白斩鸡
( `3 v+ A; v4 |% y* }6 i+ @ s8 C' ~原料：
. p6 g5 ~' i9 [7 @- B7 z: l O& cos.tvboxnow.com土鸡、葱、沙姜、生抽os.tvboxnow.com6 Z4 f' \/ c$ @0 }+ P s& ~
做法：
; s- i# S! \0 w, V3 Y, u烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。
( ~8 w; c, T5 e6 Stvb now,tvbnow,bttvb特点：
; ]$ `& B$ ]" `5 D0 ~公仔箱論壇保持了鸡肉的鲜美、原汁原味' L5 K7 _" y) ]5 x6 {
# l8 |1 E6 D( K" e' f9 _3 c干炸鸡os.tvboxnow.com; G; X7 u) @: L
材料：
! i" f' s K* u% L鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐tvb now,tvbnow,bttvb c7 C% i/ b/ V
做法：tvb now,tvbnow,bttvb( K% i3 p. k8 P
将鸡摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿，再挂鸡蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐 Z: r, C# A1 w
沸油鸡os.tvboxnow.com# i6 v7 G" L; p
材料：
8 v; p! X! u6 c6 j5 m3 s9 q鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐
& F% o, d; H2 ?9 x% n. ?) N做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~4 q: {% \8 J) Z1 Q
将鸡摘洗干净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油炸熟再用*子挑起离油，用勺子舀起热油反复浇鸡身上，浇至鸡皮烫焦改切小块，吃时蘸花椒盐。
$ @ @/ y8 L- v3 o5 h5 c* A4 O: q. e锅烧鸡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v) w, e5 L5 b$ y6 h+ k
材料：os.tvboxnow.com( r2 G! K' {9 [" n; m4 B, o* k( H
鸡、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面$ y% O7 X! G% x4 l, h! a( [4 G
做法： q/ [$ d# ^; Z' j
将鸡摘洗干净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再挂由蛋清团粉合成的糊，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成。公仔箱論壇' g4 n0 i( @4 V6 v
8 ]/ ]/ `5 i5 i! ^香酥鸡* Q1 h6 ^2 v: U, t5 W: z( n: T
材料：
Y( ]% U3 ?# j) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐
2 g9 ?) d7 W: H7 x. los.tvboxnow.com做法：3 M8 l; f: y+ r+ u2 b
将鸡摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色，切成小块盛盘内。5 B# N4 m! X% Y6 P7 @% _
 ( L5 {6 v; \3 v6 S7 y2 B) h
香菇鸡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J! g6 W/ l3 B3 ?' I2 y& Z4 |
材料：
0 q( H( t; J. Ctvb now,tvbnow,bttvb鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油
1 N6 K5 R5 D0 ~) z- {2 B" e$ P; ~7 \ a公仔箱論壇做法：
