[中式食譜] 香茅咖喱牛尾

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材料:     
  {' {9 A" ^$ t5 m  d6 e6 z' H牛尾1磅半、洋蔥2隻（切片）、薯仔8安士（切角）、辣椒乾5隻、甘筍6安士（切件）、香茅2枝（切段）、芫荽半量杯、薑片4片、清水4量杯
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/ ~! ]) Q1 Y% U7 W1 o* [os.tvboxnow.com調味:     tvb now,tvbnow,bttvb0 t2 n  p; U  ?. i
娘惹咖喱醬4湯匙、椰漿2/3量杯、魚露1湯匙半
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* W# L4 S5 ?$ k1 Q/ Bos.tvboxnow.com做法:     0 z2 v$ ?5 `+ X% b
1.將牛尾汆水10分鐘，清洗後放入鍋內，加入清水及薑片。煮滾後，以慢火煮2小時半，取出牛尾，剩湯煮濃成湯汁備用。
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0 X, h& b9 y( w0 s2.將辣椒乾、香茅、甘筍及洋蔥下鑊炒香。, N% ^) B4 k1 C0 q7 z. E

  C- P$ z. @+ J" Xtvb now,tvbnow,bttvb3.下咖喱醬炒香，放回牛尾及湯汁煮滾。
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) Z4 R- l' }/ X公仔箱論壇4.加入椰漿、魚露及薯仔煮至軟身，並煮濃收汁。取出上碟，放上芫荽裝飾即成。
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