本帖最後由 di0208 於 2015-10-8 12:21 AM 編輯
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3 {9 n# y4 M. e, Z6 Etvb now,tvbnow,bttvb金針菇是一種我們在餐桌上十分常見的食材，因為味道鮮美受到很多人的喜愛。
/ S; T9 L1 V3 T; w+ k據測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇乾品中含蛋白質8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達7.4%，經常食用可防治潰瘍病。5 N; {; A( i/ @1 S$ m. S
那麼，營養如此豐富的金針菇都有哪些美味的做法呢？( l, K2 ?# t$ r0 F( ^- A
一、番茄金針菇蛋湯' t( V9 B7 ?# z) f# [
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材料：番茄450克、金針菇150克、雞蛋一枚、番茄醬兩勺、鹽三小勺（平勺）、白胡椒粉一小勺（平勺）、水700毫升、水澱粉三小勺兌少許水、大蒜兩瓣、小蔥一根。tvb now,tvbnow,bttvb9 P) S6 \5 T4 Z- b: x% Z
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D9 T+ a1 \$ h+ N
1.雞蛋打散，番茄切稍小的塊，金針菇洗淨撕開對半切，蒜蔥切好，分出點蔥綠最後用。鍋裡放油爆香蔥蒜。tvb now,tvbnow,bttvb+ [) s9 S+ g% c. l% a D9 f* T$ G
2.下番茄翻炒，炒出紅湯，倒入700毫升水，開大火" R3 z+ p: c3 C7 f% W! Y* b7 a* E
3.加入兩勺番茄醬，水開後放入金針菇，加入一小勺白胡椒粉，三小勺鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^1 @1 o: {/ l9 a2 |
( j6 _' Y4 O8 p5 |/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.倒入水澱粉勾芡，轉圈細流淋蛋液，如果想要蛋液細碎，邊淋蛋液邊用筷子在鍋裡攪拌。蛋液基本凝固撒蔥綠即可。
( a2 B' m; K$ `- X" S% U0 n. Cos.tvboxnow.com二、金針酸湯肥牛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [2 z* s0 w M' l T; ]% [
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材料：肥牛300克、金針菇150克、泡椒10個、小米椒8個、黃辣椒6個、食鹽1/2茶匙、姜5克、蒜5克、植物油2湯匙、水1大碗、泡紅椒3湯匙、小蔥2根、胡椒粉1/2茶匙。
* b! @. a3 Z& {) {) ^/ ?4 e3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
1 L# d. `) |, c; } n' b1.金針菇去老根洗淨瀝水待用，泡椒、黃辣椒、小米椒切粒，薑蒜剁碎，蔥切末備用。
; ` c; R& q! N+ ptvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋上油，油熱後，下薑蒜末、泡椒、小米椒和黃辣椒炒香。
6 ~ i4 K# Y5 P1 M; b+ l. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加一大碗水，大火燒開後，加少許泡椒水和鹽調味，撒上胡椒粉煮10分鐘左右。tvb now,tvbnow,bttvb0 J) C; q# j4 m
4.下金針菇煮軟，撈出裝進碗底。
" o1 c ?; L- I5.再下入肥牛片煮至變色，連湯一起倒進裝有金針菇的大碗裡。
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6.撒上蒜末、蔥花，澆上熱油即可。os.tvboxnow.com7 H& J6 V$ q9 D" c; b5 Q; D6 s
三、白灼金針菇2 K3 @# M/ |: n- S' k& V3 }( b) l
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; b/ t( F# p' H! m公仔箱論壇材料：金針菇1小把、醬油10毫升、色拉油少許、朝天椒2個、植物油30毫升、小蔥1根。
9 d, N8 U8 D2 o; c, W" _& kos.tvboxnow.com做法：% x3 D3 }1 _/ v* ]
1.金針菇洗淨切去根部。
, ?$ g2 j1 s# d6 C+ X% M! ~% D' h2.在鍋中燒水，水沸騰後放入金針菇，淖燙1分鐘左右，時間太長金針菇就沒型了。
8 u9 P7 t8 S% j4 t9 ^3.將金針菇撈出擺放在碗裡。公仔箱論壇 k9 |, _' t' C( r6 K5 n0 b5 ?
