材料：9 a& g! u1 f/ t- m
薯仔 2個os.tvboxnow.com. U+ V% B" `7 C( ~7 [
洋蔥 1/4個5 ~! G( b1 b' p- B
煙肉 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d6 z: j! V- W* e2 P
蛋 4隻
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薯仔調味料：
1 M D' p3 |2 Y( j# Q鹽 半茶匙
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! |- B9 c: I) ], x0 ]5 ]os.tvboxnow.com蛋液調味料：
6 ^0 r$ _, d. j* t p2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 半茶匙
" G" `/ G; l+ t8 @$ Q+ t- t公仔箱論壇生粉 1茶匙os.tvboxnow.com+ x: D3 d/ e. { r* `
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; E! ^( E. Y1 V* J( E' o( _: a工具：
/ c3 C/ O9 A5 ~- o, Sos.tvboxnow.com鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）1 S" C9 o, Y" N( n
大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）tvb now,tvbnow,bttvb% f- A l/ P, G
煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）公仔箱論壇. ^; W0 `8 n" Y) Q3 s
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; h1 Z- Q+ `6 W YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @! ` e- A1 q2 ]* b: i J
1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；
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2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；os.tvboxnow.com% O6 T' \: E7 b
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3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；. z% ^ T3 ]) _) M5 A' z
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4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；3 I' R6 p) R/ ?8 ], ]5 m5 F+ N! u
: a$ d% ?7 R: e! R% e5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；+ r2 ?( u! r! @% Y |
, ]9 L$ |; |3 _6 l1 ^. t6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；
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5 ~7 a' J- i$ q$ y |6 a* L) @tvb now,tvbnow,bttvb8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。% }. w2 z0 e. s- r, P+ a' a+ x
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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