坊間的担担麵 有好多種, 我的小朋友最愛以下的煮法, 麵 的質地和湯底的味道極像一間好長人龍名店的煮法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l* [' X3 h' q2 w
, S: q2 m1 F; H" q. c材料:
8 x8 t; A$ j7 ]$ b2 H公仔箱論壇度小月擔仔麵2個、豬肉碎200g、蝦米(浸軟)、搾菜、乾蔥、蔥、上湯
4 C' i+ \8 H: j* d; f4 S0 b' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com4 E' e6 k. Z9 r2 |
肉醃味材料:公仔箱論壇3 @! R% g4 c1 e$ _ x x0 v
豉汁、糖、白胡椒粉、粟粉' W8 X5 h& a( W! ~% Y) Z
9 y; _- X+ o' g& W f/ ?0 m8 e' g
汁調味材料:
. z) A9 C) L k7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 2茶匙os.tvboxnow.com" |3 `$ q3 D) g5 |& x
鎮江醋 1湯匙2 P: I; R! n+ D7 v& L
生抽 1茶匙
1 Q* V# q# ]1 b5 t- Aos.tvboxnow.com老抽 1/2茶匙
" H5 G* ]' b: f. X" w- vtvb now,tvbnow,bttvb粗粒花生醬 3湯匙公仔箱論壇3 e( K2 P3 W1 _" V
芝麻醬 1湯匙
8 O: m; J ]( ^) C辣油 2茶匙 (隨意加減)公仔箱論壇8 x& r6 n& _) B
芝麻油 1/2茶匙公仔箱論壇* V! n% L4 k8 z$ Z8 j4 F9 R
清水 1 杯
3 e2 k% f3 _4 x4 A4 g- `做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \; j+ B' B0 a; E4 i
將炸菜切絲、蝦米、蔥及乾蔥切碎。
6 V2 G/ d8 j Y+ x+ r公仔箱論壇將肉碎用醃料拌勻,醃1小時。
$ b0 u# ~- W* I/ aos.tvboxnow.com麵用熱水煮5分鐘至熟,再過冷河後,盛起放入上湯。
2 F a( N( s N b0 m6 |os.tvboxnow.com把汁調味材料先混合。- ?4 S6 _0 m4 \0 u* V
用熱油炒蝦米碎,加入肉碎炒至半熟,再加入榨菜及乾蔥,炒勻。, Z1 x7 m( f- {$ c
拌入汁料慢慢煮至汁杰,再撒入蔥,即可。 |
發表於 2012-12-25 10:27 AM
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