[健康食品] 奇異果抗癌最夠力！阻斷98％超強致癌物亞硝胺

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【早安健康／劉金英（中國醫學科學院腫瘤醫院營養科副主任）】
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每天攝取水果量200∼350克 $ n8 Z# @3 A9 N% ~% W. e7 z" o

  z3 k8 I! G8 s( E0 B8 O8 ~* {新鮮水果富含多種礦物質和維生素，還含有類黃酮等多種抗氧化成分，均可抑制各種致癌物質的作用，修復受損的DNA免受傷害，具有防癌的功效。 ! N3 I& O( y" V4 G7 L- J3 W
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但也不宜攝取過多，因水果含有較多糖分，包括果糖、葡萄糖和蔗糖。糖分攝取太多會造成肥胖，對於荷瘤（帶瘤）狀態的患者，過多糖分會為癌細胞提供養分，降低身體抗擊癌細胞的能力。
, }" d. v9 G9 d7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& b% n# S! J  w; a- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。建議每人每天攝取的水果量控制在200∼350克，相當於1∼2個中等大小的蘋果，防癌抗癌的人群可按照這個標準來控制水果量。
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: ~2 a2 {1 Y7 Qtvb now,tvbnow,bttvb水果選擇新鮮應季最好
. G) A; X1 n: B8 I! x) xos.tvboxnow.com對於防癌抗癌的人來說，吃水果應遵循一個原則：優選新鮮應季水果。「新鮮」這一點不難理解，因為新鮮的水果才能保留更多的營養成分，口感也更好。   v4 c' ~9 C! T/ h* U6 x# p

: k( J' S# J0 H. jtvb now,tvbnow,bttvb應季水果經過充分的日曬，口感、營養等更佳。夏季應多吃杏、西瓜、桃、李子等，而秋季應多吃梨、葡萄、蘋果等。水果成熟期很短，且難以儲藏，只能集中上市，因此，應季水果就成為首選。 os.tvboxnow.com: y2 x" @. h+ I0 `2 H* w

# }8 b' \' [$ Pos.tvboxnow.com抓住吃水果黃金期，防癌效果好 tvb now,tvbnow,bttvb+ Q  ]- Q' v' A/ q: x. @9 [, ]
很多人都有飯後馬上吃水果的習慣，其實這是不科學的。因為人吃過熟食後，體內的白血球會明顯升高，而白血球是為了對付侵入人體的致病菌。
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可人進食水果後，免疫系統會開啟，長此以往，會降低免疫系統的敏感性，甚至損害免疫系統，不利於防癌抗癌。所以，吃水果黃金期是飯前1小時或飯後2小時，有利於保護人體免疫功能，有效對抗癌症。
  l9 v1 V" @1 y  {5 [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M" X' ^, Z6 K! t5 G2 |
水果儘量連皮帶籽一起食用 # {4 b, p. M* D3 N, [
很多人在吃水果時往往會把果皮、果核棄去不要，其實很多果皮、果核不僅富含維生素C、果膠、膳食纖維，還含有抗氧化的花青素、白藜蘆醇等物質，可以清除身體內有害的自由基，對預防癌症有一定的療效。
* x" v; G: o+ |- {/ Q0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ E: @2 _- _* M% Dos.tvboxnow.com例如，蘋果皮中的總多酚含量達307毫克/100克，總黃酮為184毫克/100克，原花青素為105毫克/100克，這些都是有利於防癌抗癌的成分； 再如葡萄皮中的白藜蘆醇就是一種抗癌物質，能抑制組織細胞內癌基因的作用；葡萄籽中的花青素，具有抗氧化的作用。 os.tvboxnow.com8 e- L+ I! f* n* W' q. u- ?1 D

