材料︰
2 j+ M: v; Y- ^: P/ O) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨1公斤、洋蔥100克、甘筍100克、西芹100克、香葉4片、橙1個、黑胡椒粒1克、鹽10克、糖10克、紅椒粉0.5克、金獅糖漿100克、橙汁50毫升、橙皮15克os.tvboxnow.com) o! r/ y- E1 U6 [
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做法︰
* D, f$ n2 Q, p' k g7 qos.tvboxnow.comStep 1：先把橙切片；洋蔥、甘筍及西芹切粗絲；香葉切碎；黑胡椒粒拍碎；然後加入鹽、糖及紅椒粉拌勻成醃料。把醃料均勻塗在排骨上，封上保鮮紙後冷藏12小時。
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Step 2：把焗爐加熱至185°C，將醃料放在燒盆上，然後放入排骨，以185°C高溫烤焗約40分鐘。os.tvboxnow.com/ I* M6 d) ~% A" Q0 t0 T y
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Step 3：將燒好的排骨切件備用，然後把橙汁和金獅糖漿以中火加熱至滾起，然後加入橙皮絲成醬汁。/ ]7 V/ x- w* g' c( D6 L9 a2 n
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Step 4：將燒排骨放入醬汁內拌勻，即成。
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8 _6 L, W" F2 g5 [! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作小Tips︰公仔箱論壇% i2 C+ R2 c) l4 q# P/ s
1. 製作醃料時，可用力把蔬果擠壓，令其水份都流出，方便排骨吸收，令肉的質感和味道更豐富。, ]1 l: m: {( Q
1 x) ]" `0 `6 h5 E+ itvb now,tvbnow,bttvb2. 橙皮絲應先放在水中浸一浸，去除苦澀味。 |
發表於 2015-7-23 05:09 AM
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