gooddoggie

come on i want to see it!

gooddoggie

thanks for sharing!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

gooddoggie

tanks for the recipe !!! :onion05: :onion05: :014: :014:

gooddoggie

nice !!!!! :onion14: :onion14: :014: :014:

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N! x9 e! E5 C: t& }2 m
油皮材料： ) V0 f: X  L5 Z9 R- s) L$ M3 }, ~
低筋麵粉 200公克
9 E7 |7 S2 T* n% n' o' {! i' ^花生油  60公克 公仔箱論壇# W: n6 C0 b3 O$ V5 k! r
轉化糖漿  130公克
" Q9 S" _9 M: h( o' w3 C鹼油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 p0 v; X  h7 \# A- \* w  a
鹽  1/2小匙
4 R: V; p) L' W+ n9 i" {1 Q& ios.tvboxnow.com大月餅印模  1個
) H% j3 d" e( Q& M# kos.tvboxnow.com餡料： os.tvboxnow.com4 \  a# z0 O* `7 j6 z' q: l
豆沙 10～12兩 公仔箱論壇9 e* p% P- x1 V: U
鹹蛋黃  8個
6 b& l9 x+ v% w6 U+ Ktvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  2個
$ d0 a2 i6 i( r- M$ [& b米酒  少許
& E2 {& j5 N  D, A轉化糖漿：
, {- H8 D" w; E' Y- U+ R紅砂糖 500公
9 h  H0 a* ]) N+ o6 @tvb now,tvbnow,bttvb水  300公克
3 {9 @* _( u2 {6 f  L白醋  1/2杯
0 P0 t: g" d$ J1 Z2 l公仔箱論壇小蘇打粉  1/4小匙
& b& S% o& I5 z8 F3 U" s! `2 i: W公仔箱論壇【做　法】
' ~3 G3 {5 Q- L* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。月餅作法. \9 L$ B- T# @3 j6 e  c* a
(1)鹹蛋黃先放入烤箱以攝氏150度烤5分鐘後取出，趁熱噴上米酒或蘭姆酒，放涼後切為兩半，豆沙切為16等份，將蛋黃包入豆沙中揉成糰狀備用。 7 a0 b, h* q. X  Y0 P+ y
(2)將製作外皮的材料用手指按壓方式拌勻，揉成均勻麵糰，再等分成16份。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K# ]0 k# l- B
(3)取一份麵糰壓平，包入一顆豆沙球，揉圓放入模型中填平壓實，放在桌上敲打一兩下，使月餅掉出模型。全部作好之後，即可排入烤盤，表面塗上蛋黃液，放入預熱過之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘即可。
7 G/ W0 z/ e8 I4 P$ ^* H轉化糖漿作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n/ _3 ?7 [  @& k
(1)將糖、醋與水混合煮至黏稠狀，離開爐火，小蘇打先用1/2小匙水調化後，加入煮好的糖醋水中拌勻。
- W9 D; _" Z6 v4 A: q3 }# W8 P* {- E4 |os.tvboxnow.com(2)待冷卻之後，裝入瓶中，放置一星期使糖漿穩定即可使用。

carmen_girl

wohoho,就黎中秋拉.自己整月饼,han翻d钱..嘻嘻:onion14:

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb( q! }4 y* q4 Y
油皮材料：
) I3 s  w4 T' R6 Z. _, b* B" M* [' e中筋麵粉 2杯
4 @: T0 m  O4 ^9 f- ^% w豬油  1/2杯
. t( Z% _9 X! o  a2 _8 v5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  1/2杯
' \. D  u' {- h3 R公仔箱論壇油酥材料：
+ B  d4 D+ D1 M. p" q5 G6 W7 G低筋麵粉 1又1/2
- {6 ]7 r% u& j# B0 D* i公仔箱論壇豬油  1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T3 t9 L" n6 v/ Y7 R" [
餡料： % f0 Z4 @; R8 m1 n. s) _3 i/ \
紅豆沙 700公克
; b5 @4 H! B/ E% C2 o3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
1 p, q5 m, J) P+ I8 V" Ytvb now,tvbnow,bttvb(1)將油皮、油酥材料各自揉成糰狀，並分為20等份，餡料均分為20個小球，每份約35公克。
: V5 Y' o2 z& K: h2 I3 [8 |! A(2)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。 & `. k$ s9 r7 i0 m" x& j) h: y
(3)油酥皮包入一份餡料，收口向下稍壓成扁平狀，再於餅皮表面蓋上沾有紅色素水的花樣或圖案，即可放入烤盤以攝氏150度烤約20分鐘即可。

chue0608

:onion18:

MagicAndy

【材　料】 ; y+ W" B5 B' }0 Q
油皮材料： 公仔箱論壇* f4 q. G* u# R2 u0 s3 m& Z
低筋麵粉 2杯
- P( u$ r& X% _8 O; \& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油  1/2杯
2 ?- Q3 K, I! l/ O2 Z6 I9 Y' I" Btvb now,tvbnow,bttvb水  1/2杯
5 g* R4 A* F6 E. [1 m& d* Y油酥材料：
+ o: g2 B6 T1 E6 M" cos.tvboxnow.com低筋麵粉 1又1/2
3 ]  R/ [4 }/ f1 Q9 E; bos.tvboxnow.com豬油  1/2杯 4 b: F: H- Q3 G3 L( i& L
餡料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E. x" s* M. Y7 S
熟麵粉 1杯 os.tvboxnow.com$ {9 B: |- u4 a9 J
糖粉  1/2杯 os.tvboxnow.com; f$ t- @. y2 @+ Y, C% ~
芝麻粉  3/4杯 os.tvboxnow.com: L. j! Z3 k; m7 U) I4 ^
碎核桃仁  1/2杯
) s' v! K2 t6 u7 [9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒鹽  1大匙 3 ]0 [; Q# g/ s
豬油  3/4杯
2 f! _2 [5 X' `7 q6 R【做　法】 公仔箱論壇# g2 ^0 k6 r% U3 K& k& [: ?8 w2 l
(1)將內餡材料揉成糰狀，分為20等份，揉成圓球狀。
+ ^1 t1 L; Y5 X9 F0 X0 u(2)同樣將油皮、油酥各自揉成糰狀，各分為20等份。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X! ?* W( @: j' m1 k- B7 x
(3)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。
) ?5 B  k3 h2 k2 u: u# \* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)包入一個蛋黃豆沙餡，收口向下稍壓成扁平狀，即可放入烤盤，以攝氏150度烤約20分鐘即可。