' f; p& X* z! m4 u, O+ y& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将鸡摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净（多洗几遍）。锅内放少量油烧热，加鸡块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。
; t0 x) v" z/ R: C6 b4 D7 F5 V7 H葱油鸡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h- t5 s: ]5 b" y- K6 G
材料：公仔箱論壇7 N* G' s) {; }' r
鸡、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油1 { H0 s$ l# M; \+ c+ s
做法：. F! A& ~- P2 c2 d. ^8 m/ p! |! [
将鸡摘洗干净放锅内，添水，加料酒、盐、大料、桂皮、五香面，煮烂与汤一同取出盛盆内，加盖焖2小时取出切块盛盆，再加葱姜丝、味精、原汤少许，随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。
3 n1 x8 w% \% u& i5 n {! Otvb now,tvbnow,bttvb
2 B/ ~' s n& M. y云南－－气锅鸡
+ ? u# `& |1 k- N原料：
( ]0 e, C* X( d8 v/ v( xtvb now,tvbnow,bttvb肥鸡一只2000克 胡椒粉3克 姜、葱各30克
" @/ M: ~* W% z( v- o; v+ Jos.tvboxnow.com制法：
+ w! Q+ C* G& ~: \9 I/ E$ M公仔箱論壇鸡治净切块放入汽锅中，加凉水、放葱段、姜片、约蒸4-5小时，至鸡肉蒸烂。 捡去葱、姜，再撒上调料上桌即可。
5 D' ` _+ m9 ^5 _6 U1 Vos.tvboxnow.com $ Y/ g+ P2 Y6 m3 ~9 n
福建－－香露全鸡" a6 r" o$ t+ q
原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A; g" w; o* v# z
肥嫩母鸡1只 水发香菇2朵 火腿肉2片 高粱酒50克 鸡汤750克 丁香子5粒
! V/ U' c) w; |1 v S4 }* P0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制法：
) `# A0 e+ H* \0 C! p m, W1、将鸡治净，从背部剖开，再横切3刀，鸡腹向上放入炖钵，铺上火腿片、香菇，加入调料、鸡汤。公仔箱論壇4 g: O% w, ]' U2 |: V) g
2、钵内放入盛有高粱酒、丁香的小杯，加盖封严，蒸2小时后取出钵内小杯即成。公仔箱論壇/ Y& h) \( [6 [, P$ P7 r, f" N, c
 8 w' g* F; O% c- Z$ P; T* N4 g
广东－－千岛汁鸡球& V" L- l& O5 q0 C! Z; W' ?3 C
原料：; S. q* z2 A2 o: x( W* C) U
鸡腿肉450克、芥菜心11条、千岛汁10克、蒜茸2克、鸡粉5克、胡椒粉1克、盐5克 香油1克os.tvboxnow.com+ j; [5 _. n- @9 D
制法：
* W# T9 r& M5 I, q* P- @os.tvboxnow.com1、鸡腿肉切片；加盐 、味精、生粉、食粉 、水腌20分钟；在4成热油中滑熟成球 ；
: F. y( ]) P" X: M/ _) k2、锅留底油，放少许蒜茸和千岛汁，然后把鸡球放入，再加汤、盐、鸡粉、 香油 、 胡椒粉均，勾芡点明油锅，放在盘中 ;
6 f2 V" b# X `8 E3 ~: {公仔箱論壇3、芥菜心焯水后 ，放锅中留少许底油 ，放芥菜心烹料酒加芡汤略炒 ； 起锅码在 鸡球边即可。
. k( D3 S) d% W- ^/ R: v, j% p4 n* M公仔箱論壇 公仔箱論壇6 @: B" R6 x9 f
四川－－棒棒鸡
" ]4 z# ]7 h5 @: F% [) A4 n6 f原料 ：tvb now,tvbnow,bttvb" v' C" Z7 B4 G4 u3 n4 P! \
嫰鸡一只 葱丝白10克
5 _7 ^) x7 H M. G% ^' ]制法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# } S' a# `' h t
