+ @. i: V, ^; q' P: u; Z材料：(4人分量)
8 U5 ^: K+ x- o/ d; ^os.tvboxnow.com蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙
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- b! l* m. S5 n2 A$ |6 d+ v牛肉調味：
) V& K! y2 p2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1茶匙、粟粉1茶匙、糖?茶匙、麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N% j% ^: Z6 Y4 V: v* c) A5 l
" d: {. ^# s4 W% G, i4 M" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( H/ U0 w2 }. P做法:
# w# {8 L4 N1 A1 V4 Qos.tvboxnow.com1.免治牛肉調味，用前加入麻油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb" o5 y. J5 a$ ~1 g
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2.蒜頭及洋蔥去衣洗淨，蒜頭用刀壓扁剁成蓉；洋蔥切小粒。6 K/ [/ h, O) R/ ^, V w( \
6 t o' ^4 K0 |& G9 los.tvboxnow.com3.薯仔洗淨去皮，將芽孔用刀尖刮淨，切成小粒備用。% t- l/ H' J/ q. Z1 r7 @6 K3 L8 u+ c
$ e6 m0 a% m# v9 ?; [os.tvboxnow.com4.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油，以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟，期間需不時將薯仔粒翻轉，灑上少許鹽調味，盛起馬鈴薯置吸油紙上。
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5.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香，加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色，再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。tvb now,tvbnow,bttvb& ~2 v" _( _" D: C$ e' l
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坊間有說將切開的薯仔浸水，可防止變色，其實會流失裡面的水溶性養份，最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉，但鹽分偏高，最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。公仔箱論壇! \, V2 Z: X! I# T4 B/ r
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發表於 2015-7-24 07:07 AM
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