本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯 os.tvboxnow.com0 i" ?6 h" J, n
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+ T) g( z$ j) {% p: Z- d* b; ttvb now,tvbnow,bttvb中秋節，不是月餅節。公仔箱論壇% |0 S1 g& m* ^$ m
每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。1 Y; q8 v& r7 P* w
可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。
4 f# u5 Z0 V# {7 h; r也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。
7 M+ ~+ x3 Y7 ~6 u4 H. n3 X& Sos.tvboxnow.com還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。 m/ y! K" ]4 \4 H: Q$ u( F$ @# P
公‧仔‧餅
2 }6 m% p) C8 J+ @: d% n, m可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。os.tvboxnow.com( V/ u6 O% l+ }$ J$ `
小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。
- h, O& x% E. y1 [$ Y' E! w餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n* H0 s) V0 g4 T4 P( `4 x a9 N
當時情景，現在的小孩可能真難理解了。* X! W- Y6 Y- o& o
0 d& ]. k2 ~: p: b紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。公仔箱論壇! J K8 V/ t5 e$ C
它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。
6 p3 H: m) x9 y5 o“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。
$ {: j' K/ Q4 x2 o* f' K4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [5 J3 c/ d, M3 [6 w3 o+ X
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他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。
8 `; E7 l( Q6 L) a) w6 m; O& W" U! }現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k" Y O5 Q8 G0 l6 [" x( L
但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。
' d8 L1 P H" _伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。
/ B/ U- ?6 m; Gos.tvboxnow.com菱角‧ 芋仔
. Q& l2 V; Y# M. h. k菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。
8 \6 J$ m0 V6 o; G, \os.tvboxnow.com至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。+ l( t- ~2 }3 e5 Q: c
這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。
( ^6 z, n) r( I' ^1 ?6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。
' A( f) n% r6 z! m0 Z+ P @菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。
: h4 s5 X `! `0 v; q菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。os.tvboxnow.com5 N$ M' `# h8 n U4 m- Y
至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y0 I/ _! t2 A
這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。
+ `+ d. b2 } r. `# f. ^$ k0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柚‧子
; \% ?8 u s7 @- `% i4 W1 \os.tvboxnow.com平日的水果市場，柚子很少機會當主角。
- `1 C1 c( X2 N" L' Ros.tvboxnow.com唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，os.tvboxnow.com- A) E# }7 H/ [% B a
讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。
! `4 R+ H, n* t2 K: @' A' A5 {( W“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。
0 D/ Q0 @; o. t7 t) U3 D7 ]tvb now,tvbnow,bttvb現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。公仔箱論壇% D( W2 n/ C0 \3 B, p6 L
“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。
8 g; I5 A# E9 i其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。
8 @3 W6 m7 G* S- b; c8 l/ W; Q1 I/ G水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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