1、鸡治净用绳捆住翅、腿；
2 T: h+ q( `) z1 z# S3 Mtvb now,tvbnow,bttvb2、肉厚处用竹针扎眼，煮熟后捞出晾凉；os.tvboxnow.com$ n& N4 Q0 d2 @# K( E
3、取脯肉、腿肉，用木棒轻轻拍松，然后撕成鸡丝装盘，以葱丝白围，浇上调料即成。
! J% t1 N2 L- C, L2 F$ J
/ O* a6 |' Y, nos.tvboxnow.com鸳鸯鸡公仔箱論壇( l* p2 y* F7 w
原料：os.tvboxnow.com7 Q" t/ Q0 q9 Y ^/ @
仔母鸡1只（约700克），仔公鸡1只（约700克），猪肉馅200克，薏米150克，茭白4片，青菜心4棵，香菇4片，熟火腿4片，楂糕3片，常用调料适量。
# s1 A7 H+ r. ?! P& e制法：' G1 C& w+ O3 U
（１）两只鸡整鸡出骨后，分别用葱、精盐调成汁，抹在内壁，随即翻皮朝外，整形后稍浸。把两翅膀分别从头部下刀口处插进，通向食管入嘴里，分左右口衔双翅状，待用。os.tvboxnow.com/ G. Q* d% ?: J
（２）把猪肉馅从刀口处填进母鸡腹腔中，用竹签封口。薏米填入公鸡腹腔中，用竹签封口。两只鸡同时下沸水锅中焯水，至皮收缩时出锅。另把母鸡抹净水分，抹上饴糖着色，过油，呈桔红色捞出，装入容器中，加入原汤、酱油，放入笼中蒸至酥烂；再把公鸡装入容器中，放入原汤与精盐，入笼蒸至酥烂。
8 Q" b7 P$ W5 ?( h6 b8 ]7 ~& \/ O（３）将红白两鸡的原汤滗下，鸡并排于大平盘中，抽掉竹签，整好形，再把茭白、菜心、香菇回放沸汤锅中焯熟，与火腿片分摆，衬在鸡的身上。tvb now,tvbnow,bttvb3 k1 [+ N' @3 l
（４）分别将白、红原汤入锅，勾薄芡，浇在红白鸡上即可。tvb now,tvbnow,bttvb) ~/ _: d7 f( ^* K" Q5 N- }) H; |
特点：
) R) n2 m2 H: v2 [7 @; [3 g/ P形似鸳鸯，双色双味，滋香味醇。tvb now,tvbnow,bttvb. H$ d' A- C4 s; V( x$ f
 公仔箱論壇$ X0 u5 B+ |, |. H7 e
乡巴佬草鸡os.tvboxnow.com# B: K; h4 x w, I
原料：
2 z6 y3 [, p2 }5 k/ S4 t% {# g4 Jtvb now,tvbnow,bttvb草鸡1只（约1500克），生姜60克，葱150克，陈酒100克，桂皮50克，陈皮、丁香30克，肉桂30克，蔻仁20克，山奈10克，茴香30克，山椒15克，小茴香10克，良姜20克，干辣椒适量。6 ] `) H; R2 W
制法：
3 @9 ~/ c3 F1 B（1）草鸡宰杀、煺毛、去内脏、斩去脚爪、嘴壳洗净。锅置火上，放菜油烧至5成热时，下油锅炸至金黄色捞出；/ ]' r9 \3 k* g/ O5 h9 ^8 O# |4 |# w3 d
（2）姜洗净拍破；葱搅成汁；八角、桂皮、丁香、肉桂等上述香料分成2份用纱布装好成香料包，一起入锅加水煮2-3小时至香味透出；
- b, ~% r2 C% Y. O# x w（3）将炸好的鸡放入老卤汤中烧沸，改用文火焖1小时，捞出。等老卤汤冷却后，再将鸡放入汤中浸5小时至鸡表皮香脆即成。
1 n% ^. _1 A5 g# |+ I& |4 P5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特点：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s- g" Z1 X! [' g
色泽红亮，酥香无渣，麻辣味厚，芳香浓郁。公仔箱論壇' f* A( i: e6 ~
干烤鸡块
$ _$ @3 e1 o, d' N0 Ctvb now,tvbnow,bttvb原料：tvb now,tvbnow,bttvb* h+ I3 f' c0 Z5 f! B1 t
带骨鸡块400克，冬笋50克，鲜蘑25克，植物50克，麻油、白糖、酱油、味精、淀粉、黄酒、香醋、肉桂、葱、姜、精盐适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?5 n& r2 r7 A+ \
制法：公仔箱論壇* x( k( F& v/ f* ]# ^/ Q+ }
1.白条鸡整理好，除净内脏，洗净，剁成8分宽1.5寸长的块，用少酱油、黄酒拌匀煨制。
, E# A& O! D# B* r I, ^tvb now,tvbnow,bttvb2.炒锅放宽油，烧至六成热时，将鸡块放入冲炸一下，倒入漏勺.
