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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾# H& s2 k0 m( j& Z# y* [
* j' Y, H) V/ h' Q
材料 :  公仔箱論壇* s: P4 P: C5 u1 |1 C( ~2 z6 o) e8 q

$ z5 E# ~8 p& I& [# F枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g: [, A: |% p, b! T5 D8 b5 |
公仔箱論壇4 T/ M* L( V, ^
調 味 :
  S7 b3 d( h# k! b) H9 L公仔箱論壇
, R, }; m$ `/ T! i2 i# \; k$ E, mtvb now,tvbnow,bttvb生抽     1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, s) r0 [5 C* M& {! M7 {1 I$ P
鮮露     2 茶匙
% f" |7 X; F$ ^tvb now,tvbnow,bttvb紹興酒   2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [  D. r0 y1 e2 Z+ `
砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)3 B, W( L- y% l# R. Q6 w& ?
蜜糖     1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M) X) |2 Q; {3 j1 s. r
鹽       1/8 茶匙
; U5 N, X, k; ?8 r; j% @7 A公仔箱論壇黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)
; A* J+ n: X: {) z  dos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y; r3 T) M2 B% e8 M
做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb8 p1 D; O( Y2 M; ~

0 R% r/ }- T) N! {5 N: v! u) Ntvb now,tvbnow,bttvb1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.6 |5 T3 b2 b1 D' ?
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,7 B5 B7 r2 H3 l) ^9 K9 \* e
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
# p! i4 R! k3 u8 O  L3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b; g+ n; O+ p
  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [- \& ^9 i4 [) C6 j
os.tvboxnow.com8 a( F, A6 _6 Y! R' V
注 : os.tvboxnow.com0 [: |7 |/ j7 k8 z8 L- C% F" P. U
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.   o* ?! r# t# b6 T: A6 x  f# g
2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
" K% A2 h, s4 t* Y! B; t* p6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
( w7 z1 J2 P" e& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j& p$ x, J+ A0 ?
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅0 l. H; B1 g, U  o) E

/ ^( }# g5 t9 w材 料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X- t8 f8 I) W
公仔箱論壇. P7 M9 D% _# N4 [3 I  l
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g
0 B; Y: f' K3 i6 S3 x: n- q鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  & J' j! k/ `  G) b/ B
固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)
) u. @; y* h! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 s( Q- n6 b# n1 F( Q# J, l
做 法: 6 F6 x" M# N' X& `$ L/ d( ?! U

/ n; k- O( c/ ^) u5 m1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.
$ _4 y* t3 P) j7 w) R/ J# Stvb now,tvbnow,bttvb2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.
0 E1 E. f1 |' r% U# Z公仔箱論壇3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎.
- b; _/ h3 @* L$ u公仔箱論壇
; e$ K) D5 t5 @3 D5 m/ A( N1 ]1 i* wos.tvboxnow.com(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)
; h" K6 m- R6 D0 j# f% Q. ~os.tvboxnow.com4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：
& L% v- |+ v( h9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士250g
. f0 ~, o0 ^# S7 l% [+ Itvb now,tvbnow,bttvb忌廉220g
" [! z. m& r3 o# F  C魚膠粉3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! k8 V3 d! c& D/ p
水3湯匙  V: p$ a9 O. j* f* a
雞蛋1隻
& {9 J$ ]- L" M/ t, G糖80克
! _5 N4 N- q) p8 J$ e& X& x3 b- e' E公仔箱論壇檸檬汁5茶匙! F$ y- R0 K8 l0 a" ?  \
消化餅140g
: `2 K2 Q% R( g( D, e4 u0 f1 G3 ios.tvboxnow.com牛油溶液60gos.tvboxnow.com& x! V% D2 M7 v# j# z
　 公仔箱論壇  R9 q/ @9 k% x+ U8 O& {+ i) x5 j1 z' M
做法 :
- Y8 e' \# N  `$ `: @% gtvb now,tvbnow,bttvb1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。
) c8 X  F7 p1 x; `tvb now,tvbnow,bttvb2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。+ O- N, O! x3 F$ i8 z8 q
3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。
. g1 {% p0 ^+ Q3 X, i4 f公仔箱論壇4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。os.tvboxnow.com+ j: \0 P. t  T3 o# D
5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。4 @7 h- U7 a# h6 i2 I
6. 加入忌廉再拌勻。公仔箱論壇4 k, i. p& F  l9 x& M8 f
7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。
1 H  ^7 c8 R- I# ]& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。
: }; u: C' W2 P% @# c
# W  w: J7 G8 ]7 y2 j8 N4 C:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?公仔箱論壇$ F8 B9 ~0 v" f  E; u& B. q
公仔箱論壇" X6 A8 @8 ^: y/ Q4 Z7 j
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
$ I# ]( J5 J9 }9 x公仔箱論壇
: i: K* y, g& t9 H- g3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 
) {, ~& i& w  Q/ |& H  ^os.tvboxnow.com咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?os.tvboxnow.com/ Y6 _* j8 d3 }5 ^1 k* g5 n9 V- J
tvb now,tvbnow,bttvb4 f( T+ V! P$ `4 [
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
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( x' J  l& U! q, N$ d8 g=((

