材料tvb now,tvbnow,bttvb% X. G/ I; b& A) s9 z6 D
大蝦 8隻、茄汁 5湯匙、白醋/喼汁各 1湯匙、糖 4湯匙、山楂（浸洗） 10片、蒜頭（剁碎） 3粒、薑米/麻油各 1茶匙、水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 _8 _. k. S* Q- P& P$ { f1 m9 a
! L1 _2 O* k, \: d9 S+ z
) _) d2 e4 _& n5 J9 r做法
6 G) }( E U# a& }os.tvboxnow.com1.大蝦修剪頭、尾和腳的尖硬部份，挑腸，印乾水份。將茄汁、白醋、糖、喼汁加入水中拌勻，再加入已浸的山楂成汁料。公仔箱論壇, {7 |3 h- N R
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2.白鑊下大蝦，以中火煎蝦至轉橙紅色，取出備用。# J' S; j4 o: N
. b% Z' Q5 E( }$ wtvb now,tvbnow,bttvb3.原鑊下油，加入蒜茸和薑米以大火爆香，將蝦回鑊，下汁料煮滾，收中小火，煮至開始微微稠身，加麻油便可上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb4 b |( l' G( i4 m0 Z; O( m
- G0 g. R) l" V+ e5 ktvb now,tvbnow,bttvb
' x6 K* y( ?& |" X; _: Z" d0 J煎蝦時最好用中火，讓蝦肉由內至外受熱平均，不會外熟內生。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F! d: y J$ Y+ \, ?1 A% ~
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發表於 2010-10-19 05:37 AM
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發表於 2010-10-22 07:37 AM
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