本帖最後由 soforlee 於 2012-9-16 10:42 AM 編輯
5 Q0 Z9 R# ?2 g h/ c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v: h6 N3 x& h, O* Y( C5 J
每當我們坐下來用餐的時候，就是在做生與死的抉擇。
; I$ Z2 {1 a# U$ `乍聽之下很嚇人，卻也是改變生命與健康時程的抉擇。無論你現在22歲或62歲，在選擇享用下頓飯時，就是在做決定，而這個決定將影響你度過餘生的方式。
- n% @) B% t0 o) L" T公仔箱論壇當然，沒有人能夠保證，健康的飲食就能讓人無病無痛。但是，已有足夠的證據顯示，某些食物確實與避免某些疾病相關。這件事令人振奮，因為這意味我們的手和餐盤能夠改變未來。
s; ?# Z% l2 O9 `9 x5 h公仔箱論壇歡迎進入超級食物的世界
9 L+ Z% J. P( s) P% { ktvb now,tvbnow,bttvb《超級食物》以一個非常簡單的概念為基礎：某些食物比另一些食物更有益健康。
+ N1 G/ v) z2 w W5 m公仔箱論壇我們都能夠猜想得到，蘋果比洋芋片更有益健康；或者即使抽菸、體重過重，而且從來不運動，在一個星期內抓幾把堅果來吃，至少可以降低15％心臟病發作的風險。這是某些食物充滿力量的原因。tvb now,tvbnow,bttvb. Z ^3 {! E! I! B- x) V
《超級食物》提出14種營養豐富的食物。經過證明，它們有助於預防、並且在某些情況下逆轉老化所帶來的弊害，包括心血管疾病、第二型糖尿病、高血壓、某些癌症，甚至老年失智症。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W& @' f% i" Y
超級食物多半有「夥伴食物」，通常和超級食物屬於相同的類別，並且提供類似的營養。例如杏仁、葵花子、胡桃，以及其他幾種堅果，都是超級食物核桃的夥伴食物，可以搭配食用。
7 s7 W1 w% U5 C% [' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豆類：蛋白質與維生素B群的豐富來源
' i3 U" r2 V; `5 i公仔箱論壇■所有的豆類都是超級食物，扁豆、青豆、豌豆、四季豆、蠶豆、黑豆、紅豆最常見。
& C) x; |. \' X9 O■建議：每星期至少吃豆類4次，每次0.5杯（一杯指約一個棒球的大小）。
7 L8 N+ M' b7 z; N' w- H* utvb now,tvbnow,bttvb豆類是豐富的維生素B群來源，它們的脂肪含量低、價格低廉、含有多種蛋白質，光憑這幾個理由，豆類就應該在餐桌上佔有一席之地。豆類的威力包括：
- H( @1 z3 B3 G/ @. [1 i5 c' g＊降低膽固醇公仔箱論壇- q' z. Q, O5 x. D% \* P9 \
＊對抗心臟病和高血壓2 K* u7 m% O& A
＊穩定血糖
6 p: L) k, B7 [2 }4 Stvb now,tvbnow,bttvb＊減少肥胖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q8 `, z0 r: S( A; c1 D8 \
＊減輕便祕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j: Z+ @/ i6 _) }; s
＊緩和憩室方面的疾病（如大腸憩室症）
2 J% e8 x7 B, |2 z: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊第二型糖尿病TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W' p% N+ y& f) A5 @: N
＊減少罹患癌症的風險，特別是胰臟癌、結腸癌、乳癌和攝護腺癌。
