本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯
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班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
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' x* F0 T! i: g4 ~7 g* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！
; ~- ]+ b1 t. Y" H) `os.tvboxnow.com佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。
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- y; @* y- I7 [9 l柯金勝：面對人口流失問題os.tvboxnow.com2 v, @2 X7 a1 Z& `* B4 i) G; L
班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。
2 l: P* G/ V1 n# p9 gos.tvboxnow.com他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。
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$ R. z% F+ P. W6 d% ~) j tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。公仔箱論壇( N1 z. ^: A: W- E, t- N
無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。
1 Y8 j y9 v6 y$ }吳國民：出版“美食目錄”帶動發展
# Q3 e! R. H4 o- u* h另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。1 H' n4 f: A8 g- l( \1 _; f
有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。
7 t; e7 o0 @4 Y$ m+ H& v& e5 W公仔箱論壇營業33年無設攤名
. s1 V1 o, i H公仔箱論壇班達馬蘭一區芋頭飯
8 k4 r7 a& C% d0 Kos.tvboxnow.com：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.
+ b# \+ x& }+ u4 n% D( ]：清晨5時至早上10時30分
3 s& D! {% s/ g3 W2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：03-3165 0998
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p4 i" C6 V4 b5 r' I* I' e" \( wos.tvboxnow.com位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。: l# B+ ?# `9 I: V) K
兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。
; d" S7 C" q6 i$ Eos.tvboxnow.com該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。tvb now,tvbnow,bttvb) p6 E: x0 H+ R% y% t5 {0 a! S# W
阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。
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▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。
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/ x6 D/ M& `# m; Y' _os.tvboxnow.com▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。os.tvboxnow.com& Y# [0 J; u1 S* R" n- e4 T
8 i# C! K# g9 X/ Otvb now,tvbnow,bttvb▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。
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7 |$ Z2 x! p, Itvb now,tvbnow,bttvb▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。4 ]$ `5 {- t! G
赴台學創新肉乾製作法
- o% D/ J% J* x9 R2 A% g福荃香肉乾食品
, A: N* X3 l1 G' O, a：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
( G8 }3 ]5 d* Y5 W3 X) P：早上9時至晚上10時
" ^0 N8 A' q6 E* X$ C9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：03-3166 2898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J7 S Y% p9 `- [$ |) e: I5 Q" U x
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福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。tvb now,tvbnow,bttvb& E: i: G1 x. P m3 p
他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。6 f' [' N# P1 _# z; T* i1 L
“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”) p I. F: X- c+ \
他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。
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. |# E# d6 @& ?- z2 stvb now,tvbnow,bttvb▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]) t0 }5 A( q8 s3 V
2 i# X: }7 p1 n! ]1 R( Q▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。
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* S. R( I2 K, P! P6 l0 ]▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。
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! ?3 N# @- C. v4 C, P" ytvb now,tvbnow,bttvb▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。
/ L3 L$ g" w e0 R冠軍肉骨茶擁3分行
9 v, U% h- h4 h# J9 p3 l# f2 Q巴生毛山稿肉骨茶
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9 h: q5 m: g5 |+ X8 z公仔箱論壇：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時
, M8 ]8 F& R0 d- | @& T5 ~：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）
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2 b$ F4 J/ Z" ?8 S營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。) C# j' O' H0 T& D1 v8 _
目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。. o# }$ @) h5 B+ P+ r
該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。# B1 g; L, q' a5 ?' r; G
該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。( b' w- L$ v& I% m2 V
炭火熬煮肉骨茶tvb now,tvbnow,bttvb' p% w3 S4 B. p3 Z3 i% \: X! x
提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。os.tvboxnow.com: R* i" ?. o9 H6 H7 c
他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。
9 _) w1 ]0 b% _公仔箱論壇他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。
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& b1 E4 X* J+ Z+ G' k▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。os.tvboxnow.com( \ z8 Y* N3 z$ W
9 D) G3 W' ]5 U- f▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。公仔箱論壇7 P \8 W5 s) t$ J2 g. j
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▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
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