宵夜之選。公仔箱論壇5 c2 }& c; j* S! n- G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D0 V1 r; `, W# y O% l: X- C& C
尖沙咀金巴利道TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^7 A& F" h$ s7 Y) e: r% j3 J
一打$50
8 \. o6 R3 v+ ?4 Aos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb2 {: R) Y! m& x3 g
 tvb now,tvbnow,bttvb9 m7 U* Z: b, B* ?
金祥排骨麵，創立32年，專做上海排骨麵、炒麵、煎餃等，又賣豆漿。煎餃，餡料填得滿滿，即叫即煎，保證熱辣辣。tvb now,tvbnow,bttvb* r* ]0 p- g- n; |" I5 C9 I- z5 M
/ Z y7 H6 M4 Q% Q4 K8 i Ktvb now,tvbnow,bttvb西環德輔道西 r+ _9 w {0 R, I8 j" O
5隻$25公仔箱論壇% o. @( I; D- c5 Z( G: s
|
發表於 2015-7-25 06:11 AM
| 