# r7 Y; y6 F% @7 t7 e5 @% Q很多人擔心豆類會引起脹氣。豆類確實會讓胃腸產生脹氣。這是細菌攻擊留在腸道內難以消化的物質所造成的。以下建議可以減輕食用豆類引起的不適：
9 d6 C3 b5 ^ i& P2 D* p6 Y- U＊罐裝豆類和豆泥比較不會引起脹氣。. |) S) X6 }8 h
＊如果經常少量地吃豆子，身體會適應這種食物，消化的問題也會減少。os.tvboxnow.com- p. y' U' s6 f. B& B: X4 r
＊在烹調之前，先浸泡豆子：先沖洗和揀選豆子，水煮開後滾2～3分鐘。熄火，讓豆子泡水幾個小時，再重新加水煮開。這種煮滾和浸泡的過程，會讓豆類釋放出大部份難消化的碳水化合物。儘管這個方法會流失一些維生素，但如果能因此享用豆類，就有益處。tvb now,tvbnow,bttvb8 X4 L7 j+ o" v- z' G3 [3 |' l
2.藍莓類：超級抗氧化劑 _. x/ c. O, t: E" e
■夥伴食物：紅葡萄、草莓、櫻桃、蔓越莓、覆盆子、黑莓，以及其他新鮮、冷凍或乾燥的莓子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L, X7 w5 z. M! f% o7 X5 |
■建議：每天食用1～2杯。& i2 `, Q' F V2 b) m
藍莓的外型雖然小，營養威力卻非常大，也比其他蔬果含有更多強而有力、對抗疾病的抗氧化劑。
- `! s" z! o# g! I) q @( D v公仔箱論壇藍莓的功效包括降低罹患心血管疾病和癌症的風險，並且有助於維持健康的肌膚，緩和皮膚鬆弛下垂和眼袋。os.tvboxnow.com4 e- |" L0 F1 @! n5 A) `) l- O
藍莓含有高量的抗氧化植物性營養素，特別是花青素（anthocyanins），在預防心血管疾病、糖尿病、老年失智症、癌症，以及黃斑部退化和白內障等退化性眼疾方面，扮演了重要的角色，同時也證實有助於減少乳癌的發生率。公仔箱論壇: N+ N5 {; I% l0 p# C
藍莓也含有另一種抗氧化劑──鞣花酸（ellagic），能夠封鎖促進癌症生成的新陳代謝管道。公仔箱論壇( y- L8 T3 ` k
藍莓並含有豐富的果膠（pectin），這種可溶性的纖維可以舒緩腹瀉和便祕；藍莓所含的單寧酸（tannins），則可以減輕消化系統的發炎症狀。而藍莓也可以降低出血性大腸桿菌，促進泌尿道健康。os.tvboxnow.com+ z+ Y C% F; A; v
3.青花椰菜：強力抗癌武器、素食者的鐵質主力來源
, @; u/ z. J' ]* V公仔箱論壇■夥伴食物：甘藍菜、高麗菜（包心菜）、白花椰菜、白菜、青江菜、芥菜、蕪菁。tvb now,tvbnow,bttvb3 @, } e2 U; p ^1 t9 d5 L
■建議：每天攝取0.5～1杯。os.tvboxnow.com1 V! j3 W% d9 Q( u, [8 T, y/ [
青花椰菜和同屬十字花科植物的夥伴食物，是對抗癌症威力最強大的武器，特別是肺癌、胃癌、結腸癌和直腸癌。tvb now,tvbnow,bttvb+ O. ]+ p- q/ o4 U
青花椰菜和結腸癌之間相互消長的關係最為顯著，也就是說，青花椰菜的攝取量愈大，罹患結腸癌的機率就愈低。tvb now,tvbnow,bttvb4 I% U0 O' I$ g: |0 |5 X7 C/ ?. |
此外，青花椰菜也可以提高免疫系統的能力，降低白內障的發生率，強化心血管的健康，強化骨骼，防止先天缺陷與畸形。青花椰菜是目前已知含營養素密度最高的食物之一，但是卡路里卻非常低；它也是素食鐵質的絕佳來源。os.tvboxnow.com% a- {5 q: C; Q8 K( i
值得注意的是，青花椰菜含有會導致甲狀腺腫大的物質，不宜過量攝取；但一天吃兩杯是絕對安全的。
- l+ a0 E. v5 `9 a- |9 H6 e, K. Xtvb now,tvbnow,bttvb4.燕麥類：降低膽固醇與血糖的功臣tvb now,tvbnow,bttvb8 z' ]5 _; B' x# t1 L& e
■夥伴食物：糙米、小麥胚芽、小米、黃玉米、亞麻籽粉、大麥、小麥、蕎麥、黑麥。
