- k) j" K1 x- n: L, W材料(2人分量)：tvb now,tvbnow,bttvb7 T% D7 N/ y! x8 o7 J
梭羅魚600克、水1公升、油1湯匙、薑片5至6片、胡椒粉少許、乾米線100克、海鮮(海蝦、蜆、墨魚、蟹腳肉、蟹籽)適量、雞蛋1隻、蔥花少許、鹽適量/ S& Y. P/ s/ v; R; c1 W
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I i# k& h: p4 X9 P1 ^8 q做法:
2 N/ V2 |& i, n8 [: S6 L1.將魚洗淨，隔去水份備用。
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2.以中火燒熱鑊，放入油後加入薑片爆至金黃有香味。
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3.加入魚煎香至金黃。
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2 ^1 \3 D9 F+ V1 e" }' U. Q" r4.加水和胡椒粉於鑊中和魚一起煲約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h0 ^7 z' h2 Z( p0 z/ z
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5.熄火後，用魚袋或篩將魚骨隔走，保留奶白色的魚湯備用。
% a& k: i$ z% i' C/ Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @" [+ y( t- A$ [7 P1 I
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6.米線乾用分量所列以外的水出水約8至10分鐘，過冷河。
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7.將米線倒入魚湯中，加熱至滾後可放入海鮮。公仔箱論壇3 e6 {4 U" y- l0 L! T( R
& O! I* U, z( @* x' D8.當海鮮熟透後加入鹽，蔥花，蟹籽及打上雞蛋即可享用。
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; \: d# @. c: P9 K8 I% L% Ntvb now,tvbnow,bttvb魚湯含大量蛋白質及鈣質，對小孩，孕婦和長者待別有益，但必須隔清魚骨。魚要用薑煎，去除腥味，湯汁才會呈奶白色。
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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