[美食介紹] ★☆【10種不同的做粥方法及其功效】☆★【組圖】

01︰豬肝雞蛋粥os.tvboxnow.com* }8 T% |2 Y' W6 [) H$ D

　　【原料】豬肝50克，雞蛋1個，粳米50克，鹽、姜、味精少許。

　　【制法】豬肝切細，與米煮粥，熟時打入雞蛋，加鹽、姜、味精調味，稍煮即可。

　　【功效】補肝明目。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v+ C/ A! i# K3 D9 o# B
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　　【用法】空腹食用，每日或隔日一次。tvb now,tvbnow,bttvb& B0 V' d" J. C# M

　　【應用】適用于夜盲癥、視物不清。公仔箱論壇% K% o# G. c7 D k: H7 t/ `
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　　02︰桑椹果粥

　　【原料】桑椹罐頭50克，糯米100克，冰糖適量。2 ]6 j1 o) W. v

　　【制法】tvb now,tvbnow,bttvb  B5 S4 @" |6 T+ z* C
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　　1、先將桑椹罐頭中的桑椹子搗爛（加入桑椹果汁）備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~& y# t) k) o, O6 D- ^
　　2、米洗淨後加適量清水入砂鍋中煮粥，先大火，後小火，粥熟後，加入搗爛的桑椹公仔箱論壇' y/ b' _2 L; _: n- M" t  \
　　子和冰糖，稍煮，冰糖後溶化即可。: j+ q' ?: Y5 B% d) x

　　【功效】補肝滋腎，益血明目。
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　　【用法】每日一次，常食。

　　【應用】適用于肝腎陰虛所致的視力減退、耳鳴等。2 ^4 ]) g1 `# E: D5 ]+ O
　　

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　　03︰榛子杞子粥

　　【原料】榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。

　　【制法】先將榛子仁搗碎，然後與枸杞子一同加水煎汁，去渣後與粳米一同用文火熬成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E. x! O0 ~; u* L
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　　粥即成。公仔箱論壇9 k/ K& b% C7 H7 I; p

　　【功效】養肝益腎，明目豐肌。

　　【用法】每日1劑，早晚空腹服食。
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　　【應用】適用于體虛、視昏等。- k: u# X0 u, E% v" I9 C
　　
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　　04︰杞子粳米粥
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　　【原料】粳米60克，菟絲子、枸杞子各20克，白糖適量。3 T* f9 X2 a3 k1 T l

　　【制法】

　　1、將粳米、枸杞子洗淨備用；

　　2、菟絲子洗淨後搗碎，並先加水煎煮，煮滾後取汁去渣備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I4 w0 G7 E+ ^% u$ |# {

　　3、將枸杞子、粳米加入菟絲子汁中同煮，直至米熟軟，再加入白糖，稍煮片刻即成。公仔箱論壇% l C6 r% D' J* ~1 R% }

　　【功效】補腎益精，養肝明目。/ d) a& {8 O& n6 M8 _
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　　【用法】每日食用1次。

　　【應用】適用于肝腎虧虛引起的視力下降，兩眼昏花。
　　
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　　05︰豬肝陳米綠豆粥8 \6 P' p: t& z
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　　【原料】豬肝、陳大米各100克，綠豆50克。
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　　【制法】綠豆、大米淘淨，加水適量，煮粥，快熟爛時，加入洗淨、切碎的鮮豬肝，豬* \- F* m4 w) R1 C% l; N# Y
　　肝熟透即可食用。不宜加鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A* u, F. S& E- `  D7 m! P- \
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　　【功效】益肝明目，消腫。
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　　【用法】可早餐食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l+ c9 A8 p2 d3 V

　　【應用】適用于視力下降，兩眼昏花。  I2 t! b8 Z, U7 J% W  e; s
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　　06︰蒼術豬肝粥tvb now,tvbnow,bttvb0 X1 i6 C+ [$ R6 v
　　【原料】豬肝100克，蒼術9克，小米150克。os.tvboxnow.com: U6 M/ M+ |  ~2 |/ q: A0 i# D

