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三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是一种生长在高纬度地区的冷水鱼类。 三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，近年来成了家庭餐桌上的美味佳肴。不仅如此，三文鱼还具有很高的营养价值。 三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)，营养学研究证明，omega—3不饱和脂肪酸能有效地降低高血压和心脏病的发病率，还对关节炎、乳腺癌等慢性病有益处，对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。
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1.甜汁三文鱼公仔箱論壇; B/ R8 Y0 E+ y; A! \
操　　作os.tvboxnow.com0 N' c6 r3 b2 [
1）准备腌汁：生抽酱油、浅色葡萄酒、料酒和糖，按照3：3：3：1的比例，调好，微波转一分钟，待糖溶化，凉下来之后，把三文鱼片放入，腌大概半个小时左右。
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2）锅里放一点油，调到中火，把腌好的鱼片放入，煎大概5－6分钟的样子。一边煎，一边另起一个小锅，把腌汁倒入，加小半匙糖，烧开。
$ ~+ J& T3 m" t& U4 x( H+ P& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）把烧开的汁水，用小勺舀到鱼片的表面，继续煎，翻面，舀汁水，继续煎，一直到表面煎成漂亮的金红色，汁也变得浓稠冒泡的感觉，就是好了（鱼片要是太厚，不放心的话，可以用筷子插开鱼片里面看看是不是熟了）。盛到米饭上，淋上一点剩下的汁水，很下饭好吃
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[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:06 AM ?? ]

carmen_girl

2, 香辣豆瓣鱼' [! [3 V$ Z; t* E3 r$ T6 D5 _5 v
配　　料:os.tvboxnow.com5 |+ y  \2 O3 e4 t, L
三文鱼排, tvb now,tvbnow,bttvb: R' J* P' Z5 H" G1 h0 Q4 U0 j
葱,
0 V2 X9 n5 h& Mtvb now,tvbnow,bttvb姜,
! n- t; S. Z6 B, [( h+ @% s公仔箱論壇蒜若干,
& ?: b) h: O) c  Z1 {料酒,
2 B8 R0 u& I5 L, U3 _; R# |公仔箱論壇醋,tvb now,tvbnow,bttvb5 S- m  |% f% O- w& J; n
糖,
  n* V/ s7 w' N7 z2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉,
  |" d- r& E4 F. V5 [tvb now,tvbnow,bttvb豆瓣酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z% H9 D' a; ?/ c2 [
操　　作
: i3 M' z# G3 J# ~* X  \0 T0 K' s0 m1. 锅里热油, 下鱼排煎一下1 I1 b* j7 v8 M+ d  w
2.中火单面煎到5分熟,下蒜末和姜末,料酒,醋,糖,豆瓣酱,少量水,大火煮开, 大概煮2-3分钟(记得中间把鱼翻面),勾芡,撒葱花, 出锅装盘
! m# j5 x+ `" G: \! K; _+ `+ q3. 三文鱼是很容易熟的,煮老了不好吃,所以下手要快,豆瓣酱是个好东西, 香,辣,又够咸,做菜放一点连盐都省了, 是居家旅行必备良酱
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: [( S  l8 i2 y& Q7 b" o; cos.tvboxnow.com
- d/ g9 q+ w6 z; K& D3 s+ r7 m/ aos.tvboxnow.com3. 菠萝三文鱼
; N7 n3 a* o& D9 I1 r( b9 K公仔箱論壇配　　料:挪威净三文鱼肉800克、
3 s+ f- |  s# B2 @+ T0 O1 d* }tvb now,tvbnow,bttvb油、盐、青椒、白糖、蕃茄酱、白醋、干淀粉、鸡蛋黄、葱、姜、料酒
8 H4 F$ c) m' d公仔箱論壇
) ]1 a" T8 U7 L% p( i操　　作: 2 y; f" V4 I8 G( L
（1）将去骨带皮鱼肉片切成约1.5厘米厚、15厘米宽，寄十字花刀，花刀的深度为鱼肉的2/3，然后用葱、姜、酒、盐腌制。
$ ]/ ]# ~6 F$ z; u& ^" \; R公仔箱論壇（2）取出鱼肉用蛋黄浆好，再拍干淀粉。
0 v3 d0 L* \+ y3 B( H公仔箱論壇（3）将整理成形的鱼下入油锅中炸至金黄色，出锅沥油，摆入盘中  o" J* v  L+ q4 c
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[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:22 AM 編輯 ]

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4. 咸蛋黄三文鱼
8 D! M3 F( B! Q配　　料
$ ^+ E5 ^% m, _4 J8 ?, X8 R8 O! p三文鱼150克，
! u! a. C' ?$ e% v' Uos.tvboxnow.com咸蛋黄4只，2 p% Q& {9 D" g( b3 y$ |
鸡蛋1只，
5 a5 s9 V/ M' A+ P0 [* p: }$ [公仔箱論壇生粉50克，公仔箱論壇3 k6 t  j1 L) \: x0 j( \
柠檬汁、tvb now,tvbnow,bttvb2 E2 `, ?8 N) E
味精、盐各适量os.tvboxnow.com9 T& {+ G0 k& o* ~
操　　作: 公仔箱論壇3 M' V/ z0 B  x; j1 D! n$ W/ h
1.三文鱼切成条加入调味和柠檬汁少许，拌匀。放入生粉少许，加1个鸡蛋，和匀，放入油锅炸熟捞出。
4 j( k& b: u7 Z. |. F9 Tos.tvboxnow.com
% _  @& e" U7 f7 D) q公仔箱論壇2.咸蛋黄蒸熟压碎。锅中放入少许油，倒入咸蛋黄，加入味精，再倒入鱼条，翻锅装盆即可。os.tvboxnow.com+ r% r8 o9 `. Q$ D, A+ m9 P4 M
公仔箱論壇" I+ c5 I, b8 W$ b/ [$ G
3.盆中可用南瓜、莴苣、蘑菇摆成扇形作装饰

jennyjolly

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vanbaswai

The pictures made me feel hurgry

jessy8088

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mcmanaman

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