一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！
0 s/ e8 j1 N0 W2 u1 G% ^5 E6 u公仔箱論壇材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t; z. S; g/ r2 N+ J8 @
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1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。os.tvboxnow.com0 @4 ]! |( \6 p$ }& G. m1 B
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2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。
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3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！6 a, h/ D5 T! ~# ?' I7 R
' i$ Q5 j4 z8 V5 h( k+ q2 ]; g4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。tvb now,tvbnow,bttvb- f* }; g# ?: q9 l9 @
煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！
( y, l2 `. ?2 U1 F( X( y$ ktvb now,tvbnow,bttvb◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H" }6 T3 m/ E) @5 X
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保存及賞味方法& J. }+ s/ [, c: x" L7 b& W
冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。
. F7 i' }% H5 J2 ]' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。
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4 [' Y1 @" f/ S9 u( M材料( {2 @$ ^# Q& N# M
蜜紅豆.... 200公克
4 ?4 e g& W5 z. L5 m& X" e洋菜粉.... 1小匙
. F% e$ D1 z0 Q9 n; J二砂糖.... 40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y2 Y! W3 b. o# L" q4 W" U
鹽.... 少許tvb now,tvbnow,bttvb p% a2 p2 B( @1 ~, _. [( X+ `
麥芽.... 30公克
; ]2 D6 V" d+ `3 e$ F/ v# M( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.... 1杯3 {0 B# K# i6 o
* x5 @1 P3 ^) v; Q$ d& |4 i9 C& F作法
: \% y: W5 E0 A2 M1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。
+ R: I# L0 l" ]* ?/ j/ \9 U% y8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X3 L* e3 _3 D0 e" Q" X2 T) S! y6 S5 }
3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。os.tvboxnow.com5 k9 u/ [! d8 O! k7 e# G1 v
4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。
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- `& r9 x+ m+ E公仔箱論壇os.tvboxnow.com! n1 H1 p& J1 B6 P
材料
# b6 ^) q4 s- M/ s1 }9 r8 v" }1 P8 Yos.tvboxnow.com蜜紅豆.... 80公克os.tvboxnow.com* L8 X2 q: d; g' G; Z! o) G0 e
土司.... 2片
) z: O6 L7 h4 s+ A: E C/ p* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.... 1個
4 T, q- Q Q3 m( _低筋麵粉.... 適量
d' S- E- S5 k2 g0 v0 Y5 X8 f9 Oos.tvboxnow.com麵包粉... 適量8 Z% j$ E6 p3 u$ K4 j% U
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作法tvb now,tvbnow,bttvb& o" u1 T3 J& c( F2 I
1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。公仔箱論壇5 s* c e' e- |! i" J
2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。tvb now,tvbnow,bttvb/ ^7 x. p) e, }( f
3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q; g" e% x2 v+ s, O
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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