5 |( R4 J3 Y1 j% M4 q+ R公仔箱論壇光饼也可成一道“福州汉堡包”。/ T* {" K. z2 y
8 {. x7 [5 s' V( A9 p) |4 Q( ftvb now,tvbnow,bttvb鼎边糊。tvb now,tvbnow,bttvb4 `1 {0 @+ a1 i4 I8 P
5 P8 L9 h' v# g( r5 t7 i( @& Oos.tvboxnow.com砂拉越干盘面以猪油调味，面条非常有口感是其特色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C" l" n" l; ^2 B- e s
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砂拉越干盘面以猪油调味，面条非常有口感是其特色。
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诗巫的湿炒面“福建炒面”，虽然普通，但吃后总令人想念。 6 [% ]: e3 {2 d' R* |# _& C; i
. T0 U" B* s6 X别被红酒焖猪脚的色泽吓坏，吃后肯定会念念不忘。os.tvboxnow.com* w# b- k& S, e9 o7 G* a, x
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福州传统口味的“鲜蚝豆腐羹”。
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报导、摄影：胡连花) z$ ^9 w( ^* {, p# G6 Z1 y
7 g1 s/ O$ D) Q1 q, u+ u3 V! B来到砂拉越诗巫，一定要品尝著名的福州美食如干盘面、鼎边糊、红酒鸡长寿面及光饼等等，才不枉此行。
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光饼福州汉堡
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1 `3 @- n6 p0 V2 V6 j砂拉越诗巫是小福州，霹雳州曼绒县的福州人集聚地都无法与诗巫相比。在诗巫，你可以在任何餐馆或茶室吃到福州传统美食。公仔箱論壇/ i$ @0 }5 I- V& |6 p
) f, ]* S0 g+ u. F7 j1 m随着时代的进步，光饼（Kong Pian）为了迎合大众的口味，在当地就有两种不同味道，一种是有猪肉馅，另一种是没有馅料的。
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懂得吃光饼的人，就会喜欢其原始不花俏的味道。光饼是一种以面粉和一点盐巴制成的窑烘小圆饼，可以净食，也可以泡在汤汁浸软。
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& J5 k6 ?. \- N4 f$ D3 ~另一种吃法是在光饼中间夹上肉片配食，做成一道“福州汉堡包”。tvb now,tvbnow,bttvb( J* O* \& e: d0 Z6 c
1 A# }4 F5 t( p$ G; k' \* ?鼎边糊传统美味
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鼎边糊是砂拉越诗巫福州华人的特色小食之一，不只华人爱吃，连友族也喜欢。传统又美味的鼎边糊，隐身在福聚楼酒家旁的阴湿小巷中，即“兴园茶餐室”。5 _/ a6 G, ]* U1 N4 B
( i7 @5 m/ S9 N7 o, gtvb now,tvbnow,bttvb东主邱昌登在此经营已有50年，古早味永不变，还多加了自制鲜鱼丸，米浆是老板亲自使用石磨研磨出来，味道绝对新鲜。
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$ X8 F. c- {& l# [2 s公仔箱論壇鼎边是指锅边，而糊是指煮成糊状的水磨粘米粉，类似粥，只有当地人才懂得吃，外头的人都吃不惯，因它淡淡没甚味道，做为早餐还蛮合适的，这里卖的鼎边糊有放海鲜及杂菜配料，没有吃过，不妨一试。诗巫的鼎边糊里头加上鱼丸、黑木耳、虾米、鱿鱼干、葱菜、猪肉等。6 d! w: l. w0 b! x) s, L# m* a/ n
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据当地的市民说，道地的鼎边糊，在诗巫是已经越来越难吃到它的风味了。据他们说，有些人还会配上诗巫福州人特有的红米酒，砂州特产的胡椒粉，那个古早味道简直是一级棒。
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o8 |0 |5 D' v3 `7 [" X在中国福州，鼎边糊（又称锅边糊），用米浆涮锅边烧煮而成，配以虾米、虾油、葱菜、金针、黑木耳、蚬子，或少量香菇、蛏干等海鲜清汤，其味极为荤美可口。凡在福州生长或长期客居福州的人都爱吃。
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) O! R" U1 W* m4 V1 \- ^蛋炒蟹大而鲜甜! B: A, N! z" Z- e$ H
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位于诗巫前进路“滨海鲜餐馆”，其蛋炒蟹非常著名，是每位食客必点的菜肴。当地海域地理环境关系，螃蟹除了肉鲜甜，体型也非常大。& ?1 [, D4 N& X/ e/ Y& _& O
8 T. [- I" F; T3 j! Ftvb now,tvbnow,bttvb这餐馆的红酒焖猪脚，是一道非常下饭的料理。也可以向老板来个福州面线，搭配浓浓红酒汤汁，吃后肯定念念不忘。而爱吃豆腐羹的朋友，也千万别错过“鲜蚝豆腐羹”。
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干盘面没黑酱油
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7 q; {. ]+ j! T0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。干盘面（Kam Pua），就像西马的云吞面，不同的是干盘面的面条是特制的，面要打得好，煮出来就比较好吃，拌料是猪油、炸葱、青葱、叉烧等等，不过，没有西马人喜欢的黑酱油。
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: D8 q0 }' [: I( m& F7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。福州炒面 食客最爱os.tvboxnow.com: D$ Y# }+ O9 n" }
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这里家家户户大都会自酿米酒，即所谓的红酒、黄酒及白酒。红酒面线更是当地福州人新春年初一必吃的食物，因它代表长寿，所以也叫长寿面。% G8 K% B* H: c) N. X
9 Z, ^, L4 A; e# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，诗巫的湿炒面“福州炒面”，也是食客最爱的面食之一，它犹如西马的“福建炒面”，面条口感不会绵软，非常有弹性。 |
發表於 2010-7-29 10:32 PM
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