薄荷吃出清涼又降溫 這些人食用「藥」注意TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l* s, b0 }' S6 {
V! L" r5 V' u7 K6 ]9 rtvb now,tvbnow,bttvb太陽公公發威，連日高溫爆表，濕熱的空氣不僅讓人難受，就連食慾也大受影響！想要有效降溫，到底該怎麼做才對呢？營養師表示，善用具有清涼感的薄荷香草入菜，就是炎夏消暑的好選擇！但要提醒的是，雖然薄荷成分看似平易近人，但對於服用某些特定藥物的慢性病友來說，多食恐有影響藥效的疑慮，需小心謹慎。
" P A X6 W o3 C1 S/ t公仔箱論壇- F) z! _! F* t) m$ ?& U8 @
tvb now,tvbnow,bttvb' {8 o* u" Q& q/ u8 c2 N
% C0 v3 ]1 i# g+ ^, }公仔箱論壇+ b7 U+ e1 X2 Y& T U
2 V( z: L# c8 Z1 P) o' s公仔箱論壇
% X- w+ V' f% M& b薄荷清涼感從哪來？能激活人體TRPM8蛋白& x. {# x, W; w* F) j8 q
9 b- k3 N, I1 w6 d2 x# A0 n# q( n
但究竟為什麼食用薄荷能讓人產生清涼感呢？蔡怡瑄營養師解釋，這是因為人體神經元中有一種會對冷做出反應的TRPM8蛋白質感受器。當身體處於低溫環境時，便會促使TRPM8蛋白產生反應。 L: }% ^7 B( R N, x
" ]8 J- |9 T0 p+ l; q+ J; U
而值得注意的是，薄荷中的薄荷醇成分，也會激活TRPM8蛋白，使身體出現鎮定、清涼的感受。所以民眾在接觸、食用含有薄荷醇成分的食物時，自然容易會覺得全身涼爽、舒適；因此自古以來，被民眾做為鎮定、止痛，以及降溫、消暑的輔助品。
! Z" v* U1 z0 {9 F& O; z1 e$ s* gtvb now,tvbnow,bttvb$ V% j+ p' j( U3 _9 {2 F( j
別小看薄荷！營養師：高鉀低鈉，入菜食用好處多
2 k/ b; B+ m+ I V6 cos.tvboxnow.com# t4 w/ N( q5 q- g- t: x: G
正因為薄荷能讓人產生清涼感，且根據食藥署台灣食品成分資料庫2017版顯示，屬於香草類植物一員的薄荷，每100公克熱量為41大卡，卻同時含有豐富的維生素A（2萬2666 I.U.）、β-胡蘿蔔素（1萬3600ug）。再加上，鉀離子含量高達520毫克，而鈉離子僅有14毫克，具有低熱量、高鉀低鈉，有助消水腫的特性。os.tvboxnow.com( Y: c' B5 d7 e5 t% U5 B
) @0 L ?# y U$ W4 V2 G/ \' t+ Fos.tvboxnow.com公仔箱論壇( f2 h ]/ J$ w" {- y2 v1 ~
os.tvboxnow.com. }$ V( n9 S, _( L2 \
os.tvboxnow.com1 c7 v B1 K$ @, u( A
6 ]1 o8 k/ r! j6 c0 v' R
「薄荷百香水」的材料有，薄荷葉1小把、百香果1顆、蜂蜜1小匙、開水500c.c.、冰塊適量。os.tvboxnow.com1 [) o( P) q. a0 ?) y
tvb now,tvbnow,bttvb) e! z r+ W- y, w& B* o
且小小一片就能取代人工香料，為餐點、飲品帶來清新口味。所以，綜合上述原因，蔡怡瑄營養師指出，炎炎夏日民眾適度食用薄荷，確實是相當好的夏日消暑好選擇。同時特別推薦2款以薄荷入菜的夏日開胃輕食料理，提供給民眾做為日常料理參考：0 J# `1 h; O, ~* v/ [% O" S
$ X# v. [& E- [0 ~
【薄荷百香水】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C/ D, `9 s1 G& ?: W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x4 c8 Z) |! d. T/ F$ E* I i
材料：薄荷葉1小把、百香果1顆、蜂蜜1小匙、開水500c.c.、冰塊適量。tvb now,tvbnow,bttvb3 B6 P. ]; K4 ^8 o( ^2 b }
4 o8 O0 a6 Z. v" R) Z2 G9 utvb now,tvbnow,bttvb作法：公仔箱論壇& e' L- W7 N, t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E. q' m5 `) J& h
1.薄荷葉洗淨、瀝乾備用。
! a, m i3 k6 b9 i h. Pos.tvboxnow.com; z, M4 @7 Z; B1 o3 |9 N/ e( g. s' ^! ?6 |
2.百香果帶皮洗淨、剖半，用湯匙把百香果果肉挖出來。tvb now,tvbnow,bttvb h4 {2 j# Q5 P5 Z0 J, l# ~
