昨天从图书馆借了一本养生的书，根据书中阴阳表介绍，我属坤，而坤在八卦中主脾，所以我脾胃容易生病，而治疗和预防此疾的养生菜为莲藕最佳，于是今天我特意买了许多莲藕，好好补一补。下面我是分享出来的凉伴莲藕，希望朋友们也喜欢吃这个！
" P. O7 N% u9 K0 H9 l 凉拌莲藕的做法一
" ? N! }- e; s/ x# D. U 凉菜材料：
: X. l, b8 R0 W! [& Htvb now,tvbnow,bttvb 莲藕300公克，白芝麻少许，色拉酱150公克，醋2匙，酱油2匙。tvb now,tvbnow,bttvb0 I& m2 x3 Y( n
凉菜做法：6 \' S( V# G- n
1.将莲藕去皮切片后浸泡醋水，色拉及白芝麻备用；
+ |# s) ^/ D" @- I/ o( gtvb now,tvbnow,bttvb 2.锅中加入水及醋，煮开后将莲藕以过水方式处理，沥干水分后待凉；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |( X( S3 m. E, j: S# [; g" [
3.再加入酱油、色拉酱与莲藕拌匀，然后洒上白芝麻即可。
4 D$ j; c5 x8 L: C' b. Ltvb now,tvbnow,bttvb 烹调技巧：
$ R7 d) Y4 e2 I( W |7 Z- m7 y 莲藕放入煮热的醋水中过水，是要让莲藕不会变黑。tvb now,tvbnow,bttvb1 P. y* ^$ `/ l; y) |8 F
7 p+ E0 O) S. R$ z公仔箱論壇 凉拌莲藕的做法二
- F& O! L4 {1 G2 C( l 凉菜材料：& X1 o& _& p: i5 N2 T; c
白莲藕，白醋，葱，姜汁，盐，香油，味精，香菜。0 X) N9 f+ a( s# E+ Z2 _5 L) r
凉菜做法：
+ e2 p9 L. z! z; V5 H; Jtvb now,tvbnow,bttvb 1.莲藕洗净去皮切片，用开水焯熟，凉水过凉备用，葱切丝，香菜切段；
3 }2 x7 ]7 s7 i公仔箱論壇 2.把白醋、盐、姜汁、味精和香油调成汁倒在藕片上拌匀即可。+ t- v; O! }2 B. C6 W& O
温馨提示：tvb now,tvbnow,bttvb9 f) i+ G& G1 t2 a
焯藕时要掌握火候，时间不能太长，否则就不脆了。
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2 Q! n0 D. g& L; Rtvb now,tvbnow,bttvb 凉拌莲藕的做法三
7 ~2 c( c$ r7 Z& C* xos.tvboxnow.com 凉菜材料：
. ~- c8 z" `6 A8 E5 U, H公仔箱論壇 莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许。
4 J d+ ]# X: ]; d 凉菜制法：
) O( j, q$ ]6 b! q3 C% l. I$ z公仔箱論壇 1.糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核、切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用；
( K9 X) J, m8 k. c3 O' H$ E, Htvb now,tvbnow,bttvb 2.莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2-3毫米片状；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K- x# ?* ?# R, L
3.所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。[吃地带]
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& u8 y6 w5 q$ A) w$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 凉拌莲藕的做法四
6 g' |5 W* X& V% V' i8 c 凉菜材料：os.tvboxnow.com5 R7 j# P3 W+ K' a6 b. V
莲藕，辣椒(红、尖)20克，大葱10克，醋15克，白砂糖10克，香油10克。
/ d4 m4 g& s8 }3 r1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作方法：
6 b, @" L, {8 l$ B6 B7 P公仔箱論壇 1.莲藕去皮洗净、切片，加入醋5克和少量的水浸泡，红辣椒、葱分别洗净、切末；公仔箱論壇9 _4 U- U6 G/ F- Z; M
2.锅中倒入适量的水烧开，放入莲藕片煮熟，捞出沥干水分，盛在盘中待凉；/ |& Y, h" {* E% u. f, n8 o
3.最后，加入红辣椒末、葱末及调味料（白糖、醋、香油各10克）搅拌均匀就可以了。8 }* u, u" }& J7 C& p
营养价值：公仔箱論壇2 B( q' f1 l: e
1.莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维。- m. F! K' ~1 G# y# L) `' [
2.辣椒(红、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。& h5 j( N1 G6 u4 d8 F% n' r
3.大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。os.tvboxnow.com3 E7 Y& W& G* P" z5 t7 q- j: {; W
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發表於 2010-7-9 06:22 PM
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