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3 w3 ~5 n v: k9 c+ ~( ktvb now,tvbnow,bttvb材料：
7 @8 a/ D" ^" A) e1 {( |8 i忌廉芝士.....150g
, Q! n- C$ u j. I1 _$ T1 s+ ^無鹽牛油.....33g公仔箱論壇. B$ d6 e! i k
低筋麵粉.....20g
) G. ]' S: g, B) l粟粉.....11g3 v2 k/ j( ?, Y1 M6 D4 E/ E. l- Y
雞蛋.....3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k; L1 r t! D7 s) o$ n
砂糖 .....50g
+ Y* k# m& c2 C, X( W0 g他他粉..... 1/4茶匙os.tvboxnow.com* [5 {' t( g) M2 |5 i4 L3 p/ E
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工具：
1 b' N# `) A6 C4 f+ p qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7吋圓型蛋糕模 / 8吋心型蛋糕模
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材料：
& g! t' P0 F4 D! b8 E1. 忌廉芝士切成小塊，用牛奶浸片刻並隔水助熱及不斷攪至溶，加入牛油一同助溶，待無粉粒後即可放涼；
- z& ]* j$ {+ h7 Q7 P3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U! O: X2 P8 J0 a' W2 @+ U7 x- e
2. 把蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無油的金屬器皿）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g. O# g5 }' L( w% R( [6 b
2 M2 c. p/ G' l6 Aos.tvboxnow.com3. 蛋白加入他他粉用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次續少加入砂糖並打至企身；
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4. 蛋黃用電動打蛋器打發（如圖），加入已涼的（1）芝士奶溶液，再以以低速打發至均一顏色，篩入低筋麵粉及粟粉並拌勻；
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5. 分3次把蛋白霜加入芝士麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；將麵糊倒入蛋糕模中，在十吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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6. 預熱焗爐，在焗盤上倒入大約400ml凍水，把蛋糕模放在盤上入爐以160度焗1小時，再調高到180度焗10-20分鐘，觀察面的色澤夠深便可取出倒扣放涼，即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb/ m# `. z+ {5 K: ?
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6 b0 V" j0 z$ _9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: A4 y2 |' q8 V, Y4 q& E+ [P.S. 用活底蛋糕模緊記如圖包錫紙，以防止蒸焗時水份流入模內。公仔箱論壇 }+ l$ g0 m* X+ x
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P.S. 光波爐焗可用180度焗1小時，見面色夠深時可以蓋張錫紙以避免面過燶：
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鋪錫紙的秘訣：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n' k- }: \5 a( Y) Z% R
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發表於 2015-7-11 01:27 PM
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