- D$ R& }5 a0 `! O2 B- W; E" V因此，預防癌症的人吃水果時最好連皮帶籽一起食用，或者把皮留下來曬乾，泡茶或煮水飲用，如蘋果皮、梨皮、橘子皮等；也可以與果肉一起榨汁飲用，或是做成菜食用，如西瓜皮等。 os.tvboxnow.com$ B0 |! K( Y. N+ f, _
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水果蔬菜搭配吃，防癌效果加倍 tvb now,tvbnow,bttvb9 z% D2 K6 M0 r/ A0 q3 ?
吃水果時，搭配點蔬菜能發揮不同營養成分的加乘作用，增強防癌抗癌功效。
! c8 [: ^5 Q& p9 s2 p1 o: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 E: I  |) a3 h7 f/ x如葡萄含有豐富的白藜蘆醇，能抑制DHA合成而抑制癌細胞的生長，還能誘發細胞週期的阻滯，而蘆筍所含的維生素P能阻斷致癌物的合成及代謝活化，抑制細胞增殖，所以，葡萄和蘆筍搭配食用能增強對抗癌症的效果。 公仔箱論壇( d; L3 _# }  |$ X  i
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需要注意的是： 水果蔬菜一起榨汁時，不要過濾去渣，這樣能保留更多的營養素，有效對抗癌症。 os.tvboxnow.com. s. I$ @% Y8 S! P+ G
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小叮嚀：冬季吃水果應稍加熱再吃
' o0 J: z% p4 t8 x$ P- p, Xos.tvboxnow.com1. 熱水浸泡，如香蕉、橘子、柚子、石榴等水果，取出果肉後放入碗中或食品袋裡在熱水中浸泡幾分鐘即可。
' w+ F  C5 N# ^3 m% \. t6 etvb now,tvbnow,bttvb2. 微波加熱也是一種不錯的方法，梨、蘋果、橙子、山楂等水果可切成小塊加熱30秒。 # Q* M, `* l# b7 G7 T8 c. u

- C  z( r- E" c6 n$ B5 o, itvb now,tvbnow,bttvb奇異果 tvb now,tvbnow,bttvb5 y, A1 u( L& k* x( n
半胱胺酸蛋白酶調節身體免疫力
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奇異果有黃色和綠色之分，並且除鮮食外，還可加工成果醬、果酒、罐頭、果乾、果脯等。鮮奇異果中維生素C的含量很高，能夠有效抑制硝化反應，防止癌症發生。吃燒烤等易致癌食物之後不妨吃個奇異果，可抑制癌症。
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8 R) m/ E# u3 r' r8 i/ |os.tvboxnow.com防癌抗癌關鍵營養素
' G" |" ?: C: w5 uos.tvboxnow.com維生素C、半胱胺酸蛋白酶、其他活性物質 os.tvboxnow.com9 c( [9 U8 B& p$ p- `. ~
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哪些人不宜食用
6 H/ Z" f3 g1 z# W6 G4 E奇異果性寒，脾胃虛弱者不宜多食。
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$ X( B0 q  {& {5 ^9 X3 {0 Ctvb now,tvbnow,bttvb推薦用量 tvb now,tvbnow,bttvb, S1 Z- V' |8 E3 R& y4 N
100 ∼ 200克/天 tvb now,tvbnow,bttvb( j' O( X+ |, ?# }  {1 f' P

' n( |9 ^$ b& r& o# j" ]5 E9 B公仔箱論壇120克奇異果 os.tvboxnow.com  ~; A7 [, W1 [% g' h& V7 n
1個中等大小
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" [7 v+ h- V+ |* s$ i5 o為什麼能防癌抗癌 tvb now,tvbnow,bttvb$ q% b/ o7 i, x

* f' H9 v9 r8 @3 P9 _' Gtvb now,tvbnow,bttvb維生素C：有很好的抗氧化作用，能阻斷人體內致癌物質—亞硝胺的生成。此外，還能提高身體免疫功能，促進抗癌物質干擾素的產生，消滅癌細胞，阻止癌細胞轉移擴散，抑制癌細胞活化，減少自由基的生成，有效防癌抗癌，是預防乳腺癌的佳品。
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" r. c# S( r- E) p4 _6 h7 V" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半胱胺酸蛋白酶：可將食入的動物蛋白水解成易於消化吸收的形式，減輕消化道的負擔，增強身體對癌細胞的抵抗力。 公仔箱論壇/ E) [( a5 F+ G/ J/ V

