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材料：os.tvboxnow.com& U' ` L5 P/ f% W, i6 C- [$ k
石斑魚柳約500克、番茄3隻、雞蛋1隻、生粉5至6湯匙7 s! c0 a0 M. @
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6 c8 }% u" F: |: {4 B0 @. ntvb now,tvbnow,bttvb醃料：公仔箱論壇2 h# O' [9 C; y6 l& Q
鹽、胡椒粉及麻油各少許5 b8 l4 O- D+ n6 [1 r" w
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: C2 [ o9 L: r+ q! W, m _調味汁(拌勻)：# P; m z5 s7 D* a
茄汁3湯匙、酸辣汁1/4茶匙、砂糖1茶匙半、水2湯匙半、麻油少許
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做法:
$ o7 b) _/ `9 u$ _tvb now,tvbnow,bttvb1.各物洗淨，魚柳切件，吸乾水分，與醃料拌勻醃15分鐘。
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2.番茄切件去核，雞蛋打勻，生粉和蛋汁分放在兩個淺碟內。5 g4 _$ }' `9 {# s
. E$ Y! i+ D9 `- Y, O0 ]os.tvboxnow.com3.魚柳浸上蛋汁，然後逐件撲上生粉，即放入熱油中，炸至兩面香脆，取出瀝乾。
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4. 用少許油炒番茄至略軟身，加入調味汁，中火煮沸，魚柳回鑊，轉大火兜至汁收即成。公仔箱論壇$ p0 _$ v" `$ u: s' y
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Tips
/ u& I7 s- h/ r, {6 W& e6 f公仔箱論壇酸辣汁的用量可跟個人口味調節，酸辣汁英文名稱是Tabasco，在各超市有售。
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發表於 2015-7-12 07:11 AM
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