本帖最後由 di0208 於 2015-8-31 09:26 AM 編輯
3 [) n' o7 T3 S# B4 z4 m
: k) y3 R" k. j" O8 u3 Vtvb now,tvbnow,bttvb
上湯龍蝦的的湯汁是以五六種藥材熬煮而來，其味極為鮮甜。 
劉孝茨展示其店內新鮮上岸的龍蝦。 
劉孝茨指出，邊佳蘭的螃蟹體積比較小，一般在三四百克左右。 
李華興：這裡的龍蝦很好吃，我特別喜歡上湯和牛油的煮法。
- S; U8 E+ t+ e5 M* I$ ~
* @! ?+ p1 G- d2 s, `( O# } D: l
$ h$ q3 X+ V& Z/ ~. o公仔箱論壇
1 ?$ w# t5 n7 K' |* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: s6 w% M! B3 Q6 }6 z7 ]柔佛東南角的邊佳蘭以“龍蝦”聞名是眾所皆知的，不過，喜歡龍蝦的老饕，或許不知道龍蝦有很多煮法，比如四灣的新光海鮮樓，原來還可以應食客口味變化出不同的“龍蝦菜單”，讓人頗為驚喜！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A/ @: H7 g6 E$ O5 {" D. Z* o
 os.tvboxnow.com& g) N+ u6 M; s+ F1 g5 n
邊佳蘭素有“龍蝦故鄉”的美稱，因此在四灣島的大街上可見到這座龍蝦雕像。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [& Z* l: S# w& g6 S( ]
新光海鮮樓老闆劉孝茨（46歲）指出，因為邊佳蘭產的龍蝦幾乎天天新鮮“上岸”，因此，有食客甚至指定要以“日式”方式來吃龍蝦。
" Y# ~$ S; Z9 P公仔箱論壇
1 K3 _& Z/ K! n% y0 B所謂日式，就是類似生魚片的吃法，即是將龍蝦起肉後沾上沙西米就往口裡送，顯見這裡的龍蝦真的夠新鮮！
0 n7 w" G1 F& c7 S" o$ W已佇立四灣大街21年
, F4 t/ E+ M4 y1 x) i8 U2 I# j$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新光海鮮樓其實是邊佳蘭的老字號之一，佇立在四灣的大街已有21年之久。公仔箱論壇- V* ?' J3 G8 A( z
0 v& S! a# s' i6 U' j
* Y1 u! H2 r9 Z% z( jos.tvboxnow.com
% w: U+ }4 o, T! l! mtvb now,tvbnow,bttvb
- }7 e$ O& r+ O8 `' v當年，在邊佳蘭種植西瓜的劉孝茨，發現在邊佳蘭經營海鮮餐館頗有市場潛能，於是與哥哥合伙開了餐館，開始了他新的事業里程碑。tvb now,tvbnow,bttvb$ U/ l4 q4 Z8 Y' Y1 s( U3 C
“我以前其實在新加坡當過煮炒檔的助手，後來工作了幾年才改行種西瓜。”
9 Q4 w; @9 Y. u5 P) v$ Vos.tvboxnow.com石化工業未影響產量# o" L/ `! f% X2 W
說起龍蝦，當邊佳蘭風風火火進行石化工業的發展時，曾令人憂心龍蝦的生存環境遭到破壞，“蝦仔們”可能因此移民他鄉，針對這個疑問，劉孝茨說“不用擔心，因為以目前的情況來看，龍蝦的產量並沒有受影響。”
3 i0 E5 u$ b) z7 l" D9 q公仔箱論壇他續說：“根據我的瞭解，龍蝦喜歡海沙，而邊佳蘭是處於南中國海的位置，這個地方很適宜龍蝦生活。”: C- p' Q/ R1 V- L- }% E) M
他透露，一般200克以下的龍蝦屬“小龍蝦”，200克以上則是“大龍蝦”，至於吃小龍蝦還是大龍蝦，食客們各有喜好。
3 f. ~* Q/ |# ^: D; L; D! V. B食客愛選“上湯”“清蒸”) c2 L7 r+ M3 `+ c' U/ T$ U
詢及甚麼龍蝦口味最受食客歡迎，劉孝茨說，大部份食客的優先選項仍以“上湯龍蝦”、“清蒸龍蝦”和“沙拉龍蝦”為多。
- `4 V( r7 ?1 O$ ~os.tvboxnow.com“上湯龍蝦的湯汁需以五六種藥材熬煮2個小時，它的味道帶清甜。清蒸龍蝦只要加入姜蓉或蒜蓉味道已經很不錯，因為龍蝦夠新鮮，吃起來也很有彈性。”
( s# y; S& n3 j5 b/ O4 `, c5 gtvb now,tvbnow,bttvb食客青睞鹹蛋螃蟹鹹甜帶辣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J `. x+ w; G5 X; G
除了龍蝦，螃蟹和貢貢也是新光海鮮樓十分受落的海鮮。劉孝茨說，本土（指邊佳蘭）的螃蟹已經買少見少，尤其要找肥美的螃蟹更不容易。6 n: J0 Q7 n! V# V8 B! I7 G0 Y
