番茄:盛產期為11-4月,屬於茄果類,大番茄常用於烹調,小番茄則多生食。番茄中含有葉酸、維生素C、β胡蘿蔔素、鉀等營養素,另外,豐富的番茄紅素,抗氧化效果強,並且有多重防癌效果,對於肺癌、胃癌、前列腺癌等預防成效良好。加工或烹煮可以促進番茄成份的吸收利用,不過鹽分要適量,不宜添加過多。 S5 X0 W& f0 {5 I6 ~& [- x
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西瓜:盛產期為4-8月,是夏季水果之王,屬於葫蘆科。水分高、熱量低,西瓜紅肉部分含番茄紅素,有助於抗癌與保護心臟血管。白肉的部分也可食用,有清熱解毒的功效。西瓜內簡單糖類含量豐富,可以補充兩餐之間的血糖,保持腦力與清醒,另外,西瓜還含有維生素、胡蘿蔔素、鉀……等營養素,對人體健康很有幫助。
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葡萄:盛產期為7-8月。水分高,提供鉀、鐵、維生素C等營養素。它的抗氧化能力是所有水果之冠,有強力清除自由基的效果,可以減少血栓塞的生成,降低新血管疾病和中風的危險,紅葡萄醇(Resveratrol)可以抑制癌細胞的增生,對於各種慢性病的預防都有幫助。以多酚類與花青素為主的保健成份,主要是存在皮與籽當中,所以建議吃葡萄時,最好是連皮一起吃。* x% X$ q+ s$ h7 w5 k- o' \
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香蕉:盛產期為5-8月,屬於芭蕉科的熱帶水果,有寶島果王之稱。含有豐富的礦物質鉀、磷、鈣、鐵,有降低血壓的功效。另外,它也含有一種「腫瘤壞死因子」的活性物質,以及β胡蘿蔔素、維他命A、C、E等,具有抗氧化的功能。含糖量、脂質以及纖維量高,可以幫助消化吸收,預防便秘、痔瘡、結腸癌。其酸鹼值為鹼性,還可以中和胃酸。公仔箱論壇! ~ R8 e' C9 p( ^
4 y/ p5 L, V; \/ _8 r6 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]' k/ r; B# G) R# ?- x& f6 H' z$ [6 a
鳳梨:盛產期為4-8月,為常綠草本、鳳梨科水果。含有豐富的糖類、纖維、維他命C、B1,可促進消化、消除疲勞;含菠蘿丁酸丁脂,可以刺激唾液腺分泌,引發食慾,可以分解肉類蛋白質及脂肪,降低油脂吸收。另外,也富含人體所須的礦物質,如鈣、鐵、磷、鎂、鉀、鋅……等。草酸、生物鹼則容易對胃及口腔造成刺激,可以在削皮過後以鹽水浸泡,以降低刺激性。
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木瓜:盛產期為4-11月,屬於香木瓜科,熱帶漿果。含有鉀、維生素E、C、胡蘿蔔素、葉酸等多種營養素,可以保護心臟及胎兒健康。木瓜不含油脂或膽固醇,但含豐富的水溶性膳食纖維,可以減緩糖分與脂質的吸收、改善腸胃道的酸鹼環境,避免便秘。青木瓜含蛋白酶,可以幫助蛋白質的分解消化,適合與肉類燉煮。熟的木瓜則適合生食,還可以與鮮奶攪拌成木瓜牛奶,同時滿足一日中奶類與水果的需求。: t# ?( g, v8 h5 _( w$ k
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7 E, h( S/ Q0 N& v公仔箱論壇檸檬:一年四季皆是盛產期。屬於芸香科檸檬的果實,維生素C含量豐富,能預防和治療壞血病、促進傷口癒合。含檸檬酸,可以緩和妊娠的不適。檸檬還提供鉀、鈣、鎂等陽離子,以中和酸性物質,幫助身體電解質與酸鹼度的平衡。檸檬香精可以醒腦提神,是不錯的精油選擇。檸檬榨汁調製成熱茶或冰飲,不加糖時多喝無礙。咀嚼檸檬片更可以緩和感冒症狀。公仔箱論壇( u+ ]6 P7 d& t. i! i
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n$ L/ }. w$ z) o% }! Kos.tvboxnow.com柳丁:盛產期為11-1月,屬於芸香科、柑橙類果實。含豐富的維他命C,是發燒患者的最佳補充飲料;連皮榨汁有橙皮油;含檸檬酸、蘋果酸、維他命C、纖維質,可以幫助致癌物質排出體外。另外還含有類胡蘿蔔素、柑橘黃酮多酚,具有多種防癌、預防心血管疾病的功效。每天攝取量為1-2顆。 |