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材料：（6吋蛋糕）
( ^% s8 k& E$ D+ l ~; m e |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味心型部分：
- j; F1 ^- B s: s雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）tvb now,tvbnow,bttvb$ E" E; \( Y6 Z& i% _9 ^. p/ A' K- T
菜油 16g
+ @4 _( u+ {+ G( G, v公仔箱論壇鮮奶 30g公仔箱論壇5 Z: Q, l5 q6 V: u1 ^* w3 c
低筋麵粉 40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C7 Q( H. c) V% Y
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8 _/ J: u! i, D( k( u公仔箱論壇朱古力部分：
( k* t; q9 Y- ]5 n s' F" mtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）os.tvboxnow.com% M0 V: y7 u& A
菜油 24g
9 H. z6 z. n3 [6 p. K6 l# `鮮奶 45g/ P) J7 H) l& g7 V6 b& @6 ?# L o
低筋麵粉 50g( c0 u3 {* X5 P: g4 K
可可粉 10g
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' U: G& @! K% |. r/ ]7 a做法：$ R9 ?+ W( R3 q
1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；0 o; l1 E3 j6 v" S8 [- |
3 j1 ^. N9 A& q9 v( Z2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；# B0 _3 M$ K/ Q5 ^6 H
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4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；
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1 c o7 k. U4 F- w: e$ Bos.tvboxnow.com5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；tvb now,tvbnow,bttvb4 P/ N$ j+ m( W
- [" W5 R8 w; L7 x6 j$ C公仔箱論壇8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；公仔箱論壇, B* v. j) H" ^+ a o* N- b
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9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；
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9 B2 [& p" Z, A8 A9 z! F8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ Y; O# H$ Q) ]2 z! L3 f* E- ltvb now,tvbnow,bttvb10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
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4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；+ `5 W( q3 h0 {0 t" M! t
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5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；公仔箱論壇/ C/ Q+ G% `0 y2 H5 i0 ^
5 g" ~$ X K' g7 S3 m+ _公仔箱論壇7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；os.tvboxnow.com1 h- ]( f8 m9 J r3 ~# t& G
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8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。/ N) I4 w& w& c, O
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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