[香港] 饒宗頤館改簽大集團 「開荒」銀杏館被結業

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饒宗頤館改簽大集團 「開荒」銀杏館被結業* }9 J! F; \" \8 ~6 ]5 f2 P

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' w, J& X" A8 M4 [% P% oos.tvboxnow.com專聘用長者、推動長者就業的社企餐廳「銀杏館」，在饒宗頤文化館(饒館)內的分店不獲續約，至9月30日結業，餐廳改由非社企的大型餐飲「饕餮」集團經營。銀杏館對決定失望，稱當年營運饒館的中華文化促進中心曾口頭承諾可分3次簽約共10年，銀杏館苦心經營兩年多，近月更有兩至三成生意增長，但仍不獲續租，「感覺是被蒙蔽」。饒宗頤文化館回應，新經營者將聘用長者及少數族裔等弱勢社群。
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& L" B8 a7 R/ @7 W4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。艱辛虧轉盈 近月業績飈
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) G# A0 \" A) r6 B8 K7 U銀杏館昨在社交網站發文宣布不獲續租的消息，行政總裁麥敏媚對本報表示，2013年饒宗頤文化館剛啟用時人迹罕至，為了長者就業及「社企支援社企」的理念，決定進場協助「開荒」。
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& L4 I' Z8 L* p+ B4 ntvb now,tvbnow,bttvb她表示，銀杏館頭一年虧蝕，2014年才開始收支平衡，其間仍要分成予饒館，幾經辛苦經營，去年開始獲得盈利，生意亦一直上升，「上個月更創高峰，較半年前增加約兩至三成業績」，卻突然收到不獲續約的通知，餐廳被批予另一餐飲大集團經營。
$ N: b" A1 M# ^% M) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J+ F$ [" Y$ R1 T" c+ R
稱獲口頭承諾簽約10年
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麥敏媚表示，感覺「被利用作開荒」，稱當年中華文化促進中心再三力邀銀杏館進場，更曾口頭承諾可分3次簽約共10年，又稱銀杏館與饒館同為非牟利機構，理念脗合才決定進場。她又批評饒館「利字當頭」，一方面自稱要承擔社會負責，另一方面卻向錢看，推翻過去的口頭承諾。
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現時銀杏館聘用約50名長者，麥敏媚表示，長者需要時間適應就業，是一個漫長過程，難得餐廳能生存下來，業績更不斷增長，但不獲續約，感到失望。她又引述饒館稱新經營者也會聘用弱勢社群，會盡量鼓勵新經營者重新聘用長者。os.tvboxnow.com  H: b2 P$ F4 W2 D8 |
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饒館副總經理高凱盈表示，饒館與銀杏館的合約至9月30日結束，按程序2月底開始重新招標，遴選委員亦按服務質素和社會責任等不同因素，深思熟慮後才作出這決定。她稱經營者「饕餮」非社企，但在合約中有列明集團要分擔社會責任，集團亦將聘用長者及少數族裔等弱勢社群。
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' U- Q. C: h9 E7 Y1 I: \os.tvboxnow.com饒館：非社企「饕餮」將聘長者
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對於揀選新經營者的準則，她稱服務質素及人手亦是考慮，表示因饒館為位於山坡，餐廳職員要將食物運上旅館，有見銀杏館長者上山辛苦，「看到中間銀杏館有一個難度存在」。對於被指當銀杏館是「開荒牛」，高凱盈認為說法不公平，銀杏館非常努力，但雙方都曾面對挑戰，現時是根據合約和手續重新招標。

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活化項目須社企模式營運TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d) l  F# p. x3 [3 d, C
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饒宗頤文化館前身是三級歷史建築荔枝角醫院，是發展局「活化歷史建築伙伴計劃」的首批活化項目，由非牟利機構香港中華文化促進中心參與修復、活化及以社企模式營運。保育歷史建築諮詢委員會主席劉智鵬指出，活化項目規定是由非牟利組織經營，但未規定其合作機構一定要是社企。
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. O7 i) O; v3 l& K2 Z* cos.tvboxnow.com未規定必須與社企合作os.tvboxnow.com/ M. n( R- Z8 `5 g: @) A: `
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2009年，非牟利慈善機構香港中華文化促進中心獲選參與荔枝角醫院修復、活化及日常營運，並以國學大師饒宗頤之名，命名為「饒宗頤文化館」，第一期於2012年6月啟用。香港中華文化促進中心成立於1985年，現時理事會主席為港大專業進修學院院長李焯芬，副主席有立法會議員議員馬逢國、聯合出版集團副董事長陳萬雄等。
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劉智鵬表示，活化歷史建築的基本精神，是要把歷史建築活化之餘，亦「還脂於民」，故規定修復及經營者為非牟利機構或用社企形式經營，但合作機構未有規定是社企。tvb now,tvbnow,bttvb4 `4 l' j+ l+ O: v, i2 t1 K

1 e( @2 u% P  ~. E' A4 D+ `. I- xos.tvboxnow.com劉智鵬又指出，要單靠社企滿足營運開支不容易，「做得到當然好」，即使與商業機構合作，重要是把盈利用回於活化項目上。