3 L; J1 \' w- }6 P+ t: N( n9 ytvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋螃蟹即鹹又甜，加上一點辣味，味道一級棒！" ]8 A4 k, z* c* c
“本地螃蟹一般體積只有三四百克，但大部份食客吃螃蟹時都會挑選‘有份量’的，所以，我店內的螃蟹有部份是從沙巴運來的印尼蟹，重量一般在七八百克至一公斤左右。”
) W+ Q$ l- l2 h0 O w. Y. d: R: ~公仔箱論壇至於螃蟹，同樣有好幾種煮法，而最受青睞的要屬“黑椒螃蟹”和“鹹蛋螃蟹”。os.tvboxnow.com6 k7 g) R0 D. ]0 K* y" N) m9 S. D
新光海鮮樓的鹹蛋螃蟹味道相當獨特，因為除了鹹甜的味道，其中還加了一點點的辣味，吃起來的口感頗特別，值得一試。
8 ~) C, U9 B1 X1 mtvb now,tvbnow,bttvb“其實，我店裡的顧客也愛挑螃蟹炒冬粉的。”公仔箱論壇) D |' P% [$ B# T+ [
像蝸牛的螺Q嫩感十足‧“白殺貢貢”一吃就愛
! v- e+ C, h& \9 I, ttvb now,tvbnow,bttvb對於貝類海鮮，一般食客第一時間聯想到的或許是“啦啦”，不過在邊佳蘭，原來還有一種更受食客喜愛的貝類海產──貢貢，是新光海鮮樓的招牌菜之一。
' k" U$ N$ {+ s# P2 q5 W! Jos.tvboxnow.com貢貢其實是一種叫“鳳螺”的螺，它是邊佳蘭的特產之一，為此，貢貢也像龍蝦一樣不怕缺貨。$ }! ]9 y$ |# s- Y5 [
 " U8 S6 f' l; _# @( a5 O6 V& W0 K
白殺貢貢的肉質十分鮮嫩，毫無土味、腥味。
& Q% n3 q* Z1 a. {" A. |: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。劉孝茨指出，本地產的貢貢很新鮮，只要用清水過一過就能夠上餐桌，所以他在菜單上才放了“白殺貢貢”這樣的字眼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {; M$ A, S" `! {; G6 C5 n- }
長得像蝸牛的螺，對一些食客來說連嚐一口的勇氣都沒有，但對第一次嚐試的食客來說，說不定吃了一口就從此愛上了。
6 n% Z+ C& l" q5 O肉質滑嫩無土腥味
1 ^" j/ [$ D4 [/ K% E E3 `% y公仔箱論壇“白殺貢貢”的魅力就在此，它的外殼或許會讓某些人退避三舍，但那只是外殼“欺騙”了你，事實上，隱藏在殼內的肉質無比滑嫩，不僅毫無土味和腥味，而且放入口中咀嚼的時候，還有種“卡茲、卡茲”的q嫩感。
* E6 Z" Y) s* \/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“來我們店的食客，10桌裡有8桌會點白殺貢貢。小孩子也很喜歡，他們吃了之後還會把殼帶回家收藏。”公仔箱論壇5 v/ a6 x( x R
新光海鮮冷氣酒樓tvb now,tvbnow,bttvb$ @, X# q( a0 v
：9,Jalan Kerisi，Sg Rengit,81620Pengerang,Johor. ：07-8265540
1 W" W& [! H& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間
* j* c' ?3 n/ S2 P# {) t: Y" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上午11時至晚上10時
0 i! p$ n9 ^5 Q% [ + C; |: d4 r' `* B! n# j
新光海鮮冷氣酒樓是邊佳蘭四灣島其中一家老字號餐館。
, Y& Z) k$ F" W7 S7 Kos.tvboxnow.com指路食客：李華興（46歲，農民）) ]. }$ ~6 R! R7 |$ b
推薦理由：這裡的龍蝦真的很好吃，我特別喜歡上湯和牛油的煮法，非常入味。此外，我也很喜歡它的螃蟹，尤其是酸辣口味的，我覺得值得推薦一試。我本身是麻坡人，但因為在邊佳蘭種西瓜，所以對這裡很熟悉。- \$ g/ U: ?, L8 C# q
食客打星8 [7 N8 S# B* L7 }4 y
美味指數★★★★☆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y! Q7 K9 u+ p9 y7 K' A4 I3 b
環境衛生★★★★☆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v1 A+ W! m* ?% E I
服務態度★★★★☆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U& V3 A# F& r% z( T* x
價格水平★★★★☆ |
發表於 2015-8-31 09:24 AM
| 
