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材料(二人分量)：
7 S, v- C: U# Y9 {- T0 l公仔箱論壇上海拉麵300克、瘦肉160克、白菜苗(或椰菜)200克
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) I- R B3 V7 \* R% Y; u& t瘦肉調味料：
6 L- M3 h& o5 X k4 Ctvb now,tvbnow,bttvb生抽1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉1茶匙、麻油1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- @+ g6 V8 `1 B/ n5 [ }
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, X: d g! f. h: ~! A麵調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A# ?6 F, X) `8 v( g
生抽3/4湯匙、老抽1.5湯匙、糖1/2茶匙、熟油1湯匙os.tvboxnow.com% k& R. k- V% w( Q6 ]9 E/ t
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7 o0 v# @8 K; x1 i) r% v j+ N% e公仔箱論壇做法:
5 `" A& o* M6 ?$ m& d8 l1 R) M* zos.tvboxnow.com1. 瘦肉洗淨吸乾水分，切絲後調味；白菜苗洗淨切粗絲待用。
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2. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起過冷河後瀝乾水分，拌入調味料。
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3. 燒熱2湯匙油，瘦肉炒至轉色，加入白菜絲及3湯匙水再炒，待白菜軟身(連汁)盛起。4 [- r+ ~8 I. k9 i* E% I& k
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4. 燒熱鑊放入麵，加菜汁炒麵至熱，再加入已煮好的肉絲及白菜炒勻即成。os.tvboxnow.com i8 w* @ \$ L2 W; i
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備註：若用乾麵條的話只需200克，放入沸水煮約5分鐘後撈起，切勿過久，以免失去口感。由於麵已加調味及油撈過，煮麵只需下菜汁，不必再加食油炒。若用豆腐乾或素肉絲取代肉絲，則適合素食者。
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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