" `8 R" {+ q5 F3 [. e/ a9 jtvb now,tvbnow,bttvb其他活性物質：奇異果汁阻斷亞硝胺合成率高達98%，是最有效的阻斷劑。奇異果中抗癌物質除了維生素C、多肽等，還有其他可以阻斷亞硝胺生成的活性物質，所以能很好地預防胃癌。
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其他養生功效 os.tvboxnow.com; `* }% J, C' S# f3 R
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美容瘦身：奇異果富含維生素E和維生素K，對減肥健美、美容有獨特的功效；所含的葉酸，能預防胎兒的神經管畸形；豐富的葉黃素在視網膜上累積，能防止斑點惡化。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q" y7 _- F1 U. J8 o! O4 C

. A& q4 R) L: `/ a9 C. l# C/ mtvb now,tvbnow,bttvb怎樣吃防癌抗癌效果好 3 e& }/ f! P% @2 y9 r
奇異果可以去皮後直接食用。tvb now,tvbnow,bttvb4 o+ S2 v, c7 d' g
將奇異果打成汁，和蜂蜜調勻，加適量水早晚服用，可抗癌消腫，對癌症有輔助治療的作用。
" B3 {0 o+ h' k: v5 Y2 j+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果榨汁、做糕點等都有防癌抗癌的作用。6 a& [4 ^; Z& C1 m
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葡萄奇異果汁 os.tvboxnow.com) A2 c; i% l) S7 |
增強身體免疫力 tvb now,tvbnow,bttvb8 u) X& i& {, m: \# `% T

5 L6 ^& T' k& D& d- ios.tvboxnow.com材料 奇異果100克，葡萄50克，檸檬30克。 os.tvboxnow.com1 F" X3 K/ p) ~7 v: y" R6 e" \
調料 鹽2克。 os.tvboxnow.com2 }4 P5 {2 u1 Y

; m0 }/ j1 w6 Z! B3 j; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
: ~2 T1 @9 }2 j6 dtvb now,tvbnow,bttvb葡萄連皮用鹽水洗淨，切成兩半，去籽；檸檬洗淨，切塊，榨汁；奇異果去皮，切塊。公仔箱論壇; I" S( p2 \# b- ]/ g
將葡萄塊、檸檬汁、奇異果塊一起放入榨汁機中，榨成汁後倒入杯中即可。
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' _/ ?* m8 Z8 X奇異果枸杞粥 $ E( d, o2 q! R* k7 q' P" W
抑制癌細胞活化
: T7 M7 |: z" F# w; r, B! G4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 S$ Q5 O" i' w; U1 [" G
材料 奇異果30克，白米100克，枸杞10克。
6 I* d, P  r5 T+ b- I- n/ h調料 冰糖適量。
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* r3 X2 U6 H1 o公仔箱論壇做法 : V$ {* J7 C& @( P- ~  Q
白米洗淨，稍微浸泡；奇異果去皮、切塊；枸杞洗淨、泡好。
: G% p6 w' f$ u( n6 \4 M0 [% G鍋中加水，加入白米，煮至米漲開變濃稠時，放入枸杞和奇異果塊，煮2 分鐘左右，加冰糖調味即可。
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雞蛋水果沙拉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q6 l  O: i+ W) Z1 z
阻斷亞硝胺的形成 公仔箱論壇  K9 O: w' ]8 j: u/ t' ?. \

5 G  V7 L3 a: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 奇異果100克，芒果50克，雞蛋1個。
: v$ R( O& b8 G* @  m調料 原味優酪乳適量。
1 \) V' y' r: S1 M" L; e5 `1 Ltvb now,tvbnow,bttvb
2 i* m: n8 S- S' |6 i: q2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
4 P/ T2 B, O. Y& x$ d, ftvb now,tvbnow,bttvb雞蛋煮熟，切成小塊；奇異果洗淨，去皮，切丁；芒果洗淨，去皮核，切丁。tvb now,tvbnow,bttvb- a( u7 o- g/ B' S" A" m
取盤，放入雞蛋丁、奇異果丁、芒果丁，將原味優酪乳淋在水果丁上拌勻即可。
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9 h1 S1 m6 }  `8 U; O) t7 R& S' C/ Ios.tvboxnow.com「奇異果」跟「香蕉」一起吃！！狂排宿便的新秘方誕生！！再加「薄荷」變更強！！