; m" T% a1 N+ U7 _2 S6 j |os.tvboxnow.com■建議：每天5～7份上述全穀類食物。tvb now,tvbnow,bttvb8 q5 D. L% ~. n4 J4 N+ l
燕麥的卡路里含量低，富含纖維和蛋白質，也是鎂、鉀、鋅、銅、錳、硒、維生素B1、E和泛酸的豐富來源。燕麥也含有植物性營養素，例如多酚類（polyphenols）、植物性雌激素（phytoestrogens）等，有助於減少心臟病和某些癌症的產生。& {7 e9 L4 w; }
燕麥降低膽固醇的能力特別引人注意。燕麥所含的特殊纖維漈祥E糖，似乎是降低膽固醇的功臣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a5 `' o0 w2 R
研究顯示，膽固醇高的人（超過220mg/dl），一天只要攝取3公克燕麥所含的可溶性纖維，或者大約一碗份量的燕麥粥，就可以把總膽固醇降低8～23％。
8 U( ]. Y( c \- _) u1 n6 z2 Ctvb now,tvbnow,bttvb如果把血清膽固醇每降低1％，解釋為心臟病生成的風險降低2％，就可以看出燕麥的影響有多大。0 L0 j9 l: C4 r5 y- F, [
燕麥對血糖濃度也有正面的影響，可以降低膽固醇的可溶性纖維漈祥E糖，對第二型糖尿病人也有好處。
- V0 j2 G# n. p; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用燕麥粥或富含燕麥麩食物的人，比他們吃白飯或白麵包的時候，血糖濃度還要低，因為燕麥中的可溶性纖維可以減緩食物離開胃部的速度，延後葡萄糖的吸收。
1 o# K5 ~0 T/ n4 Gos.tvboxnow.com5.柳橙：維生素豐富，吃比喝更有益
* e5 {# c- G, Y# y7 O( Y7 ?/ Y; w' r■夥伴食物：檸檬、葡萄柚、其他柑橘類水果。公仔箱論壇; D' i( g' Q2 j7 O" Z& }' Y# L8 x
■建議：每天吃1份。
. }, V' d: n- |( Gtvb now,tvbnow,bttvb15、16世紀，無數水手在長期航海時死於壞血病，直到18世紀中，大家才發現柑橘類水果中的維生素C可以救命。
* @2 V. M: h; W! M r3 U8 Q0 Itvb now,tvbnow,bttvb柑橘類水果富含維生素C及其他重要的營養素，如類黃酮、果膠、葉酸、檸檬油精，在降低慢性疾病的發生率上，扮演了重要的角色。許多研究發現，柳橙可以維持心臟健康，並且預防癌症、中風、糖尿病，以及許多慢性疾病。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G# }- t- \ H& C7 ?+ W
柑橘類水果從裡到外都有營養價值。柳橙果肉所含的維生素C濃度，是果汁的10倍，因此，吃新鮮柳橙比喝果汁更有益。
/ A& Y2 T* J2 y- Q ?# \- m不過，維生素C溶於水，無法留在體內，所以最好每天從飲食來源中補充，使細胞和血液中的維生素C維持在適當濃度。
) D( l0 j5 [' q2 O7 rtvb now,tvbnow,bttvb柑橘類水果的白色襯皮含有大量果膠，在降低膽固醇、穩定血糖方面，效果顯著。食用白色襯皮是增加果膠攝取量的簡單方式，也可以順便挖一點果皮，攝取檸檬油精。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k5 @+ s$ P3 @) O
柑橘類水果的果皮含有許多營養，但如果要吃果皮，記得先仔細清洗，或者最好買有機的柑橘類水果。
3 k3 L9 o. A9 stvb now,tvbnow,bttvb6.南瓜：富含類胡蘿蔔素（α+β）公仔箱論壇1 ?8 o# J' c# w1 Y5 n% i
■夥伴食物：紅蘿蔔、地瓜、橙椒。
d* u! v: l0 h O4 }' d4 _) C公仔箱論壇■建議：每2～3天吃一次，每次1.5杯。os.tvboxnow.com9 a: I" N! ^% R$ `0 ~; c8 @& y
