糯米蟹飯
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2 k R$ v) s8 a; G }+ n; _ 材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb" }# p7 p& p, _( Z) ^: T+ U
（一）糯米１斤
% m X6 d) d' j" ]（二）冬菇５隻
8 e" a: m `9 U4 e$ I+ j: X公仔箱論壇（三）冬筍１隻
) u q( `0 B: ^5 @# wos.tvboxnow.com（四）臘腸３條
+ @0 R! l/ L$ L) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（五）燒肉３兩' K6 n/ Q# F1 ^8 B9 z- e
（六）蝦米1/2湯匙
- B% s1 V/ V4 G E+ P公仔箱論壇（七）蔥５條tvb now,tvbnow,bttvb9 Z3 [$ I/ s E/ A- a
（八）肉蟹２隻（可用膏蟹或大閘蟹）
2 [! t) `. }0 {tvb now,tvbnow,bttvb（九）雞精１粒，與水４杯拌勻（浸糯米用）
, K0 `2 d/ J+ I: q9 Q+ C: o! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! M5 d+ m4 u, }2 X5 los.tvboxnow.com調味﹕
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調味料：3 f) C' W: \! Q5 e5 x+ V# M% b
（一）糖１茶匙
' T" V" |# H- N! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）生油１湯匙os.tvboxnow.com( p1 |$ n2 P. E6 M1 G
（三）油１湯匙
. _0 z6 f( {9 ~os.tvboxnow.com（四）鹽3/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \8 V- B m( S- o2 A
（五）胡椒粉1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [" t0 C# ^5 p& e/ R% j( p5 A5 _/ m
9 g7 R4 X$ z$ P- ?0 t, _1 S Y7 }tvb now,tvbnow,bttvb炒飯用調味料：
# j9 i) h, A5 u9 j5 g' V公仔箱論壇（一）鹽1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb D8 N3 ?$ v# D; s
（二）生抽１茶匙
5 R, U, T$ A6 K: |os.tvboxnow.com os.tvboxnow.com; d( L) Q5 I6 T* |
烹飪方法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J8 y x$ P# G$ `) w
（一）糯米用水洗淨，隔去水分，用雞精水４杯，浸糯米２小時，然後隔去水分，蒸公仔箱論壇" t# x) _- \* W$ s! @
３０分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c: Q4 Q4 ~- P! ]4 N# R
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（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s& y, Z) e8 U) Z
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（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部tvb now,tvbnow,bttvb s* ^' k! r6 S! ?
加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2茶匙及生抽１茶匙5 i% Y% T S; Y/ k$ P, _4 z1 ~/ N1 g
炒勻，然後放入深鍋內。& R, I" D2 \7 Y9 W; }0 W0 t
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（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開４件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸
+ l/ f- O$ S# @+ L１５分鐘，即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A# w% P8 ^0 P' Q2 ~% N" k! w
e: m' ^7 G' S% g: y5 P（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去２小時的預備時間。（二）選購肉蟹，蟹身
/ T K5 b3 r& e要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。預備時間：２小時（
6 r1 ^8 `; ?5 O浸糯米）烹煮時間：１小時 |
發表於 2006-11-29 06:48 AM
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