昨天从图书馆借了一本养生的书，根据书中阴阳表介绍，我属坤，而坤在八卦中主脾，所以我脾胃容易生病，而治疗和预防此疾的养生菜为莲藕最佳，于是今天我特意买了许多莲藕，好好补一补。下面我是分享出来的凉伴莲藕，希望朋友们也喜欢吃这个！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j2 S% i0 h& Y" _" b4 q
凉拌莲藕的做法一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z7 b7 K4 e9 L2 t+ j) p
凉菜材料：tvb now,tvbnow,bttvb* y. [1 X2 p7 B6 L
莲藕300公克，白芝麻少许，色拉酱150公克，醋2匙，酱油2匙。tvb now,tvbnow,bttvb, O6 X5 j) G4 S3 M+ Q+ V2 w
凉菜做法：
! p5 M$ R4 u7 E# C: Uos.tvboxnow.com 1.将莲藕去皮切片后浸泡醋水，色拉及白芝麻备用；tvb now,tvbnow,bttvb6 F+ e* C$ K3 u* t- f; H8 [ G
2.锅中加入水及醋，煮开后将莲藕以过水方式处理，沥干水分后待凉；* H3 k2 d' z& q3 r; f
3.再加入酱油、色拉酱与莲藕拌匀，然后洒上白芝麻即可。os.tvboxnow.com, V4 k9 e: m4 U4 M: ]& ^, ^. J1 r
烹调技巧：
( C/ D5 |- t( O# L; a: I 莲藕放入煮热的醋水中过水，是要让莲藕不会变黑。
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2 j4 }- Z6 [; }8 |4 ]: j/ wos.tvboxnow.com 凉拌莲藕的做法二tvb now,tvbnow,bttvb: g# j5 M% W2 l. l; b+ s% ~
凉菜材料：( w% C' r; Y6 @! v1 b; l
白莲藕，白醋，葱，姜汁，盐，香油，味精，香菜。os.tvboxnow.com8 N5 O i0 U6 B6 G
凉菜做法：os.tvboxnow.com. ^$ K1 o/ }8 _" s" a
1.莲藕洗净去皮切片，用开水焯熟，凉水过凉备用，葱切丝，香菜切段；
( ]% }0 U$ ]$ f7 s4 d1 V o公仔箱論壇 2.把白醋、盐、姜汁、味精和香油调成汁倒在藕片上拌匀即可。/ n1 x! o+ b Y( d
温馨提示：# v" Z: \( p5 q. E& I" K3 q
焯藕时要掌握火候，时间不能太长，否则就不脆了。公仔箱論壇: ^) H) k2 w; G
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凉拌莲藕的做法三
. N# \2 R, o9 x公仔箱論壇 凉菜材料：
+ H+ U- B# W9 `3 E1 E% Z5 \公仔箱論壇 莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许。4 T9 a5 |: ~" {+ h6 U- [
凉菜制法：2 \' H$ E5 D8 P
1.糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核、切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用；
u3 d7 a* ]; |: W 2.莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2-3毫米片状；
0 I3 r" q3 G( u+ J; X s, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。[吃地带]
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; H A( P3 z r# t 凉拌莲藕的做法四TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G: l7 `8 v; W- U: f' N) y P# {
凉菜材料：
5 S( u& C( n, Z$ c9 H& q* E& Gtvb now,tvbnow,bttvb 莲藕，辣椒(红、尖)20克，大葱10克，醋15克，白砂糖10克，香油10克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I0 G, @' Q' @4 b/ C' H
制作方法：7 i, F3 ?8 g% I5 h4 y
1.莲藕去皮洗净、切片，加入醋5克和少量的水浸泡，红辣椒、葱分别洗净、切末；! c ~" v3 u( f8 U
2.锅中倒入适量的水烧开，放入莲藕片煮熟，捞出沥干水分，盛在盘中待凉；tvb now,tvbnow,bttvb# I3 N( d9 H3 Y/ i& z" N5 o- W
3.最后，加入红辣椒末、葱末及调味料（白糖、醋、香油各10克）搅拌均匀就可以了。os.tvboxnow.com8 ~: d7 M. U& b [. q# b0 c
营养价值：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a) g* E- q) x7 Q& j
1.莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维。tvb now,tvbnow,bttvb. J% g0 _" V/ S6 d+ m1 |
2.辣椒(红、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。tvb now,tvbnow,bttvb0 ~( G( s7 S/ C; `# _: Z
3.大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。$ B x. w( {; c( s' K- R, N
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發表於 2010-7-9 06:22 PM
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