 + w# |. _# T/ y% M* L4 W6 `3 B+ C7 d
香烤豬肋骨配自家醬汁 $148：豬肋骨先用自家熬製的湯底煮三小時，再塗上紅咖喱醬焗製，食落香濃帶微辣。 ( i, r8 q$ Y- o
/ m* k1 ]* s4 z. E" U' pos.tvboxnow.com位於銅鑼灣的新店Issaya Siamese Club，其泰國原店連續兩年獲選為「亞洲最佳50餐廳」。開設此餐廳的大廚同樣威水，旗下多間餐廳分布紐約、泰國、孟買等地，又曾擔任泰國節目《料理鐵人》的固定嘉賓，於亞洲甚有名氣。
; C% r1 h2 Q: e' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r& g3 ?, d; I3 [
今次Chef Ian Kittichai將Issaya Siamese Club帶到香港，餐廳裝潢和Menu都跟足泰國原店，像室內設計便選用紫、藍、紅等色調，設計充滿時尚感。室內不同位置更放上小盆栽作裝飾，加上落地大玻璃，夠開揚。另外，也有酒吧區和半開放式露台位置，後者更可欣賞到維港靚景。
7 S2 M4 w# x6 c Ros.tvboxnow.com公仔箱論壇) m& b' r+ y9 ^5 Y d. t1 \
反傳統擺盤' w, I0 I1 E1 @) r+ L' J
餐廳以當代泰國菜做主打，菜式靈感來自泰國地道小食和皇室料理，另融入了新派烹調技巧和精緻擺盤，一反泰菜傳統。一道香烤豬肋骨配自家醬汁，便用了香茅、檸檬葉、香草煮成類似冬蔭功風味的湯底，再放入豬肋骨煮至入味，最後塗上紅咖喱醬焗製，外層香脆微辣，咬落肉質香嫩，非常惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z @( B! P/ Q" a9 _" C) e
0 Y, B# k: Z7 V* S$ Y傳統泰國甜品賣相簡單，這裏則將精緻度大大提高，像泰式椰香班戟，便改良成睇得又食得的視覺系甜品，即席用椰汁、椰絲、熱情果泡沬、黑桑子泡沬和Crumble炮製成藝術畫，再加上液態氮做成的煙效，最後店員將椰香班戟和凍朱古力球一同擲在「畫」上，「砰」一聲的爆破，視覺效果滿分。
3 w: \+ H0 f5 ^) Q5 E& p% x: l公仔箱論壇os.tvboxnow.com& n+ h: K' d* K8 c" a0 B7 I3 J/ h
Issaya Siamese Club* s! ]9 s+ ~ q7 F5 V. {" J. J
地址：銅鑼灣登龍街1金朝陽中心二期
0 K7 c( _6 ~- k* g0 @3 l0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均收費：$400
K1 V4 t% z; k. K& U公仔箱論壇- n3 @. K; C* T+ S: e# L
 . p" z: `2 J5 n; D2 n
紅咖喱慢煮煙燻三文魚 $248：三文魚經煙燻後，肉質帶微微Smoky香味，伴紅咖喱醬汁更惹味。
4 A6 W& [/ R( U# z9 Y
3 V) `8 c2 ]0 F) Dos.tvboxnow.com
1 ~; _: G, u/ `/ L% S! l- _桑莓朱古力軟芝士蛋糕 $85：將Cheese cake設計成甲蟲造型，配上Crumble脆脆食，更夾雜兩重口感。
" i3 M* I6 I4 g3 A
4 \0 [2 g( _( C5 H7 Jos.tvboxnow.com
8 d, w: n, H" T$ R2 i" a0 J公仔箱論壇Bar area以梳化座位為主，感覺舒適。
) I `: X8 X/ N }" B B
' s7 p3 ]( J' W; U2 z# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, R, N+ w0 z% |" X9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。名廚Ian Kittichai：曾於巴黎、紐約等地工作，並有主持泰國電視飲食節目。
6 _8 s0 Z5 q7 M& l: Stvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-9-1 05:07 AM
| 