南瓜的纖維含量極高，卡路里低，充滿了對抗疾病的營養素，包括鉀、泛酸、鎂、維生素C和E，纖維的含量也相當高。公仔箱論壇9 ~& o1 ^7 O+ n; J2 e/ z. s m
" @9 u' n* a* q- p3 Y z- A7 l5 R0 Stvb now,tvbnow,bttvb然而把南瓜推上超級食物處方清單前幾名的主要營養素是類蘿蔔素（包括α和β蘿蔔素）。
# Q- e( x7 {, @: Z) h# ]! Z富含類胡蘿蔔素的食物具有許多促進健康和對抗疾病的能力。
- i8 J- ]4 W6 V公仔箱論壇經過證明，它們可以降低罹患許多種癌症的風險，包括：tvb now,tvbnow,bttvb; k$ J# y6 C& P9 G" F
＊肺癌tvb now,tvbnow,bttvb& y* n1 H! _, s1 B
＊結腸癌
% b* ]4 g: F2 S3 h& r% ktvb now,tvbnow,bttvb＊膀胱癌tvb now,tvbnow,bttvb# {/ _4 a- U8 T. m/ `2 O# A" R
＊子宮頸癌
1 a% e5 \& I, e5 i4 u＊乳癌
9 S! J/ M8 e9 c7 D# {, ~＊皮膚癌
" g2 m9 {; r9 i! M3 m% [& \3 ]" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊心臟病
8 b# u8 k/ D6 _" q( atvb now,tvbnow,bttvb＊白內障公仔箱論壇/ \; R& S3 H+ N u7 k; G2 R+ V
＊眼睛黃斑部退化
H7 d' F0 e& i. @$ Ltvb now,tvbnow,bttvb＊保護皮膚和眼睛免於紫外線傷害
4 d5 {6 m! ~- ?) R3 Q7 a0 {公仔箱論壇食物中的β蘿蔔素有助於預防肺癌，但令人驚訝的是，β蘿蔔素補充品卻無法發揮相同的功效。- o8 J! [3 f7 A% Z( h: {: O( c
研究顯示，服用β蘿蔔素補充品的人，罹患肺癌的比例反而增加。這是因為類胡蘿蔔素必須和其他營養素共同發揮效果，拆夥之後，效果就難以預測。因此，從天然食物中攝取β蘿蔔素是目前較安全的方式。1 W |! D$ k7 h, \' ] V9 a
7.野生鮭魚：提供必需脂肪酸3 v; k3 r9 Q! T' T p
■夥伴食物：黑鱸魚、牡蠣和蛤蜊、沙丁魚、比目魚、罐裝青花鮪魚、鯡魚、鱒魚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P8 Z( j, h) a# j' f; R7 j
■建議：每星期吃2～4次。
' ~1 f$ f2 U; S) e l並非所有的脂肪都有害健康，鮭魚含的不飽和脂肪酸omega-3，就是身體不可或缺的必需脂肪酸之一，有助於身體製造理想的細胞膜。' v% H& ^- ~: }* w6 d3 ^. L
如果細胞膜的構造不健全，就無法使細胞獲得理想的養分，進而使得健康亮紅燈；這些健康問題包括：公仔箱論壇) v: D: A) J+ d# a3 q7 b4 D* T. x
＊中風
0 ~, W I/ c w t: k. P% atvb now,tvbnow,bttvb＊心臟病發
# [% t# u# ^5 ^: Hos.tvboxnow.com＊心律不整
1 K6 I" k$ ~; P) s, ~4 ]os.tvboxnow.com＊部份癌症，如乳癌及結腸癌
% u9 l+ g+ R+ M" i* e" W＊糖尿病" X% U% \ ?7 b) P/ Z! E* H& a P
＊氣喘
# t+ Z3 L: D! ctvb now,tvbnow,bttvb＊高血壓
- @5 p6 {$ X# V: Q7 F＊眼睛黃斑部退化2 z* |" Y3 I* K# R+ f* t
＊慢性阻塞性肺疾病（COPE）
2 l, H8 G8 N' D1 S1 Ros.tvboxnow.com＊自我免疫系統失調，如紅斑性狼瘡、風濕性關節炎os.tvboxnow.com; t# P I- N( w1 W+ m d. s
＊過動症" `) g0 t% D3 a7 U% P
