在西環電車總站附近，開有一家優質肉類零售店，出售罕有進口牛扒及牛肉部位，包括法國著名肉類零售商Hugo Desnoyer出品。此外，小店有售餐廳專用廚具，例如刀及鐵鑊等，助大家煮出香嫩多汁牛扒。
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3 a1 m9 u8 ?. v- S# m1 aos.tvboxnow.com罕有嫩牛肩肉
4 X! s( k) S) Z1 B; B公仔箱論壇位於西環的Bistronomique Boucherie，店主與法國廚師相熟，成功引入當地Hugo Desnoyer品牌牛扒，這肉類供應商在法國相當出名，供應的牛扒味濃少膩，不少星級餐廳都是其客人，門市更經常出現購買人龍。大家想吃富油香牛扒，可選擇澳洲、美國出品，店主從不同供應商精挑澳洲和牛，不少屬坊間少見牛肉部位，例如Shoulder Oyster Blade Steak，即牛肩肉部分，由於運動量少，脂肪豐富，嫩滑程度僅次於牛柳，卻較後者便宜。9 M4 r: a9 ~2 r+ v$ C
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烹調美味牛扒，少不得刀、鑊等實用廚具。店內出售餐館專用鐵鑊，優點是傳熱快，煎牛扒時，有助鎖緊肉汁，使外層焦香帶脆。另有自家製肝醬、鮮製意粉及汁醬，客人可買回家自煮美味大餐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A3 o) P# t u4 m
, ?) @! |& z0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：西環爹核士街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p5 p5 K$ e% q9 ^+ r; T- F0 \
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■小店供應本地罕見進口牛扒，店員會耐心解釋各種肉類特質。
& j/ d9 w- \9 w& V& R4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, b/ j! ]* O- T) _* \) m
Hugo Desnoyer肉眼扒$592/約700克os.tvboxnow.com: \+ h* I% X9 O1 n7 `
來自法國，味濃少膩，深受客人歡迎。
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Oyster Blade Steak$216/約370克
2 X0 }3 R! }8 N' p9 {" G4 h" G公仔箱論壇澳洲和牛肩肉一部分，非常嫩滑。
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, d8 g4 k/ Q% } _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利製專用鐵鑊 $320/24cm
* z% ^. F( w9 _" z3 `+ y8 C2 W+ _! H5 ktvb now,tvbnow,bttvb優點是傳熱快，煎牛扒時令外層焦香帶脆。* R# j2 \1 s4 w% v/ h+ H4 s
* [. e% Q0 s0 m; N( g. k: Atvb now,tvbnow,bttvb法國Perceval牛扒刀 $450/把tvb now,tvbnow,bttvb R) U) N& Z, ~0 N
鋼製牛扒刀，鋒利無鋸齒，切肉時可減少破壞肉質。tvb now,tvbnow,bttvb* x f0 |/ l0 i" z1 z7 K. i
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Skirt Steak Bavette$164/約280克
* d$ ^2 W. a, ?: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳洲牛側腹橫肌肉，軟腍美味。
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■店內還有肉腸、自家製肝醬及鮮製意粉供應。tvb now,tvbnow,bttvb8 O' P$ o& P9 Q2 N
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發表於 2013-10-18 12:20 PM
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