6 x' @( J: V" Jos.tvboxnow.com3.锅内留底油，放葱、姜、黄酒、白糖、香醋、酱油、精盐、肉桂、 鸡块，加汤并下冬笋、鲜蘑。放旺火慢煨收汤，见汤汁浓稠，移大火勾芡加明 油出锅。
6 O- `4 \4 A7 |1 t2 Hos.tvboxnow.com要点：
2 i6 g! `: e9 Q2 A) {4 l' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要把握好火候，鸡块入锅冲炸时间不宜过长。公仔箱論壇- C _! S) U! @; N' D6 g& Y! x+ r
' h% o5 u: ~2 `1 `, b1 N( \9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。宫保鸡丁
' k: D1 ?& _! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：
. D, t W$ ~6 A" @6 {8 @os.tvboxnow.com嫩鸡脯150克，花生米50克，鸡慢1只，干淀粉6克，葱段、辣油、白 糖,酱油、湿淀粉、味精、精盐、黄酒、干辣椒、香醋适量。
& ` f M9 _, ]4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制法：公仔箱論壇3 Y! J# k) Y& s
1. 鸡脯肉除筋，开花刀，切成块形小丁，加鸡蛋白、干淀粉、精盐 调拌均匀，放入旺猪油锅氽一下，将油沥干。os.tvboxnow.com) S7 u: q/ v: V+ v( l
2. 将干辣椒切成小丁形，放入旺 油锅（猪油也可， 用花生油更好，可增加香味）煎，煎至呈金黄色，将鸡丁放 入一起炒10秒钟。 将葱段、黄酒、酱油、糖、醋、湿淀粉调和，倒入锅内炒拌数下，再将炒熟的花生全入翻几下，最后加些辣油起锅即可。( _% z- g$ `" M+ M: `6 j
要点：公仔箱論壇1 X( Z' U( u7 H& X6 P9 N6 g# }' T
炒时火要旺一些
# a, ^' x, F! M4 a1 @, ttvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇& F& u1 j$ w6 a' {
贵妃鸡
/ q& A8 C8 g- Otvb now,tvbnow,bttvb原料：tvb now,tvbnow,bttvb g, p7 a9 T1 P3 \' S
上半节鸡翅膀150克，冬笋片、冬菇片60克，冰糖30克，水淀粉5克， 葡萄酒6克，酱油、黄酒、葱花、白糖、姜、味精、精盐适量，鸡汤200克。
1 s+ s g; ~! W# X5 Kos.tvboxnow.com制法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h9 Y0 V8 n/ Y4 L9 ~
1. 先将鸡膀用滚水漂去腥味，起猪油锅及冰糖炒至金黄色后，将鸡膀放入同炒30秒钟， 再加黄酒、味精、葱、姜、酱油、盐及鸡汤，用文火焖的15分钟左右（视鸡膀的老嫩决定）。公仔箱論壇 C% o. }: y0 |; ^; S1 o u1 B4 q# }% V
2. 取出葱姜，放入葡萄酒、糖及冬菇、冬笋片，再烧30秒钟，放水淀粉勾芡即可。
" ^7 S/ _5 w# G1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
u) q6 d( M, ?& N咖喱鸡块公仔箱論壇% z; }1 t6 _4 }
原料：4 a4 X( v. h% e' ~: R" R
肥嫩鸡肉500克，土豆150克，黄酒、精盐、咖喱油、味精、湿淀粉、猪油适量。tvb now,tvbnow,bttvb3 W9 E Q9 @! K5 R) g6 L+ ~
制法：tvb now,tvbnow,bttvb9 g, |' k2 l$ k4 s9 k
1.将鸡斩成3厘米大小的四方块。土豆切块，放入五成热的油锅内氽。至浮在油上，捞出待用。( b; R& i9 s: g3 ]0 g4 S) c/ \
2. 炒锅放旺火上，倒入白汤、鸡块、酒、烧至起沫。把沫捞掉，使鸡清白，加入盐、味精，在旺火上烧滚，改用水火盖锅焖25分钟，焖至鸡肉与骨稍有脱开，放入咖喱油、土豆，淋湿淀粉拌匀成薄芡，推翻几下，使芡包牢鸡块，再放入猪油15克，推拌后再放入猪油10克，略拌装盘即可。
z2 ?# J; O- b4 f* ~" Ztvb now,tvbnow,bttvb要点：
# e3 A! Y, d& p: i; K- H( Q公仔箱論壇淀粉要淋得少一些，要掌握好火候。
8 p" y' P1 l/ [3 \& |, Y9 \9 ]7 m3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# }2 E( p: q. W& X3 q. Z, etvb now,tvbnow,bttvb酒醉鸡
