' U# V* m7 \+ C6 q9 h$ |8 H对于喜欢做美食的人来说，恐怕最能理解料理人的心意了：心情愉悦之下做出的美食能让人尝出幸福的味道，而烦燥情绪之下做出的食物则让人味同嚼蜡……
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" P6 Z3 k9 S" P+ c3 wos.tvboxnow.com日式料理的精致与用心无疑是最能体现料理人心意的了，而来自于禅道的怀石料理更则以其器具的精美、食材的考究、对自然的崇尚以及待客的诚意，让人在尊贵的享受中倍感料理人的心意。公仔箱論壇; f7 c0 A* R4 x7 u' _8 z
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对于怀石料理早有耳闻，没想到此次日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）之行的第一餐就是传说中消费不起的怀石料理。
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" q) U. C" w7 B! z$ Kos.tvboxnow.com北京今年的春天来得特别晚，前两天惊喜地发现柳树终于泛绿了……房间里还是有点阴冷，走在暖暖的阳光里会觉得格外的幸福……TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U3 @& ^6 p0 i0 H a6 |
& _8 N4 n. g, h4 y公仔箱論壇趁着假期饱饱地睡了一觉，恨不能把之前的疲惫都补回来。话说从春节前到去日本一直都没好好休息过，事情一直很多。去日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）的时候，24号拿到签证，就要赶着飞上海，然后再从上海飞日本……我还什么都没准备，赶紧回来收拾行李，路上迅速想好需要带的东西：护照证件类、化妆品类、换洗衣物类、电脑相机类及各种电源、电池、电线……当然还少不了钱包哈～到家之后准确迅速地找到东西所在位置，又准确迅速地放到行李中，居然十几分钟就把全部行李收拾好！带的衣服不多，也来不及找了，还好重要的东西都没有忘带。在日本的几天一直穿得很少，不过居然也没太觉得冷，好象人到了外面会特别有抵抗力哈.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C e" Q1 \/ p/ l w; I
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怀石料理的来源：# N8 X: L! X! \! T0 T0 |8 o
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怀石来自于禅道，为了在长久听禅中抵制饥饿，肚子抱石一块，称为“怀石”；后来就有了给听禅僧人的茶点，再后来有了最负盛名的怀石料理。
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怀石料理的特色：4 n' |6 c" x" q1 m
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崇尚自然、器具精美、选材考究、色彩素雅、诚心诚意……
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# Z8 l- G0 P. P怀石料理的大概程序：
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) s+ b( L4 V% R" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“怀石料理”的核心内容是“一汤三菜”，包括汤和向付、锅品、烤品。以此为基础，加上米饭、前菜、小菜、咸菜等，形成完整的菜单：公仔箱論壇 x1 A1 T/ y, J& Z2 N9 f
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前菜：下酒的小菜。选用刚刚应市的季节性食材。
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汤品：原则上是清汤，用不会使汤混浊的材料，调味清淡细腻，是考厨师手艺的环节。tvb now,tvbnow,bttvb; k; Z6 U$ y8 a0 K8 N/ a: Z( Y. c
1 v4 [. o) [9 P向付：意为“放在对面的菜”。凉拌，主要内容是刺身。公仔箱論壇" ]; q# d6 R' [# {2 u
( _+ i4 ^/ G; H, ?7 z8 ^; M烤品：一般用应季的鱼来烤。tvb now,tvbnow,bttvb4 z' t+ l# Z* u/ r1 U0 }7 l
, P$ Y* j, b0 K* @% i( o# X4 dos.tvboxnow.com小菜：暗示菜单已经走到了中途了，在上下一道菜之前稍微休息一下。os.tvboxnow.com4 ]) @5 b# ?. @; O" I2 F4 b
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主菜：是怀石料理的高潮。这道菜主要是劝客人再多喝酒。
; ^5 f( w- i+ Q5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j ^3 M* D( g0 E1 b
锅品：煮菜，放在带盖的锅里。os.tvboxnow.com! l; i% ~ k' T7 y# I
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饭品：米饭、咸菜。此后不再喝酒。tvb now,tvbnow,bttvb1 T5 s- v* h1 V% ]7 I! c" ^
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甜品：喝抹茶之前的甜点。公仔箱論壇2 X- Y5 d( v; M" w! c
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抹茶：喝抹茶是怀石料理的最终目的，表示用餐结束。 |
發表於 2010-4-10 07:35 PM
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發表於 2010-4-26 07:49 AM
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