{5 @6 n$ @5 R+ t& I7 C& Q* k
3.將清洗好的薄荷葉用湯匙絞碎、丟入杯子裡。
5 x+ m& r: e( y6 W6 j; e) S* s; T Otvb now,tvbnow,bttvb
) B3 p. _4 u& D) }7 ]* \" `公仔箱論壇4.加入適量冰塊、開水及少量蜂蜜，即可享用。os.tvboxnow.com- }3 D8 ?- j, r4 u; {7 p- W
, {8 q3 o `1 x8 Q7 _# ~1 T k公仔箱論壇
8 ^; J) ^1 q7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. d3 U, A& s9 u; @& `6 A; K6 Q7 e2 p1 V& E0 d, D
0 ?9 Z: S4 p- G3 v# H% O$ y, w) U
「薄荷鮮蝦春捲」的材料有，春捲皮或越南米紙1張、蝦子4尾、蘋果1～2片、紅蘿蔔1小塊、小黃瓜1/2根、萵苣葉適量、薄荷葉適量。- \7 T$ A1 T0 `7 q( @1 [' ^ Z
6 Z8 [1 |# V5 g4 K: Z' t2 ~
【薄荷鮮蝦春捲】公仔箱論壇# O9 h: C$ d( r' G
' D* @. W1 [4 e7 a- F3 c! h) Gos.tvboxnow.com材料：春捲皮或越南米紙1張、蝦子4尾、蘋果1～2片、紅蘿蔔1小塊、小黃瓜1/2根、萵苣葉適量、薄荷葉適量。os.tvboxnow.com$ d+ {+ e# ~, p6 t* o
公仔箱論壇# u ^/ s, X+ H, ^; t- ~: x. w2 e
調味料：檸檬1/2顆、淡醬油1/2小匙、魚露適量、蜂蜜1/2小匙。os.tvboxnow.com% [/ K9 F& y8 r( R
3 s) a2 {" ]2 t2 f5 Y; v
作法：
, f* Y9 \" f7 y* u& _tvb now,tvbnow,bttvb
2 L; g( X+ S" E" i2 ]1.蝦子汆燙去殼備用。
h3 y6 ]# C T/ a1 T公仔箱論壇; Z E6 k/ K& F& Y, W
2.蘋果、紅蘿蔔、小黃瓜洗淨切絲備用。
5 n. _/ s- k+ b8 M* `6 ^公仔箱論壇
% a) W h: H4 O# k+ c) i: hos.tvboxnow.com3.萵苣葉、薄荷葉洗淨、瀝乾備用。
/ w( A- x, F9 C2 Pos.tvboxnow.com
! u) V2 c# A3 E8 Q$ ~3.取一春捲皮或越南米紙（米紙要沾水軟化），將萵苣葉稍微捲成長方形鋪在上方。) n' T' ?4 r3 y& M
公仔箱論壇+ B8 u7 g' P8 D/ m, E: z
4.接著將蝦子、薄荷葉交錯擺在萵苣葉上；然後把切絲的蘋果、紅蘿蔔、小黃瓜擺在萵苣葉下側，就可以捲起。. O! w1 J7 H4 j! x2 o$ v) B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M+ ^8 m8 t' l
5.取一瓷碟，倒入淡醬油、檸檬汁及少許魚露、蜂蜜，攪拌均勻，就是簡單的爽口沾醬。6 M# c0 f* R4 Z$ p1 K
- P& r5 Q: {1 S# F3 ]3 r. ~* U! E8 A% r6 Y: B
+ A' R/ ^4 Z" G$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; e9 q/ z$ ?5 @( ?$ k
6 C( H* f; B& |0 s) G薄荷醇具有神經毒性，雖然日常佐料、飲用不容易攝取過量，但若使用的是含有薄荷醇的擦劑、吸入劑，則可能讓2歲以下嬰幼童產生中樞神經中毒現象，家長要小心留意。
" D: F2 g8 |. _+ ?$ R1 Vos.tvboxnow.com9 f: \5 }% p6 i5 B* e9 r
薄荷會干擾細胞酵素活性有神經毒性 服用藥物、2歲以下孩童注意/ U2 ~! G, f) Z* ^% _! [
/ G( q. N6 R! x# _! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過，蔡怡瑄營養師也提醒，雖然健康成人適量攝取薄荷是沒有問題的。但要注意的是，由於藥理髮現，薄荷可能會干擾人體肝臟細胞色素p450的酵素活性，進而影響部分藥物代謝。所以建議民眾如有服用降血脂藥、抗凝血劑、心絞痛等藥物時，最好詢問自己的醫師、藥師，瞭解是否有影響後，再食用薄荷較有保障。
( H5 f, i# J) y& zos.tvboxnow.com
% A: H4 v t8 L) X# s+ a7 @' [公仔箱論壇此外，薄荷醇具有神經毒性，雖然日常佐料、飲用不容易攝取過量，但若使用的是含有薄荷醇的擦劑、吸入劑，則可能讓2歲以下嬰幼童產生中樞神經中毒現象，所以家長應注意，在未詢問醫師、藥師建議下，絕對不可以自行給小孩服用、塗抹。 |
發表於 2018-7-8 04:35 PM
| 