tvb now,tvbnow,bttvb- B3 R+ i/ {* w/ o* z- I8 p: x
os.tvboxnow.com& Z1 V, d  |  M8 q0 ]" m
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/ F( l0 G; t0 r  dos.tvboxnow.com上傳新附件 [+] [-] ( 小於 800 kb )  6 v7 ^( m  A1 F5 @% z& U8 y4 O. l
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼
# W2 Q( R+ d& m, ^; V1 A* H2 jos.tvboxnow.com
/ E3 C8 E/ r& P% Z0 Y材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝
  y8 R' Y) w* j: V" y- [- yos.tvboxnow.com9 n3 f/ G4 e5 v  x
醃 料 :
$ s1 M! l; `/ g% Y: C- R% _公仔箱論壇生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙
/ X$ H" {4 E8 g' V糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  : E* K  U6 a) Y% D3 C; W+ r) O7 C
麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙
7 P$ h0 D/ B# Q" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  
* Q- j) f. ], z; _6 a  ]! I
2 D: o" `3 q9 F/ Q# D+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 :
3 M5 p0 L4 V2 C# o0 [  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; w% M6 t7 ~& U. h- w# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.
% H9 M6 B: x, b3 l! G6 h' n: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.
; m3 A: A( o# E& W" R! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.
; ?8 d8 I& h( Y8 d" M; J4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m5 i' u7 T5 X& c' T2 B
   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)
8 R+ w  e+ c$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ C% ]* \( b  @. ^os.tvboxnow.com粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y1 o2 ]( q7 a/ [' x
水   480 ml                紅豆粒 適量
" [1 O1 O  x2 }) _" \2 n# C) ~
3 i3 u( d6 W$ K8 D: l" i8 h, Pos.tvboxnow.com
' g- x0 H, f6 A& P0 D0 [  e# `tvb now,tvbnow,bttvb做 法： tvb now,tvbnow,bttvb, g" `* T% V9 B- s5 c' h
' G6 D! Z. E, C7 @
1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用
, m1 Q% l3 P% Z' `- e  h0 @公仔箱論壇2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.
6 E  Z) H0 v- z9 Cos.tvboxnow.com3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.
' q* t/ K/ A5 A# ?tvb now,tvbnow,bttvb4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
& b' w; k$ \- F. j' Q5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.: l+ I( @( a, A5 j4 P8 f/ y6 |" Z
公仔箱論壇( U8 [( \& `; X. M
注 :  
7 \. w" L+ M7 O) s, N' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ h$ M2 l- u7 v9 W0 H7 d1. 碗仔可以不用掃油tvb now,tvbnow,bttvb$ ]6 V( y$ \$ z

4 a3 Y( W+ u! f* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的
* x; F+ b3 M0 Z5 ]os.tvboxnow.com
( z( g2 R4 D# m. K, \" p     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪
" \/ t) A8 T, @( P
0 N7 u; Q$ B) L材 料 :
2 A  u% _% U9 H( ?+ y% i& Vos.tvboxnow.com
+ ~1 c& H5 K" F6 e  s1 jtvb now,tvbnow,bttvb無骨鳳爪    300 克公仔箱論壇2 I8 O( E# ]0 y7 T9 y. B$ \2 s" S5 H7 |

" y, Y' K8 r# _上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t, |, z7 p& r7 b
乾蔥頭      2 粒 (切片) ) e; u) h, ?3 f3 y
洋 蔥       1/4 個 (切絲)
6 S# l0 m: u1 x1 e5 e6 q& q
; d* T, m; {. K3 K  r* }, xos.tvboxnow.com醃 料 :tvb now,tvbnow,bttvb) M: M" l; a4 b2 @. [2 a
os.tvboxnow.com: X. i8 ?) N4 a/ D2 |3 l3 b/ B
蒜 茸       2 粒
: ]! {; q- N  U  v% Ros.tvboxnow.com雞 粉       2 茶 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I  W0 x$ W( ]) }; `2 Z4 P0 I
魚 露       2 湯 匙( O: K- b: X+ ~; g
青 檸 汁    2 湯 匙
; s# p  ~5 V7 y: b公仔箱論壇麻 油       4 湯匙os.tvboxnow.com" Z2 ~9 L$ _6 O) K# d, g0 z  l
雞 醬       1/4 杯2 p; u" i9 `2 E. O, F
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q/ f& r0 m: B9 Y
製 法 :
+ i' g; T* _+ Y. |( G$ N: f, L$ N1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |/ \! \6 a. X! x+ j% B7 x. ?2 g
2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.
9 j7 `0 i3 l7 utvb now,tvbnow,bttvb3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)# u7 K, A* B# }: A/ t* \( t

+ p% z" W: |0 p- e, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁撞奶
6 r- Q' B8 z+ q) |; H. n+ h! s: j5 q7 D9 s7 F
材料 :tvb now,tvbnow,bttvb( O5 a! D" X' k
% R2 z# ^4 A/ S/ K, l0 b  h
高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)os.tvboxnow.com! c+ e, x# N6 B; u* E/ u8 Q
砂糖            20 g   (或個人口味)os.tvboxnow.com/ D3 {6 l% H' q2 @
薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)
8 d% j5 }! F# L/ ^0 C- G2 q- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' e7 |7 X4 @+ b- q  ~$ W0 E- ]( O1 W
做 法 :
5 B: H+ ]. T5 @公仔箱論壇1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.$ X4 q' w7 ^3 p, Y4 k4 g8 [
2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)
! Q& |1 H5 f) g/ n. a# }& o3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻),
8 [  k+ k6 w5 v6 r8 }/ V; M% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)
3 \$ N& f) o+ `; u3 P- r2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m; R* M" H4 U! H6 [
圖1 準備用具及材料.
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圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.
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# d) I/ Y3 q7 o6 z% ]$ U" p圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !
8 ~4 |5 i& A1 J# ~  W# a公仔箱論壇
* F4 c1 a4 ]3 B% p  m& ^os.tvboxnow.com圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~
3 f" V8 g4 h) ~6 B呢排病左冇得試整....
  v9 t# Q7 k' v, {  p1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o$ b" L6 ]0 b+ i$ F8 U
不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^