＊抑鬱公仔箱論壇4 g8 o5 E' \# \/ H
必需脂肪酸不足幾乎無法察覺，因為它的症狀不明顯。皮膚乾燥、疲勞、指甲和頭髮容易斷裂、便秘、經常傷風感冒、無法專心、抑鬱和關節疼痛等症狀，都可能是飲食中缺乏omega-3脂肪酸引起的。
1 j- X" I. ~. N' Z( u公仔箱論壇8.黃豆：最佳植物性蛋白質
5 X6 g; n4 k+ g1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■夥伴食物：各種黃豆製品，如豆腐、豆漿、味噌。tvb now,tvbnow,bttvb8 i2 _1 c9 W2 \! z
■建議：每天至少15克黃豆蛋白，把一日的份量分為兩餐或零食來吃。tvb now,tvbnow,bttvb& s6 V1 ^* I0 C, B+ V9 Y! z
黃豆富含維生素E、礦物質和植物蛋白，並且含有大量的可溶性纖維、omega-3脂肪酸，最重要的是，黃豆提供大量可以對抗疾病的植物性營養素，如植物性雌激素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j* @* n# `/ ~0 a- H2 b
許多研究發現，黃豆在預防心血管疾病、癌症和骨質疏鬆症方面，具有正面的效果，也有助於紓解更年期和經期的症狀。
6 Z8 Y% b! m* W4 b8 V% g/ {: r黃豆的異黃酮素和人體自然分泌的雌激素功效相似，可以預防與荷爾蒙有關的癌症，例如乳癌和攝護腺癌。公仔箱論壇9 g, A/ U! \1 q8 S+ J1 y
黃豆的營養價值被廣為宣傳後，異黃酮素的補充品立刻上了健康食品店的貨架，宣稱可減輕婦女的更年期症狀。但異黃酮素補充品能否發揮和天然黃豆一樣的效果，還是未知數，因此攝取天然黃豆食品應是較安全的。
% k% y/ W3 Y+ m& F5 x9.菠菜：營養模範生
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, L' g; O1 w. C8 N6 A( g, [$ R+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O5 W m4 |5 k( E0 ?' F& z
■夥伴食物：甘藍菜、芥菜、青江菜、羅曼萵苣（俗稱「大陸妹」）、蕪菁葉、橙椒。
# z# h I4 f% T6 j% y/ h$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■建議：每2～3天吃一次，每次一杯。tvb now,tvbnow,bttvb' N! K! K4 m" A" Z, @+ q) V- m! X s
大力水手卜派總是在吃完罐頭菠菜後變得強壯威武。的確，菠菜幾乎比其他任何食物更有益健康，堪稱「營養模範生」，它的營養成分可以列成一長串：類胡蘿蔔素、維生素C及E等抗氧化劑、維生素K及B群、輔脢Q10、礦物質（鈣質、鐵質等）、葉綠素、多酚類、omega-3不飽和脂肪酸等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^$ @% W3 {5 a( A
許多研究證實，菠菜可以降低罹患以下疾病的風險：
( d3 J! q& C8 v& ~9 \, Ios.tvboxnow.com＊心血管疾病，包括中風和冠狀動脈疾病
: l/ l9 B3 | A4 R1 [公仔箱論壇＊結腸癌、肺癌、皮膚癌、口腔癌、胃癌、卵巢癌、攝護腺癌和乳癌等多種癌症3 l' y" p% Q6 ~. k5 V) l5 H
＊因老化而引起的眼睛黃斑部退化TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?( X: C/ F V- E! g
＊白內障os.tvboxnow.com! ^. c( g* p. Y9 c. \& A- M$ Q6 s
10.茶：富含兒茶素，降低罹患各種癌症的風險
: e, _; S! x( ^ w$ G( H3 h公仔箱論壇■建議： 每天至少一杯。公仔箱論壇: k3 K" b, V+ u( O) J8 u9 X* c
