[中式食譜] 鹹魚汁燴釀豆腐泡

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材料:        
% L+ k2 O  s6 X  ~: Y- j) S  h1 [9 ]; |tvb now,tvbnow,bttvb調味鯪魚肉150克、豆腐泡10粒、芫茜碎1湯匙、蔥粒1湯匙、少許胡椒粉、生粉1茶匙、鹹魚20克（起肉及切碎）、薑粒1湯匙; V  U, T1 y+ D, n% _) m4 z
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' O/ K; h- J4 s# ?) W調味芡汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i  t( d$ B. E2 p
清水半杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、黃酒少許% Z$ _, U& [. @% J3 h

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- r2 F) C& Q& H+ |: E3 F1 A) V7 n- e) d做法:         公仔箱論壇  h) L, S" A# c: K8 H$ \" A
1.調味鯪魚肉加入芫茜、蔥、少許胡椒粉及適量生粉拌勻，攪拌至有黏性。
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2.豆腐泡沖淨後切開半，刮出少許豆腐，釀入鯪魚肉。公仔箱論壇8 [/ _# K5 V& c

, \/ p  x# a$ ?0 H2 l3.燒2湯匙油，放入釀豆腐泡（魚肉向下），以中慢火煎至金黃色。取出。
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4.用剩餘油爆香鹹魚肉及薑粒，灒少許黃酒，倒入芡汁材料煮滾，把釀豆腐泡放芡汁內，輕輕拌勻，煮片刻至入味，即可上碟。公仔箱論壇0 p# s. n- K7 M1 C. n) I- @. x% Y0 v