【早安健康／張立人（台大醫學院兼任講師暨主治醫師）】 挑戰「五級食力」，立刻減壓加減重
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1 L: I. b- ?% |2 Y4 T; T) r0 ^5 d公仔箱論壇米其林主廚級好食力：蔬果餐、精力湯與全穀漿
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( h8 O# U: n( x: T& e$ V) Pos.tvboxnow.com在華人地中海飲食中，蔬果類（蔬菜、水果、地瓜、豆類）加起來為一天九份，對我們而言，算是相當高的份量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M) s6 Y' L# r8 a+ z
2 u J' g( Z9 y" }" q( O國民健康署著眼於預防癌症及慢性疾病，建議天天五蔬果─每天至少吃三份蔬菜與兩份水果（蔬菜一份為煮熟後半碗量，水果一份為拳頭大小）。但根據二○一六年調查結果顯示，十八歲以上成人每日攝取三蔬二果比率僅達一二‧九％（男性九‧四％，女性一六‧三％）。 tvb now,tvbnow,bttvb& q W5 K) V/ y# @) y1 C6 Y
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建議蔬果「多多益善」，這是在不要吃進太多果糖的前提下，因為蔬果含有天然的植化素（Phytochemicals，又稱「第七營養素」），具有抗發炎、抗氧化、抗菌、抗病毒、抗癌、神經保護等整體功效。
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個別植化素之間也常有加成作用，多樣攝取反而有加成反應，是真正「療癒系」食物，特別存在於「彩虹蔬果」中。 os.tvboxnow.com0 F: ^7 S5 Y8 M1 @2 f+ U2 e
| 彩虹顏色 | 代表蔬菜 | 代表水果 | 主要植化素 | | 綠色 | 綠花椰菜
0 e# L/ E s& \& b6 `高麗菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]6 ~( D1 ~: U
芥蘭tvb now,tvbnow,bttvb% c) v# w6 ^; a! I0 y( n) z! ]
菠菜tvb now,tvbnow,bttvb* t8 W0 e! E! R& X
地瓜葉
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" Y# t5 J6 W3 L5 ~9 z7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芹菜 | 檸檬（萊姆）8 W- y: s0 S" p& j8 y
奇異果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {; w) x9 _& n* v5 l7 @# P/ Z& e9 N
芭樂
3 h, s! r( T5 l/ K5 @ @公仔箱論壇酪梨 | 葉綠素
8 z$ c5 \$ F1 o$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬酸烯
( Z9 ~' _8 p6 V# H; htvb now,tvbnow,bttvb檸檬苦素公仔箱論壇% J6 S9 ]( @& Z, D1 I$ z
木質素' i% g+ w' C6 l* a( k. o, R. K# f
木犀草素, Q/ Y+ O3 K" v/ |: ^8 G1 L
芹菜素 | | 黃色 | 地瓜
' D H* E% I5 G8 }os.tvboxnow.com南瓜公仔箱論壇$ n6 G' }% x: S( ~
胡蘿蔔
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薑 | 鳳梨+ p/ @9 x5 A: |5 j$ q
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柿子 | β-胡蘿蔔素
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& I( \0 I% X: m6 z0 @1 `2 T玉米黃素. L+ k' G4 l; J! V' e+ R4 U
隱黃素
/ ~2 o, _* P) L1 X, `% D* V楊梅素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f# R) _! R1 r, v6 w% X! d
檸檬黃素
w3 Z* B3 s. |# qtvb now,tvbnow,bttvb異黃酮素
8 ]- T" Q% `- q: r; I( L薑黃素
) J9 j: I( V# S# B! Q# T* x柚素（naringenin） | | 白色 | 白花椰菜
$ ~/ ?( H- F# W+ F% V/ vtvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔
P7 }5 [2 H# T' Q* Vtvb now,tvbnow,bttvb山藥6 `& x/ e6 { c# b7 O: r
洋蔥& n+ Q) \3 a5 P% M, i
大蒜os.tvboxnow.com( o3 s) b0 E1 b9 k: p1 X9 s. u# u% k
牛蒡 | 香蕉
6 F5 O3 s7 r; o/ D公仔箱論壇梨子 | 蘿蔔硫素
) j: b; i2 _+ h' ~& d異硫氰酸鹽
3 Y. t( V, Y% s# ^# M9 }7 nos.tvboxnow.com（isothiocyanate）
) b z1 _% w0 L5 q8 Z; e) M; Ktvb now,tvbnow,bttvb吲哚公仔箱論壇; q4 C7 [! T4 Y8 }6 Q$ B6 O
