[分享] 水餃包法
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| 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。
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1、波波饺
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3 a2 i8 J) [4 [tvb now,tvbnow,bttvb 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
; @2 m( N$ I3 P' ltvb now,tvbnow,bttvb 将饺皮对折封口成半圆形； ; {: E% `5 Y: f7 e3 P
食指稍过拇指前捏住饺边； tvb now,tvbnow,bttvb# p- m* \; m w) |
食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。 . L5 J/ A3 P4 C' v
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2、蛤蜊饺 os.tvboxnow.com4 c1 X" H' T4 \. o; f6 {/ P# n
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
# [% X8 ]# k9 ?: j+ x1 Mtvb now,tvbnow,bttvb 将饺皮对折并将两侧往里折； 3 Z5 ]5 y+ k/ i) S& x' c, a
将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢； 6 M, p& T3 ]. y* e; O/ T" m3 x
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
& [( q) b- z. G4 |6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _. M" k- x+ E1 c0 N6 w+ A, U' q
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3、四喜蒸饺
8 q$ n( x" S9 _" r3 Y } E5 ]3 X& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 l: \, i8 l5 ~" p" R% Ytvb now,tvbnow,bttvb 取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅； * x' T5 I7 {+ \: ^, v
将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）； tvb now,tvbnow,bttvb8 ]2 p) e# ^2 t
田字形可以用手指沾少许水以便粘合；
. U) m; U3 h w; H7 `# d* X4 N0 W$ Stvb now,tvbnow,bttvb 放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。 tvb now,tvbnow,bttvb- u) h# F- G2 s$ Z3 b
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！
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4 x# F8 ~1 l* x- t# l; eos.tvboxnow.com 4、鱼形饺
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左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
0 {6 V3 n) k0 l( ` 把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。 ' A6 n' o5 w5 g+ A1 z0 J/ x! u' X1 L
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5、元宝饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
& o0 M% D1 U8 L$ Q 对折成半圆形，捏牢中间； tvb now,tvbnow,bttvb( o' z9 Z$ y/ j
将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。
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6、月牙饺
3 d! _& \# V6 n- R& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) m0 C9 w, t) z公仔箱論壇 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
1 {( h8 {6 M6 ?7 J4 w, `2 b4 f2 x6 h 将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。
}1 l" O" X0 K2 h5 E/ ^% v5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
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( N6 z @% m$ z$ R! A9 ]7 r. ctvb now,tvbnow,bttvb 7、钱包饺 % c8 J8 l! G1 R/ D. d' b4 @$ w
8 s3 R/ A" r# D 取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形； 7 j1 e4 E% C; ^% a, f. E" B
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； 公仔箱論壇0 Q Q" D8 e l. A
连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同） os.tvboxnow.com# @: T2 K; \! t+ M5 k$ K$ v: S
6 M$ R2 h9 h* p" @( P" ktvb now,tvbnow,bttvb 8、小锁饺
8 F$ C3 q! q; z$ X1 T% @ M# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
U+ H( i9 F' { | u 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；公仔箱論壇4 X- K0 b1 u+ u! E2 W9 s7 G
将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。
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9、三角饺
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8 p- Z& M; _% `0 n7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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發表於 2007-9-14 10:39 PM
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