4.淋上醬油。
/ i6 l8 ]' J' C7 v" M1 `/ p$ f1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.起油鍋放入切好的朝天椒和蔥段爆香。
5 c A) u6 ]% Q- D, @% f: ]* Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z. z3 w6 W3 x$ O6 [0 O
6.均勻的淋在金針菇上即可。os.tvboxnow.com6 B( z% j5 p* b4 B. s
四、粉絲金針菇
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8 X1 U$ |* J. d- h/ Qtvb now,tvbnow,bttvb材料：金針菇300克、粉絲1小把、香芹2棵、郫縣辣醬1勺、蔥白1小段、姜3片、獨蒜1頭、白糖1小勺、生抽1勺、鹽小半勺。公仔箱論壇$ `# N7 H/ q5 b+ R$ P% Z, g9 t
做法：
# e5 ]+ e) L& Y5 q3 i( ?1.粉絲提前用清水泡軟，不要太軟，不然吃起來口感不好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M3 f8 u5 V' g# e1 V
2.金針菇切去老掉的頭部，洗淨備用。
# r; Y% g8 S/ c# J; V3.香芹洗淨切成小段，切好蔥、姜、蒜。
: m3 w; v) m- T5 yos.tvboxnow.com4.先坐水把金針菇焯燙一分鐘後撈出備用。
4 E; C2 X6 u5 |2 F8 \* L5.熱鍋涼油，下辣醬小火炒出紅油。
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/ {- H. q6 M+ u3 t; M. ?7 eos.tvboxnow.com6.炒出紅油後，下蔥薑蒜繼續炒香。
, R; X+ Y+ v9 \% V9 C7 m8 H- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.加入兩大碗清水燒開。
6 K2 y7 X! m$ M8 Y- w5 _! T8.水開後放粉絲和香芹略煮，加入白糖中和一下辣味，也能使得這道菜回味更好。
" E$ a% u: ?3 G/ [os.tvboxnow.com9.先放生抽和鹽來調味，再放入焯好水的金針菇，用筷子攪勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o8 w4 S3 i( N+ W
五、金針菇肥牛卷* @( O4 M5 R0 p# q( H; O
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材料：金針菇200g、肥牛150g、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb) f4 f! L2 b4 r( U y) j* _" v; e0 Y
做法：公仔箱論壇+ ?+ q( ~0 m8 Z" K$ M" p; m
1.肥牛解凍。tvb now,tvbnow,bttvb* ~4 j* m; t! n: L6 N5 ~! W
2.金針菇去根浸泡洗淨。1 O/ d1 @; h& d' ]' S. F
( U" u& x6 ?$ e+ o" y7 M6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蠔油生抽糖胡椒粉調成醬汁。* i1 H) i: Q, [% j. F
4.肥牛加入醬汁攪拌均勻。
8 U. l; d( P M3 M5 `0 N- T; ?公仔箱論壇5.金針菇裹上肥牛放入烤盤中。
& U8 M3 j9 F( a8 \7 z- cos.tvboxnow.com6.185度烤15分鐘即可。8 c0 g3 D- y& F& E
六、青椒金針菇
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材料：金針菇150g、青椒50g、油2茶匙、鹽1/3茶匙、生抽2茶匙、味精1/3茶匙、蔥薑適量、胡蘿蔔適量。
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# f# n6 `* f3 ~8 X1.金針菇去根洗乾淨，青椒洗乾淨。
/ `6 _6 Y- c- @+ c' E, ^2.青椒切成絲。os.tvboxnow.com! ?# \1 L9 X0 _
3.起油鍋，青椒入鍋過油後盛出。
$ A1 f G6 }6 a" W7 w4 t. I2 k4.金針菇鍋過油後盛出。
( U7 i- r3 X* g* _+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.起油鍋，蔥薑入鍋煸香。
6 J! F3 s, v! g6.過油後的金針菇、青椒入鍋炒。
9 {8 b8 Z4 P( v8 p5 qtvb now,tvbnow,bttvb7.加生抽炒。
2 J8 S, m/ G4 B* Z7 Y0 `8. 加鹽、味精炒。視情況淋少許水澱粉，炒均勻即可關火盛出享用。 |
發表於 2015-10-8 12:19 AM
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