 公仔箱論壇5 K# s$ h1 v# S" v
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材料：（約8-10杯）
6 B7 v5 L) }3 O& C z芒果.....4-5個tvb now,tvbnow,bttvb/ L! T8 h8 V* t4 j/ O1 O5 _- d
大西米.....120g4 a% p9 g) A" |! L) g
西米.....90g
/ T1 P' e+ g$ W G水.....2300g（分2000g、300g用）, {# X; L% n# \' H$ o# }
鮮奶..... 250g（1盒）
0 ?# q2 W [% m# j/ W8 a" V冰糖.....120g
5 [5 B+ w9 c. V椰漿.....400g（1罐）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \4 q' [) G& Z7 e
魚膠粉.....20g
4 ^/ H6 t3 t3 }6 I! _; j5 W. qos.tvboxnow.com熱水.....50gos.tvboxnow.com& Z0 G' ~9 E( V3 O
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做法：
- @* G8 [6 j0 p2 k6 h; d1.煮滾2000g水，倒入大西米以中火煮20分鐘，熄火焗30分鐘（煲西米時放入一隻可耐熱的瓦湯匙可防黏底）；1 ]8 b& O- b5 M. |: e5 o
3 f: U5 [3 f Etvb now,tvbnow,bttvb2.加入細西米以同煮10分鐘，熄火焗10分鐘至全部西米成透明狀，一同用清水冲洗（沖掉黏液），瀝水備用；
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' l7 N# {' \; ~; P# T: p K" }3. 在煮西米期間，可以煲椰奶糖水：tvb now,tvbnow,bttvb0 C2 m3 d( w* X8 R
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300g水及鮮奶加冰糖一同以中火煲滾，滾後熄火加蓋焗10分鐘至糖溶，加入椰漿拌勻並以中小火煲至出煙，熄火；
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* ]- W( t4 u; v4. 把已熟透的大小西米（2）倒進（3）椰奶糖水內攪勻成椰汁西米露（西米不要黏成一糰）；
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% U& V! J4 t( J; s" m( h/ a6 @1 A. u5. 用熱水開溶魚膠粉成漿，慢慢加進（4），以中小火拌勻煮至沒有結粉，備用；
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6. 準備定8-10個小杯，把其中2個芒果去皮及切粉，適量分到各小杯中，再倒入（5）汁西米露，待涼卻後放雪櫃雪4小時至凝固；
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3 H7 \9 D0 a( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 把西米布甸雪至凝固便可取出，先用生果刀片掉半邊芒果，從核處起
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發表於 2015-8-3 05:05 PM
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