品茗是古老的消遣，東方人老早即知茶的好處廣及身心靈，但直到最近，西方人才驚覺，原來茶是一種有益健康的飲料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u/ r$ N$ G. `6 O% T
研究發現，茶葉中的兒茶素可以抑制腫瘤的形成和生長，降低罹患幾乎所有癌症的風險。公仔箱論壇; _& ^ Z8 F6 W3 Z! C
茶也有助於預防以下疾病：% V2 g' U5 l: ~5 q/ |* y
＊骨質疏鬆症
; J {# S7 ~" [/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊降低血壓，減少中風的風險
[& i9 v3 t" E6 u- H& l9 nos.tvboxnow.com＊促進心臟健康
" `2 ~" k) C4 k5 rtvb now,tvbnow,bttvb＊可能可以預防陽光對皮膚造成的損傷，例如皺紋和皮膚癌
4 U# N2 q% @0 c/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊抗病毒
- T, o! D) ]+ t; p! f+ V＊抗發炎; F) j5 h9 ? x! m- \ g8 }
＊抗蛀牙tvb now,tvbnow,bttvb% ?7 b0 U! a3 w" E5 ~
＊抗過敏( c3 W" B" M. ^ w) _
＊預防白內障3 e4 b7 A3 P! U( s- r4 n/ k
11.番茄：富含茄紅素，好處多得說不完公仔箱論壇% p; U( `) E1 _
■夥伴食物：紅西瓜、紅葡萄柚、柿子、木瓜、紅心芭樂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |, Y6 R: z. Y v. x+ p2 T) [
■建議：每天攝取一杯番茄汁或夥伴食物，以及每星期許多個新鮮番茄。公仔箱論壇6 j1 T( L: g# X% I5 x$ h: K1 p
茄紅素是類胡蘿蔔素家族的成員之一，是賦予番茄紅顏色的色素，也是番茄能夠促進健康的主要功臣。tvb now,tvbnow,bttvb Y; T" J: Z7 d: V
番茄對預防攝護腺癌的效果特別突出；而愈來愈多的研究顯示，番茄對降低乳癌、消化道的癌症、子宮頸癌、膀胱癌和肺癌的風險也有某種程度的幫助。
1 T+ j: Z% B( n. D* y7 ]os.tvboxnow.com番茄中的茄紅素、維生素C和潃J蘿蔔素都是極佳的抗氧化劑，加上豐富的鉀、菸鹼酸、維生素B6和葉酸共同作用，可以維護心血管的健康。8 |; j- c) r5 ]* L: k$ Z+ _: K" u
茄紅素和其他營養素結合在一起，能夠增加皮膚的防曬能力。換句話說，它就像體內的防曬乳液。os.tvboxnow.com; _9 E( C" A9 @. O
此外，茄紅素也可以間接降低罹患因老化引起的眼睛黃斑部退化的風險。+ k4 o, I, T' h
12.火雞（雞胸肉）： 瘦肉蛋白質最豐富os.tvboxnow.com2 {. O2 S ~. B
■夥伴食物：去皮雞胸肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k, z) z+ _) L& } s/ L1 j
■建議：每星期3～4份，每一份約85～115克。
! x: [7 n$ N+ U# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去皮火雞雞胸肉是最瘦的肉類蛋白質之一，熱量及飽和脂肪的含量比一般雞胸肉更低。公仔箱論壇! k" K2 ~' A# }) ]( i/ w' C+ Q
火雞也提供豐富的營養素，尤其是菸鹼酸、硒、維生素B6和B12，以及鋅，有益心臟健康，並有助於降低罹患癌症的風險，及維持免疫系統的健康。* u* L. H- q; }
13.核桃：不飽和脂肪酸降低膽固醇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i" i- n; ~% [- \5 ^% a
