南瓜的營養成分較全，營養價值也較高。嫩南瓜中維生素C及葡萄糖含量比老南瓜豐富。老南瓜則鈣、鐵、胡蘿蔔素含量較高。這些對防治哮喘病均較有利。中醫學認為：南瓜味甘，性溫，具有補中益氣、消痰止咳的功能，可治氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾、痢疾等症。還可驅蛔蟲、治燙傷。其種子——南瓜子還能食用或搾油。南瓜和南瓜子有一定的藥用價值。祖國醫學認為南瓜性溫味甘，入脾、胃經。具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能。可用於氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾、痢疾、解鴉片毒、驅蛔蟲、支氣管哮喘、糖尿病等症。《本草綱目》說它能“補中益氣”。《醫林記要》記載它能“益心斂肺”。
[' d6 \" X# z) O7 k( I( A4 G, w5 s7 I( H 南瓜含有豐富的糖類和澱粉所以老南瓜吃起來又香又甜；其蛋白質和脂肪含量較低。南瓜的營養價值主要表現在它含有較豐富的維生素，其中含量較高的有胡蘿蔔素2.4mg%維生素B1 0.05mg%，維生素B2 0.06mg%，維生素C 5mg%；此外，還含有一定量的鐵和磷。這些物質對維護機體的生理功能有重要作用。最近還發現南瓜中還有一種“鈷”的成分，食用後有補血作用。南瓜含有豐富的維生素A、B、C及礦物質，必需的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸，可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、硅等微量元素。近代營養學和醫學表明，多食南瓜可有效防治高血壓，糖尿病及肝臟病變，提高人體免疫能力。清代名醫陳修園說：“南瓜為補血之妙品”。
. ^" A$ p9 _" @9 i4 R' X2 bos.tvboxnow.com 常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性，有美容作用，清代名臣張之洞曾建議慈禧太后多食南瓜。南瓜還可以預防中風，因南瓜裡含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均為良質油脂。治療高血壓，可炒南瓜子吃，每日用量以20—30克為宜。俗話說“藥補不如食補”。近兩年，隨著國內外專家對蔬菜的進一步研究，發現南瓜不僅營養豐富，而且長期食用還具有保健和防病治病的功能。據資料顯示，南瓜自身含有的特殊營養成份可增強機體免疫力，防止血管動脈硬化，具有防癌、美容和減肥作用，在國際上已被視為特效保健蔬菜。
& w. P( n! ?4 c6 d0 B1 G) f& Y公仔箱論壇＊吃南瓜的好處
0 [8 g" R7 z4 v/ a7 i2 {+ Jos.tvboxnow.com1.預防攝護腺癌tvb now,tvbnow,bttvb2 W* K ^$ X g S
2.止痰化痰
3 \: z, x7 E5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.治療便秘 公仔箱論壇9 t# l# C- x8 N( t+ h
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6.幫助肝細胞，再生功能TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N5 F; E! ?8 J$ ^. i5 ]) j
南瓜
' c: q6 e {0 O0 [4 i6 fos.tvboxnow.com【性味‧歸經】甘、溫。入脾，胃經。os.tvboxnow.com! e1 `+ A: A+ y. q
【功 能】補中益氣、中氣虛餒者食之良。
/ X( ^: q8 i! [0 j H0 V公仔箱論壇【食 用 法】南瓜營養豐富、味甘適口，既可充菜也可代糧，炒食煮食皆宜。《本草網目》載︰“素火腿”制法︰于九、十月間收絕大南瓜，須極老經霜者，摘下，就蒂開一孔，去瓤及子，以陳年好醬油灌入令滿，將原蒂蓋上，封好平放，以草索懸戶檐下，次年四、五月取出蒸食，儼與金華豬腿無異，而味尤鮮美。功能開胃健脾益氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q1 s! y7 K7 s; T9 R. M
【 注意事項 】南瓜服者過量易致腹脹。 |
發表於 2010-10-28 12:36 AM
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