香菇、干貝等干品，浸泡時在水中加點白砂糖，可縮短浸泡時間。
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' W3 M4 [& u, ?5 C) A6 j, I z公仔箱論壇煮栗子前，先用砂糖水浸泡一夜，煮後很容易去掉栗子的內皮。
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) J- e" J% S4 V- v公仔箱論壇炒過的糖放進紙袋裡，可作吸潮劑﹔放進冰箱裡可作除味劑。 tvb now,tvbnow,bttvb8 c3 ~: h. |$ K$ Q& w* q
) J; D# F6 P0 \: Zos.tvboxnow.com醃製或做臘肉時加點糖，吃時肉鮮嫩。
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) {1 U C2 g% e- u3 t+ s在煉好的豬油中加點白糖，攪勻密封，可保持豬油的醇香。
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9 G7 V4 @ i! U" v* R& Xos.tvboxnow.com炒苦瓜時加點白糖，再淋少許醋，不僅減輕苦味，烹成的菜吃起來還特別清香可口。
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用醬油燒菜，往往有酸味，如在燒時加點糖就不會酸了。
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菜炒鹹了，加點糖可減輕鹹味。tvb now,tvbnow,bttvb/ f w' V6 s& J8 I7 M. i5 T: X
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拌餃子餡時加些白糖，餃子會有鮮香的海米味。+ L! Y, q; M% A. T3 t# \9 P. @* y
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燉肉時炒糖色，燉出的肉菜光亮紅潤，甜香味美，肥而不膩。
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2 S; u3 h$ b# x V! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調魚、肉類菜餚時加點糖，吃起來味道清香不膩。, [. _/ Y; x) H! z: T( y7 D7 [" K
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煮火腿時，先在火腿皮上塗些白糖，火腿皮容易煮爛，味道也會更加鮮香可口。 |
發表於 2009-5-12 01:37 AM
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