■夥伴食物：杏仁、開心果、芝麻、花生、南瓜子、葵瓜子、腰果、胡桃、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t4 y) V, I& S; s, c% H0 s+ j
■建議：一星期吃5次，每次約25～30克。" P9 m- c$ A/ b
核桃等堅果富含有益健康的omega-3不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，減少心臟疾病的風險。
2 J4 r3 w/ z: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。研究也發現，常吃堅果的人，罹患糖尿病、癌症，以及其他許多慢性疾病的風險比較低。堅果中的大量維生素E，也有益腦部健康。: P) y/ z% W% E& N
需要注意的是，堅果的熱量相當高，不宜過量攝取；請記得「替代」這個關鍵概念：用堅果來代替其他飽和脂肪酸，例如起司、奶油。2 |" q) G. I' p4 A' c
14.優格：益菌強化免疫系統
$ x+ U; \0 Y5 A+ U9 [os.tvboxnow.com■建議：每天兩杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F5 {5 I+ b+ Z* W7 C1 Z
優格提供許多有益健康的物質，例如活菌、蛋白質、鈣質和維生素B群，發揮的功效包括防癌（特別是結腸癌）、降低膽固醇及血壓、緩解異位性皮膚炎及乳糖不耐症，及抑制有害的細菌等等。tvb now,tvbnow,bttvb W* N: M# `9 e0 d* m c% D
腸胃道是500種以上細菌的溫床，它們有好有壞，益菌可以幫助碳水化合物新陳代謝、合成胺基酸及維生素K等。優格是益菌的來源，這些益菌有益消化道的健康，進而強化免疫系統。
$ ~& j, g+ r; x8 G' u7 T+ htvb now,tvbnow,bttvb研究顯示，食用含有活菌的優格後，鼻道內常見的致病細菌──金黃色葡萄球菌會減少。這是優格刺激免疫系統的明顯徵兆，腸胃道和上呼吸道的免疫系統之間出現了有益健康的傳導。2 i5 s$ G" u& l' W- d
購買優格的時候，請注意下列事項：os.tvboxnow.com* y F( b1 ^: j: g! E* P
＊低脂或脫脂優格較好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d- V: m6 A. X) Z
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＊成分標示上含有乳清蛋白的優格（乳清蛋白可以增加益菌的存活能力）。; f6 G9 f1 g- I* c5 E0 I! {! z
＊富含活菌，種類愈多愈好。
8 X0 E& K: J t（張靜慧整理）tvb now,tvbnow,bttvb4 d0 R, b( G, m, |% I6 y" i
喝茶，加一點點牛奶就夠了7 O# E% Q& Q9 o8 a# ~) o! l
奶茶是台灣很風行的飲料，不過如果想要保存茶中的抗氧化成分，享受它帶來的預防心臟病、癌症等好處，牛奶不能加太多。os.tvboxnow.com4 c: N) v4 A: q' l7 D% X: K- p3 o
2004年6月的《預防》雜誌建議，一杯約140克的茶，加一大湯匙（約15cc）牛奶就夠了，太多牛奶會影響茶中的抗氧化成分。
- R5 e9 h" |: s: w& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過在茶中加糖、檸檬汁並不會明顯影響抗氧化成分的效力。
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發表於 2012-9-16 06:41 AM
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