[香港] 德保雪粒｜解冰之煉成六步驟 談搬遷不易 執董：唔係夕陽工業

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一杯凍飲在普遍市民眼中或只是「加兩三蚊」的事，但一粒冰的「煉成」過程卻需要多重考究。德保雪粒執行董事陳衍行表示，由零到變成冰再到供應食肆，需經過至少六大步驟，包括過濾消毒、製冰、冰池暫存、包裝、上貨及運輸，日復日地生產，供應全港約三四成食肆。
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3 O- P" R  a+ k: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機，陳衍行表示，要重新投資一個同等規模的工廠料至少數以億元計，廠內大大小小機器要搬遷亦談何容易，認為政府一聲賠償便撒手不管，形同漠視冰廠兩代人努力的價值：「我第一代咁努力，為香港發展咗咁多事情，突然間比嚿錢你叫你唔好做，覺唔覺得好怪？」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v  @: R+ ~" J5 n8 c7 ]
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他又說，工廠包辦幾乎所有餐飲業的上游供應，包括柴米油鹽、檸檬片及雞蛋等，而製冰業市場供求剛好平衡，德保雪粒一旦倒閉，或出現求過於供的情況：「仲會覺得我哋係夕陽工業？」公仔箱論壇& m$ k, q  t/ T. ?

( Z8 |9 O3 |2 U  ^1 b5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" Z& {4 A9 G5 D% K3 }
德保雪粒執行董事陳衍行表示，其公司供應全港三四成餐飲業需求，絕非夕陽行業。（盧翊銘攝）
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6 G) M9 J6 U7 Z$ F4 }公仔箱論壇政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）
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製冰廠外有5個目測樓高兩層樓的水塔，用於製冰時散熱用。(盧翊銘攝）tvb now,tvbnow,bttvb2 G( w. v' Y7 v; e) j: A+ u

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水經過多重過濾及殺毒後，便會經製冰機製成冰粒。(盧翊銘攝）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d' T# H  p9 r- t

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要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟，包括包裝成冰包。(盧翊銘攝）
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" h+ |% J5 D& D  l$ t+ P) i  e% ^os.tvboxnow.com包裝好的冰包會送上貨車送貨。(盧翊銘攝）公仔箱論壇; l) }. z, i) F0 n! M& Q$ Y8 G
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3 T3 o. T# T4 T$ J8 a2 z7 mtvb now,tvbnow,bttvb要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟。(盧翊銘攝）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q! s3 v$ V- N7 K( h. E
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政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）公仔箱論壇% H6 p# B0 Z! O/ T
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政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）
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9 Y  u/ f$ ^/ \' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一邊儲糧油雜貨　一邊製冰　外置5個兩層樓高大水塔# L& `( M3 I4 M. _1 p
德保雪粒在屯門藍地的廠址佔地約5萬呎，共分開兩邊，其中一邊主要儲存及製造餐飲業供應新鮮檸檬、檸檬片、糧油雜貨及餐廳糖包等，另一邊則是製冰廠。製冰廠外放置了5個目測有兩層樓高、散熱用的大水塔，從約攝氏30度的室外氣溫進入冰廠內部，一瞬間卻有刺骨的寒意，陳衍行透露，廠內無安裝冷氣，現場的寒氣全部沿於一粒粒的冰粒。
* D2 u1 X; m' t( n3 c+ T) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i% \, }1 ^9 w0 ~  Y  a  j
一冰一辛苦　一小時可生產1000多包冰包
* W  \# T# e1 S' c8 T一粒冰體積雖然與一枚硬幣不相上下，但生產過程絕不簡單。陳衍行講解當中「六大步驟」，首先要將水喉水輸進製冰廠內經過多重過濾及紫外光殺毒，變成可飲用的水；之後將分發到廠內20至30台不同大小的製冰機中處理，並製成一粒一粒冰粒。5 u% {/ K! k- y) R; D
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製好的冰粒會從冰池天花洞口掉落。(盧翊銘攝）公仔箱論壇# W$ G) U; \& {' g1 S, ^+ z- X/ T5 U
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6 }* \; O* p# Q% ]2 S1 y/ Otvb now,tvbnow,bttvb冰池暫存已製成的冰粒，並準備運去包裝。(盧翊銘攝）公仔箱論壇9 i! Z1 Q7 i8 [- L9 E