蒜素os.tvboxnow.com; k; \3 y' Z2 q, P: Q" Z8 }- r9 d
槲皮素
, h5 W. f' H' v& R4 w/ {/ Ctvb now,tvbnow,bttvb皂素 | | 紅色 | 甜菜根
( _! z% Z7 u" K p wtvb now,tvbnow,bttvb紅鳳菜公仔箱論壇" s3 L* y- J- [( |6 v2 Y
紅辣椒 | 番茄5 Q( v6 _8 }( H- A1 N5 O
火龍果1 |0 `' s. l: G; V4 p! y% v
西瓜
* ]$ D5 g* p1 v5 v2 jos.tvboxnow.com蘋果
. U5 @) x0 o6 w. @' F, p: ` ctvb now,tvbnow,bttvb蔓越莓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]2 C7 M6 _4 J
草莓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ` f. ~- R* N& K9 e$ h
櫻桃4 J- Y$ k0 B* O
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紅石榴 | 茄紅素tvb now,tvbnow,bttvb* q3 K; q$ x* U/ w) Q$ Y
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阿魏酸 U- t9 U; p# t9 d$ z% A. W) L
鞣花酸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _0 L' `6 a. Y
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紫菜 | 藍莓tvb now,tvbnow,bttvb( B- D# \% [: @# W) c* Y/ D: s$ a
黑莓tvb now,tvbnow,bttvb9 p& f4 {, Q7 c' i K3 H
葡萄（籽與皮） | 原花青素+ V5 P. g( \/ s
花青素" ]1 c7 Y, Y; @- M: O
白藜蘆醇
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* S$ E& Z1 k9 y4 u3 Gtvb now,tvbnow,bttvb綠原酸 |
, Z [/ O9 |/ q* s6 @1 d! Z @公仔箱論壇每天三分鐘，台大醫師的抗老食譜 tvb now,tvbnow,bttvb) L. |5 N+ p+ Z% ]1 l- e
公仔箱論壇8 c* ^' ]5 Z1 P* C. j" [9 P
外食族要滿足「彩虹蔬果」並不是那麼容易，囫圇吞棗再加上腸胃功能差，怎樣才能攝取到最豐富的植化素呢？
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只要學會三道菜，你就能具有米其林主廚級好食力，在職場上已無人能出你左右。
) ~) {) k' i( b/ \5 S, x5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一道是「三分鐘蔬果餐」：莓果堅果雙拼燕麥。融合了華人地中海飲食的精髓，特別適合週一到週五沒時間吃早餐、倉皇出門的「餓鬼族」；週六日失控暴食、週一例行性懺悔贖罪的「貪食族」；以及無肉不歡、皺紋黑斑上身的「早老族」。
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: T" } }) u/ W) a" E0 H採用原味的燕麥做早餐，搭配新鮮水果、堅果，一大早就可以擁有好體力和好精神，提供大腦營養，保持思緒清晰。
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* V9 k8 v Y9 R% h& b公仔箱論壇材料：
7 r) G( X+ a/ T0 ^( E( wtvb now,tvbnow,bttvb即食燕麥片一份（一份為普通碗半碗）、無糖熱豆漿三百西西。生菜一份（高麗菜絲或萵苣）；櫻桃、藍莓、覆盆子共一份；腰果、核桃、杏仁果共一份；無糖優格（酸奶）一百五十西西。（小提醒：食量小的讀者可將以上份量自行減半哦！） os.tvboxnow.com; z' a) W! g6 `, U R) A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I) x! `7 z5 D+ e2 n# E
作法：
`0 ^$ t, y. j2 k. j& s! O3 {) D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~7 \% V; l( R
- 準備兩個大碗備用。第一碗中，放入燕麥片、倒入無糖熱豆漿。
- 在第二碗中，依序放入準備的生菜，櫻桃、藍莓、覆盆子，腰果、核桃、杏仁果，最後淋上無糖優格即可。
+ @9 V- d+ V9 o1 Q3 `# y1 F8 _: qos.tvboxnow.com張醫師的小叮嚀：
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建議安排時間在家自製早餐，吃完早餐才出門。若爬不起來，就表示需要調整睡眠時間，不要熬夜，堅持睡眠七至八小時，做好護腦基本功。
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若學會這道食譜，便可依自己的需求做些變化，設計新菜單喔！ |
發表於 2019-3-5 02:59 PM
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