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材料：8 b1 R, x; J0 Y' h/ d
無鹽奶油100克、蛋黃1個、細砂糖(castor sugar)60克、麵粉150克、茉莉香片茶包6個、乾茉莉花蕾數十朵、蛋白1個
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1 L0 w. r7 u# c2 P2 j7 \+ ^tvb now,tvbnow,bttvb須備焗爐紙適量
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做法:
( q# Y }& M5 N+ zos.tvboxnow.com1.以少許熱水泡茶包3分鐘，拆開茶包，將茶葉瀝乾，備用。
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9 h% w6 E9 d6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.無鹽奶油置室溫放軟，以打蛋器攪打至稍白。加入細砂糖，繼續攪拌至糖融化，再加入蛋黃，攪打至變淺色及鬆軟。
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3.篩入麵粉，以橡皮刮刀輕力拌入，勿過度用力致產生麵筋。
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4.拌入茶葉。若麵糰太濕軟，可酌量添加麵粉，切勿過多。公仔箱論壇8 W% f2 E- k% b0 J0 Q& j
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5.麵糰置焗爐紙，捲起封好兩端成圓棒狀。冷藏約一小時。
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5 l7 E7 z& ]3 f: o8 x4 j$ o6.將焗爐預熱至170℃。將曲奇麵糰切片，排好在烤盤上，烤焗約10分鐘，取出。os.tvboxnow.com, s6 R( \ k' A
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7.將花蕾沾上少許蛋白，放在曲奇中央，烤焗曲奇呈金黃色。
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8.置架上充份冷卻，放進存氣器皿中保存。倘若受潮，再以溫熱焗爐稍為烤乾一下即可。 |
發表於 2015-7-9 06:34 AM
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