& G4 X; C6 V# ?$ Z# l) M他表示，製成冰粒後，會跌入廠內的冰池暫存，之後透過機器包裝成一袋袋的冰包，完成包裝後的冰包，即放上廠內的輸送帶運送至廠外的貨車位置，期間需要有員工確保輸送順暢無阻。陳補充，現時仍需要人手上貨，因可更加善用貨車空間，增加運輸效率。當一批批冰包填滿貨車櫃後，即可按訂單需要送貨。公仔箱論壇5 C7 w4 [8 U+ N' i/ x  n
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德保雪粒執行董事陳衍行：經兩代人努力才發展至現有規模TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c: I+ g5 @# ~' E& K* |+ l
以現時德保雪粒的規模，陳衍行指一小時可生產1000多包冰包，而夏天用冰必然最多，最高峰時一日可生產約兩萬包冰，即大約800噸冰塊。高生產量並非一朝一夕可達成，陳表示，約40年前，其父母在朋友手上接手製冰廠工作，當時工廠位於屯門河田街，而日產量可能只有1000包左右，經過兩代人努力，才發展至現有規模。
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$ S, D! U) \. r. \# H要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟，包括包裝。(盧翊銘攝）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I% a/ o% c+ X
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包裝好的冰包會送上貨車送貨。(盧翊銘攝）tvb now,tvbnow,bttvb. u6 e8 L0 @4 b

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. [5 B3 E0 C# M& V) E& c& Z5 Stvb now,tvbnow,bttvb要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟。(盧翊銘攝）* W. p; S( z8 ]
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16歲到冰廠幫忙　如今人到中年　老員工聞收地憂心tvb now,tvbnow,bttvb1 J* q& [8 t; f$ v3 O5 u
由接手公司，慢慢孕育成現時育有逾100名員工的大工場，今年41歲的陳衍行表示，自己16歲已到工廠幫忙，至今已有一個「銀禧」。他稱自己與不少老員工對工廠有深厚感情，尤其員工多數住在附近，政府收地消息傳出後，不時都有員工表示擔憂。
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好多伙記都擔心話唔好冇呀，我做咗10幾20年，叫你唔好執咗去。os.tvboxnow.com; G+ b+ C' c$ G* v) ^% Q4 ~- X
德保雪粒執行董事陳衍行公仔箱論壇! f- `) i2 M1 y4 r  e( W, m# L9 V
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德保雪粒執行董事陳衍行16歲已在工廠幫忙。(盧翊銘攝）
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# D; K9 j! c% t; Ntvb now,tvbnow,bttvb父母一代稟承「香港製造」精神　非賠償可解決os.tvboxnow.com+ x0 B" ^, ~" Q# F# n
雖然發展局多番強調會賠償工廠，但他指並非賠償可以解決問題：「係我角度，我其實可以獨善其身，政府賠返畀我，我拍下pat pat（屁股）就走得，但好多年感情。」陳衍行的母親曾在電視台採訪中，聲嘶力竭控訴政府「盲搶地」，他說，由父母一代稟承「香港製造」精神，開始服務全港飲食業，母親的心情更加不言而喻，「經營幾十年心血血汗，突然被抹殺，你都識講佢咁漠視你，你會唔會覺自己係真係有價值？」
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  O5 T# v7 n/ B- G# _0 b3 v9 Xtvb now,tvbnow,bttvb賠？我做咗幾十年，呢個係我技術、我經驗同財產，點可能……我又咁後生，我第一代又咁努力，為香港發展左咁多事情，突然間比嚿錢你叫你唔好做，你覺唔覺得好怪？
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. n; l0 y# m/ ^5 [3 c- W- x' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（母親）經營幾十年心血血汗，突然抹殺，你都識講佢咁漠視你，你會唔會覺自己係真係有價值？即係，你咁努力去做，人地漠視你，叫你走啦，我賠錢畀你，你有咩心情感受？德保雪粒執行董事陳衍行
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9 h0 `3 g1 s* h$ S7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40年來持續投放資源於各式機器　重新投資或須花一億
  k6 {) {6 f2 i7 D5 J+ o. Mos.tvboxnow.com陳衍行透露，自己亦並非從無考慮過搬遷「上工廈」，惟其用電量是普通工廈可提供的幾倍用量，而且還需要大量用水，工廠更有持續投資了40年的各式機器，推算如果要重新投資相約規模，可能要上一億元。
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2 Y, Z. l4 K2 A, n9 F/ |  ttvb now,tvbnow,bttvb好多大型機器上唔到樓，水又有要求，我個啲全部大車，太偏地方唔得，都係不可能任務。
- [6 j/ _7 ?- K/ S- N德保雪粒執行董事陳衍行tvb now,tvbnow,bttvb) B# T4 x/ ^" n- S; s
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德保雪粒除製冰外，亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝）
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/ l' t( E0 l4 f, U: R/ K' c6 O6 z0 {德保雪粒除製冰外，亦有機械製作糖包。(盧翊銘攝）
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' z. j4 c2 E! S德保雪粒除製冰外，亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝）
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德保雪粒除製冰外，亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝）