返回列表 回復 發帖

[美食介紹] 銅鑼灣美食|新開日式居酒屋 備長炭燒鳥專門店 $88煙燻雞火腿他他

銅鑼灣有不少日式居酒屋,新開張的炭火地雞以備長炭來燒烤,更有特色風味。
9 F/ b5 D8 N! ^" Dtvb now,tvbnow,bttvb
% r. }: q) l* E6 T' P較少餐廳選用備長炭來燒烤,因為成本比電力和煤氣高很多,又要從日本運炭來港,費用高昂,不過備長炭熱力強,可以達到700度高溫,還令食物有種獨特炭烤香味,因此店舖亦決定採用。
) J  ?# n7 b. ~% A! {os.tvboxnow.com: W# P; E' v. k4 b  l# m8 R
做法傳統,主打雞肉串燒,可吃到不同部位。雞肉有部份是日本雞,有部份則是本地嘉美雞和三黃雞。因為本地雞含菌量會較低,適合不會燒至全熟的串燒。有部份更會熟成處理,需要新鮮的雞肉才能做到。
! \$ U* c+ V/ K. P. Y& d" Btvb now,tvbnow,bttvb
: D6 C( W& ~( p1 w( cos.tvboxnow.com炭燒雞腿肉($39)皮脆肉厚,熟成雞肉 ,雞味特別濃。雞肝($39)每日在新鮮雞檔取貨,加上秘製雞汁,口感軟綿。煙燻雞火腿他他($88)經過日本技術低溫殺菌,配搭生蛋黃、蘿蔔苗、子薑絲,拌勻再用紫菜包着吃。雞肝醬($88)以新鮮雞肝加入香草做成雞肝醬,抹在法包上面吃,雞肝味濃,口感細滑。餐廳更提供多款日本清酒,和朋友來聚會最適合不過。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a' T4 N5 E/ s9 O5 @
tvb now,tvbnow,bttvb- w% @4 S; m) y! H6 }
炭火地雞
8 S5 e2 x& u( `: T: o. ?地址:銅鑼灣登龍街28號永光中心25樓
5 [. N. j$ b" O) T' L8 B* |7 ^tvb now,tvbnow,bttvb電話:9808 7581
/ i: X% c7 ]/ n- {% r8 ?4 W' a4 D. ftvb now,tvbnow,bttvb營業時間:6pm-11pm
6 U* r7 ?# e6 _7 [& P. @% G採訪、攝影:《飲食男女》
( M6 H5 X# H. e# Z6 D5 E公仔箱論壇) e  O; I% G. H5 i, z

! K( V! @* K# u$ @+ {+ A% J. I1 ktvb now,tvbnow,bttvb3 T( o+ l+ W  a4 G, e
os.tvboxnow.com2 r( B! t( J1 K% B1 E  Y. j0 g

9 s3 \4 {' ~: ttvb now,tvbnow,bttvb
. X& V1 Q" j: V9 \+ k! C$ [tvb now,tvbnow,bttvb
' P8 m! V# y5 l) ^/ [' O$ Jos.tvboxnow.com- I! r- i, Q" f* M& r/ ^, A$ I& |3 c
公仔箱論壇, l5 ^- B" E' b5 w: l, \. s1 o
! ^; [+ H' l+ m; F# j9 z
os.tvboxnow.com& Y- Y% ~. d+ J5 s+ A

. ~% h! W( g; I2 D, Y1 U公仔箱論壇
4 m' Y8 b* h' P# `os.tvboxnow.comos.tvboxnow.com5 {* Q4 ^' S8 h
8 r, Q9 `0 ^  V; f

! I: I. Z4 J+ \& [# dtvb now,tvbnow,bttvb
% r7 z2 e# [1 t+ ]% Ltvb now,tvbnow,bttvb
# h$ ~  M; S8 n3 H5 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* X0 V, A8 Y( q, m, \, {8 ]tvb now,tvbnow,bttvb
$ n( Z$ j  u4 S4 p0 d. ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com, x- D. ~! Q  J5 z# k4 ?! w

0 F5 O' ?) R% F; p* b9 u' q0 h/ T
9 F: j$ p) q* v& Y: atvb now,tvbnow,bttvb8 s$ K2 d7 g3 F  |: |* L+ @

( H) C( V0 P0 a5 w# i2 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& a6 m- X/ O' |8 J6 i: L
返回列表