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芒果芝士蛋糕一
  D# q  J! `4 }( p& Fos.tvboxnow.com
3 q4 s6 t: y7 O5 m餅底材料 :
/ r) f1 f, P: b" N/ ~消化餅150g
; V1 m! t, H' v1 A, Z3 atvb now,tvbnow,bttvb牛油(溶化)60g" S5 b, \6 ~" M2 }% L* Q& v& v

0 r1 ]3 W& }; n7 n/ S6 F" ^公仔箱論壇餡材料 :os.tvboxnow.com# j! v3 U& @% M! R
芒果(大) 2個 os.tvboxnow.com6 b' I* K+ }# R: b# E: Y) R
蛋 1隻
! P" ]  @) w$ d! Aos.tvboxnow.com忌廉芝士 250g tvb now,tvbnow,bttvb  _( S0 r1 G2 ?' m) m7 q& Q
鮮忌廉 半杯 tvb now,tvbnow,bttvb8 t6 ]* |3 {% N' B* o, t2 F# e3 g- D
魚膠粉 1 1/2湯匙
8 m4 J3 f$ q+ T1 b; G糖 60g
' o  B% U, w8 M- T2 \' G冷開水 3湯匙8 j2 k( d3 w* f; D/ m" I+ d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R; t- A3 o3 L7 ^7 e6 F$ j
餅面裝飾 :, E0 r- `. P$ O1 ^
芒果 數片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D% ]- w( E: a% w8 |- M: d& y3 H; q8 ^
芒果啫喱粉 半包
* k; T' k2 U4 ?, ~) S* htvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1茶匙
3 ^5 n/ r9 |# N. w# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滾水 半杯
" c' P6 g, M# L$ C3 E公仔箱論壇os.tvboxnow.com) h8 k3 Z. E8 {' G# D9 Z
做法 :
8 R4 x# \+ N; F1 D; n$ z公仔箱論壇1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T, N  U! E/ m9 ]1 Q7 E3 v% y" P
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；tvb now,tvbnow,bttvb5 `" P9 j% h, g4 D7 I6 |, x
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
/ ]' B, |# `! q' J/ htvb now,tvbnow,bttvb4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；os.tvboxnow.com& r8 K5 I0 _" u
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
  b6 p* F$ b. z6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
# p/ i7 C  X% e' g5 Z7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；tvb now,tvbnow,bttvb% S7 T1 x& J6 {* R' x1 E! K: d- C3 V
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
" N3 o) A- m% `3 J; I- w
  ]$ ~) j7 z5 G, x/ cos.tvboxnow.com材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
, Q( B8 K* F- F& O4 E  ~. ios.tvboxnow.com公仔箱論壇6 U' V8 ~3 s" J( G* e$ ~0 M
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   + J3 O- Y  L" z$ o; E1 |

' l. ~6 Z, u6 U& _* L蛋漿汁料: 公仔箱論壇; B! Z% _; `5 p  w8 Z' K' R
淡忌廉  50 g         鮮奶  70g公仔箱論壇8 ~3 b: j% u9 Q) B& U) R( \
糖      25 g          蛋黃  2 隻
) X2 w$ F; j$ w7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲喱拿油  1/4 茶匙
( S1 u  t( s/ s8 C4 p4 x; w9 cos.tvboxnow.com ' k% [4 I0 B! w$ |2 }3 L& B7 o
做 法:
0 G' O: b$ [5 B6 q2 Kos.tvboxnow.com1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
0 T6 b$ x7 W) F) Dos.tvboxnow.com2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
! K2 i# H; G3 Y0 {% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. 4 ^+ Y8 u; K" L6 R5 ]0 `
4.在撻模上 掃上牛油備用.( p/ W4 u* Q; }" A
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
# J5 B9 A1 b8 n; N, D% N/ R& K4 Hos.tvboxnow.com6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.0 w7 w$ s2 L% }6 V5 u9 B3 t2 S
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.
8 V( f: M3 J- a+ p2 A) B3 l' ^' ?8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     . ^% M, n0 C4 {* j7 b

' K- L( w6 E9 P, }注 :' b" g( S2 Y$ m# ^, N# v
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.os.tvboxnow.com$ g% ~& D$ z" D/ ?
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.公仔箱論壇2 k6 c0 f' ^7 Y2 s; a6 C
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
) j' n1 |" S  V' X1 o1 l/ ?   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.公仔箱論壇+ a! v9 _- g6 b5 R- y! z
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法) F- k( a3 u* f' y

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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
+ Z8 p/ x: X5 }4 z公仔箱論壇thank you so much i want see

& o! A6 [  G. H. J
tvb now,tvbnow,bttvb( W+ Z3 w% |  v- Y
6 w# \  Y$ M; p! H4 y2 H
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
0 p6 o* h7 p2 L3 Ros.tvboxnow.comThanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
; w" r- {; u/ ]4 S# }5 L8 A+ ~^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣. K$ [+ D; ]( b6 c; r5 j& I0 q
Thanks Andy兄

6 r+ _1 e* n3 o9 O8 Hos.tvboxnow.com4 p. J* U' F& [' B
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb. p4 G# l1 B+ F$ h. @, s$ l
我變肥仔點算？哈哈哈！

3 o  Z9 m* D' h. R5 {! o1 c2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ R5 Y) x- g; i# L* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 F  P7 l9 d3 D8 ~% i我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
  W# k3 C9 C0 h4 Q
% A! D; Q8 Y: ]; X: a材 料 :  急凍牛展  1-2磅
) a4 J% M4 O8 o5 e' _# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇  ]/ w& q7 q/ I- y% B9 g
藥材料 : 公仔箱論壇% ^- C9 O" h0 V
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
0 @. H3 \6 m" Qtvb now,tvbnow,bttvb桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D- ]# w" K# T1 ~* F8 |0 B

  b8 `, X$ N7 i& Y# j2 a公仔箱論壇調 味 料 :
: \( q; q: f( z5 e9 k2 `9 o# {  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
; p# ?0 D# [2 R( Fos.tvboxnow.com紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml% u# y6 K/ m9 v# n" L% O, V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]( z; g- ?: g) ?
做 法 :. |4 j2 {% E" j$ z6 b
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
7 n; ^0 b2 A6 X! J/ X/ e# xtvb now,tvbnow,bttvb2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
0 _0 _' \2 @( ?* }. S# E- `8 e7 @  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
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+ V" y# O" X' T公仔箱論壇注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* os.tvboxnow.com. G6 o; w7 F6 b: j& C! v

# K$ F+ y# A4 K- T9 r1 o! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。請繼續發貼,支持你!!" e0 J  C& ~- [
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問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.