* C" w. p/ L8 l海鮮番茄湯自家製烏冬（熱）$288/半自助午餐主菜：湯底由瀨戶內海沙甸魚、靜岡縣鰹鮪魚、和歌山鯖魚及北海道海帶等熬足24小時而成，濃郁清甜，再加番茄及多款新鮮海鮮如蜆、蝦等同煮，鮮味澎湃。 : D: Q. y& O, c2 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l% R: \8 Z+ ]' J5 W c
銅鑼灣食廈金朝陽中心二期一向多高級食肆，位於29樓的高級日菜Sushi To靜靜轉型了，改名「四季禪」，繼續由日籍大廚前田典久做總廚，主打自家製作的烏冬，更有半自助形式的午及晚餐。
2 f6 ^4 \3 [8 R, I9 C
2 c/ U3 r: [; l7 I m3 Q* {公仔箱論壇店名轉變了，但店內裝潢、格局跟以往大致不變，可將靚景一覽無遺的落地大玻璃與大量舒適梳化卡座依舊，邊歎美食邊看街景，實在寫意。
" E9 f/ |: v6 C5 q" D- B; Y. \公仔箱論壇
. S2 ?- O2 W) _, ~; p) I% e( a6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食物方面，由從前主打的創作壽司轉了做「強勢加盟」的自家製烏冬。據介紹，這裏的烏冬「好巴閉」，每天在店內新增的烏冬房自家製，用上日本麵粉、鹽和經蒸餾處理的軟水混合後先在攝氏28度存放兩小時，按壓後再在攝氏18度存放18小時，共經兩次熟成製成。
, R1 j+ D9 z0 A) P" b* H/ y8 ttvb now,tvbnow,bttvb
" s& G/ x n, c7 C0 los.tvboxnow.com選半自助餐 更抵食tvb now,tvbnow,bttvb" D/ |& L- l' U0 l
店內分別供應讚岐烏冬和京都烏冬兩種，前者較粗身，滑溜彈牙，適合放湯做熱烏冬，如配海鮮番茄、宮崎地雞等﹔京都烏冬則較薄身，同樣煙韌帶麵粉香，用來配溫泉蛋、牛肉等做冷烏凍都一流。. p( {/ e1 |. _4 Z
! h) j; h1 J2 Z! O/ U+ q/ Y
不趕時間的話，來吃烏冬就不建議散點，皆因餐廳目前主力做半自助形式的午及晚餐，價錢視乎所選主菜而定，除各款烏冬還有其他食物如鐵板龍蝦、和牛等選擇，午市約二百多元起跳。晚市則四百多元起，還包可在Buffet counter自取多款壽司刺身天婦羅及鐵板燒，比單點一個烏冬索價百多二百元，性價比高得多。1 X* q$ X1 ~* Y9 i m- s5 O$ F- c
) K, W+ s% N" L. b
 tvb now,tvbnow,bttvb3 Y5 B( Z. p$ t+ _# R
鐵板燒鹿兒島和牛西冷配照燒汁 $780/半自助晚餐主菜：A5級的鹿兒島和牛輕輕燒至半熟，脂香豐腴，肉質軟腍，伴以繽紛的日本時令蔬菜做配菜，視覺與味覺均照顧到。
. u7 n. Y- q: T1 j7 C4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 O+ f5 J7 ?- `5 O) O
 $ b. i' f1 D& Y3 _
美國牛肉、溫泉蛋自家製烏冬（冷）$308/半自助午餐主菜：薄切的美國肉眼片輕輕用上湯灼至半熟，肉味濃郁。
& f* i( ~5 L7 a& @& A) V6 s, {7 Htvb now,tvbnow,bttvb
" T v( g/ b4 a) S4 G/ ?; S ; N2 I/ \- e4 N$ @3 U2 C2 d3 K7 q
餐廳新增了一個烏冬製作室，打麵糰、熟成以及切割烏冬等工作都會在房內進行。公仔箱論壇! D$ e* I+ c& F5 F- y4 x
tvb now,tvbnow,bttvb" U) h3 p" N8 D1 D, x+ M. u
 tvb now,tvbnow,bttvb( b7 {4 F/ f7 T; @
Buffet Counter包括即叫即製的鐵板燒，晚市選擇比午市更豐富，有法國鵝肝和肥美帶子。 os.tvboxnow.com1 W/ O% s: |, `/ L0 T
- S1 y/ S7 Q! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb4 i8 V" N; h7 L/ z$ l9 S
晚市buffet counter有生蠔、翡翠螺等選擇，回本必掃。
* j9 N0 t2 I' l
, w* U6 g1 @/ |* o: Z% y: ]" E; ~3 xtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb# z( v" o2 N5 l+ T6 q2 E
四季禪。tvb now,tvbnow,bttvb/ o% _" Y1 o( h$ [
: h/ o8 x/ {8 O地址：銅鑼灣登龍街金朝陽中心二期
) \. x3 [8 d1 c O+ S: N$ Y" V+ u# Btvb now,tvbnow,bttvb平均消費：午市 $300、晚市 $550TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y- ]6 U Y- I1 F4 {
tvb now,tvbnow,bttvb+ ^" `; F7 `/ w! f
2 S/ I. [' g- f |
發表於 2015-10-28 04:21 AM
| 