typhoon

thx a lot!~~~~

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇  N2 R' w8 t/ O0 T- y
外皮材料： 1 h; _( M+ X7 M7 m7 Y
低筋麵粉 4又1/2
/ e% u4 u. p$ N! d/ N) _奶粉  1/2杯
- g0 {! \' C3 i# `+ r& @9 N泡打粉  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q$ j3 x5 B9 v% r( W
細糖  1又1/4杯
: R$ L: O" B5 I. m) ~tvb now,tvbnow,bttvb蛋  4個
# H4 A; ^8 g% C) E% \) A& T香草粉  1/2小匙
  n/ C4 k7 Z4 L& Otvb now,tvbnow,bttvb奶油  1杯
5 D4 E) Z  Z. y. t+ B9 C: }tvb now,tvbnow,bttvb餡料： 公仔箱論壇2 X; R6 z- b/ b9 t- k
什錦水果罐頭 1罐 os.tvboxnow.com1 |( A. _4 [- y
白豆沙  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?9 |0 d' b5 ?# R& w
太白粉  3/4杯 tvb now,tvbnow,bttvb7 t. _  |% L9 v8 ~
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R4 [; G+ E/ Q6 G$ g5 Q
(1)什錦水果罐頭瀝乾糖水後備用。
( f' Y; F! j! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)麵粉、泡打粉、奶粉過篩備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a% ?3 ~; c/ K" L6 z. b1 u! K
(3)將糖與蛋以打蛋器打發約3分鐘，再加入已溶化之奶油及已過篩的粉類及香草粉，和勻揉成糰狀。
0 n2 D4 G2 e; Q8 L(4)再將瀝乾的什錦水果拌入豆沙與太白粉，做成水果餡料。
+ N# q5 P6 |/ i: T(5)麵糰平分成12等份，桿平包入水果內餡揉成圓球狀，塞入月餅模型中壓實，再扣出排於烤盤，放入已預熱的烤箱中，以攝氏150度烤20分鐘即可。
' {/ X; B9 r* `3 K9 _, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
8 @0 T' m: N2 m; s  w( b/ l) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以上配方如果用2.5兩大月餅模可作出12個月餅，若用1.5兩的小月餅模，只要將上述材料分成36等份，可以製作36個小月餅。

sa2007

  many thanks for those recipes!!! :014:

MagicAndy

【材　料】 3 |( i  J, @6 Y+ R; v
外皮材料： os.tvboxnow.com( {8 R# H1 ]5 {
中筋麵粉 300公克
8 r, w" ~0 h" L+ k' [0 Z# X/ l公仔箱論壇抹茶粉  15公克
9 u* v* v5 B) b5 T公仔箱論壇細糖  125公克 tvb now,tvbnow,bttvb% r% E4 q& b# ~' X3 [1 A: ?
麥芽糖  25公克
3 }4 G1 h0 j  X! Q) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  60公克
0 P/ Q* j1 I+ n& ]% T) D花生油  70公克
+ d3 w% R1 c  a; g) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：
. D) p  b3 H, D綠茶烏豆沙 15兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j" p  n# W. m) @1 n. R  m) n# T
【做　法】
$ ]4 F* r" ]! _7 G) @$ l* X公仔箱論壇(1)將抹茶粉與麵粉過篩備用。 ( A6 v# b0 }6 L2 b- {
(2)細糖加水一起煮開後，立即加入麥芽糖繼續攪拌至溶化後，離開爐火。 / E. o. ?: Z7 f. N- M4 P
(3)待糖水冷卻後，倒入已過篩的粉類，一起和勻揉壓成麵糰，再等分為每個2.5兩之小麵糰。 tvb now,tvbnow,bttvb6 s& |* x% O& y$ p' ^
(4)豆沙餡亦分成每個約2.5兩之小豆沙球，將小麵糰桿成扁平狀，包入豆沙內餡後揉成圓球，放入模型中填平壓實，並在桌上敲打一兩下使其脫離模型，再排於烤盤上放入已預熱之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb+ {7 w% F7 Q/ {
(5)烤好的月餅需放置一天後才會好吃。
  {) ^. R) m9 Z8 v0 `9 |5 L【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w0 e0 _# l: K& W
以上配方可作成2.5兩重大月餅6個，若用1.5兩的小月餅模，可作出18個小月餅。

peter1

??? MagicAndy ? 2007-8-31 07:12 AM ??? tvb now,tvbnow,bttvb) W8 \2 J( T# L" c

; L% l0 X+ b1 e) xtvb now,tvbnow,bttvb
; h5 p  I) f2 w" I2 @3 K! ~個人十分喜愛抹茶月餅的喔.......
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yflolo

thanks