( r0 t& b% \3 P/ w; J5 N! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：公仔箱論壇- X8 y$ @* J- }! X! b9 \1 [8 B
活嫩腌鸡1只约3000克、香葱25克、姜片15克、黄酒1000克、精盐和味精各少许。! i0 v) r+ u; b( x$ G
制法：os.tvboxnow.com/ H% w: ~7 T) C) s. h3 q
将嫩鸡宰杀后，除净鸡毛和内脏，洗净后放一边备用。将葱姜和清水一起放入锅内，放火上烧沸后，放入嫩鸡，再烧沸后转用小火，保持汤微沸，约烧15分钟左右，撇去浮沫，再继续烧至鸡熟透时捞出，等稍凉后，切成大块，撒上精盐和味精拌和调味， 装入有盖的盛器内，倒入黄酒，盖上盖子，放入冰箱的底层，约2天后即可捞出，切成小块装入盆内即可供食。
/ [& T& u! t# R4 h9 i6 t要点：公仔箱論壇( L1 o( j" o: G$ w( K+ H8 s
鸡不宜煮得太老，而失其鲜嫩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y8 z& }9 o+ B( S! H
]' ^& M$ f ktvb now,tvbnow,bttvb辣子鸡丁
9 f# U% a( Q5 w! F7 {6 s. Y! y) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：tvb now,tvbnow,bttvb. u4 T' t! g# Z8 J9 L
嫩鸡肉150克，干淀粉6克，泡辣椒6克，酱油、白糖、精盐、葱花、姜湿淀粉、黄酒、香醋、味精适量，鸡蛋1只，荸荠丁（或核桃、莴笋）。
2 N* y3 o; b% L+ T公仔箱論壇制法：
/ i. H- q. r+ {; g! g( N" Aos.tvboxnow.com1. 鸡肉切成块形小丁，加入鸡蛋清、干淀粉、精盐调拌均匀，连同配料荸荠丁放入旺猪油内炒10秒钟后，放入泡辣椒、葱、姜等同炒。
r% Z& o! f/ ~: A. H, Pos.tvboxnow.com2. 将糖、黄酒、酱油和湿淀粉、醋等调和，乘热倒入锅内炒几下即可。1 e$ @6 Q5 [- n4 e* {$ ~
要点：
9 x* ?; @7 l% V v: f1 b" xos.tvboxnow.com炒时要掌握好火候，火要略大一些。
* \2 h) {; C$ J; I, j3 y1 o 公仔箱論壇; q+ a1 R' O) r4 G2 U6 r. l4 l
栗子焖鸡
+ R, w8 q; @6 } k& T! Q3 Y3 L公仔箱論壇原料：公仔箱論壇3 x" q2 `3 `+ K- A
光嫩鸡半只（500克），栗子250克，酱油150克，白糖、味精、黄酒、葱段、姜末、青蒜丝、水淀粉、麻油适量，素油500克（实耗50克）。8 D+ I0 s+ j' j* G, r$ ~% U
制法：公仔箱論壇" O& ]" z9 j' X9 \
1. 将鸡洗净后，斩成1寸见方的块，放入盛器内，四川省 许酱油、黄酒拌和， 略腌一下。用刀将栗子壳斩开，下沸水锅氽一下捞出，剥去壳衣，待用。
! r6 r: x% p7 K/ ~2. 锅烧热，下素油。烧至油七成热时，将鸡块下锅略炸一下，即连油倒入漏勺。tvb now,tvbnow,bttvb" A {7 U2 T% V" p- C, q6 V
3. 原锅加素油（25克）。下葱段、姜末、鸡块，烹黄酒，加酱油、白糖、味精、水（500克），用旺火烧。沸后，盖上锅盖，转用小火焖约10分钟后，放栗子， 继续焖至鸡酥、汁浓时，再用旺火收汁，同时加水淀粉勾芡推匀，淋上麻油，盛起装碗，撒上青蒜丝即可。' V8 x% \% r7 X8 x+ e( ~
要点：os.tvboxnow.com9 o) ]) c+ [( T
水淀粉宜加得少一些。os.tvboxnow.com$ A/ ^0 m3 v f& I* _, S
 & [8 J. L9 }! {$ F
长征鸡
# C7 N ~3 H, o4 a原料：
2 z% s0 s$ _' o& s$ O+ H嫩子鸡1000克，干辣椒、香醋、葱姜、黄酒、精盐、辣油、酱油、鸡蛋清、白糖、干淀粉适量。os.tvboxnow.com8 |6 K! ^4 y9 q* H- g
制法：公仔箱論壇4 S3 o% n* \* S, S- m
1. 鸡拆肌，切成小方块，两面开花刀。用鸡蛋清、盐和淀粉搅匀，抹在鸡块上，下猪油炸后，倒入漏斗内。: y8 U6 `; H \7 [
2.将干辣椒炒香，再将鸡肉和葱、姜、酱油、糖、醋、味精、黄酒、辣油等作料倒下。* m: X5 u, d# ?! l/ @
要点：) W0 E0 S7 ]' H! Z& q- {9 T5 g; V; S
炒时火要旺一些。tvb now,tvbnow,bttvb3 z0 J, } v2 S
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發表於 2008-11-30 09:33 PM
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真系好全..穩日試下..