　　【制法】將蒼術焙干為末，將豬肝切成兩片相連，摻藥在內，用麻線扎定，與小米加水+ B9 q$ l2 D7 ]2 Y* _  M
　　適量，放入沙鍋內煮熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb% f) `- Z- x: q

　　【功效】養肝明目。
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　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。os.tvboxnow.com% U9 a6 m7 x5 I/ F) M7 u
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　　【應用】適用于兩眼昏花。tvb now,tvbnow,bttvb6 h5 G/ e: Y" j9 o; s6 M
　　

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　　07︰雞肝粟米粥& P, c4 ], C4 R
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　　【原料】雞肝2個，糯粟米（小米）60克，鹽、水適量。tvb now,tvbnow,bttvb" K7 W- G( s! I

　　【制法】雞肝洗淨切碎，糯粟米（小米）淘洗干淨，兩者一同入鍋共煮粥，粥熟，調味6 G6 z8 [* Q& M# L
　　即可。公仔箱論壇9 B* ]; m2 Y$ B( I$ d' C

　　【功效】益肝明目，滋陰養血。
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　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。
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　　【應用】對視力不佳或視力減退者常服有益。
　　

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　　08︰大米決明子粥

　　【原料】炒決明子10克，大米60克，冰糖少量。公仔箱論壇& p7 D$ k7 L) O  m- S: R4 j+ ?

　　【制法】先將決明子炒至微黃，取出待冷卻後熬汁。然後，用其汁和大米同煮，熟後加公仔箱論壇3 I( K7 j" v. v( ], f3 v8 u! h; [
　　入冰糖，即可食用。

　　【功效】清肝明目、通便。
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　　【用法】每日1次，連服2周。

　　【應用】對于目赤紅腫、怕光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等癥，效果明顯。# M8 r! j2 x  V( s& E
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　　09︰皮蛋瘦肉粥
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　　煮粥用料︰瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個（無鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰
　　味沒那麼大），姜1塊，水足量，油鹽適量公仔箱論壇, N9 U6 Q' k- r7 J0 T/ u* b

　　要煮出一鍋綿香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要訣如下︰

　　1、挑米︰煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿
　　軟；公仔箱論壇1 T2 X1 R7 S8 `4 R  x$ ~
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　　2、煮粥的米要預先腌︰約半碗米淘洗干淨後，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和8 P% V1 ?4 G" P6 c
　　少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時，放心，雖然用了很多油，但是油會在煮粥的過公仔箱論壇$ N1 Q1 t- K! }0 l  h
　　程中揮發，令米綿爛，所以並不油膩的；
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　　3、煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉︰煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考
　　究是豬的哪一塊肉，總之要保持一整塊肉塊不要切開（我一般用大約巴掌大，1－2厘米os.tvboxnow.com6 j& x' A* }& G/ O( `* \
　　厚一塊豬肉，如果條件許可，用豬腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那麼要先用沸水把os.tvboxnow.com: C! {& H5 x! W6 V5 K
　　瘦肉略略煮煮，然後洗淨；如果喜歡用腌的咸豬肉煮粥，那麼要提前一天腌咸豬肉，方法公仔箱論壇7 E% f9 b; M; b$ R1 A# q. m
　　如下︰豬肉一塊，沖洗干淨，抹干，撒2－3茶匙鹽，均勻涂抹在肉上，放冰箱下os.tvboxnow.com- ]2 w' M1 r* o! j
　　格（就是不會凍成冰的保鮮格）腌12小時或更長時間才可以入味；os.tvboxnow.com- Z$ F6 a# s4 B- [& e. W* H
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　　4、煮粥的水要充分沸騰才下材料︰大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉塊、tvb now,tvbnow,bttvb- z* k1 T8 S+ \  z, a' _
　　姜片，火不要關小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了里面的肉汁，這公仔箱論壇: u: b* ^4 }3 O# }' b! D+ n! y% c
　　樣肉煮了粥後也不難吃，然後待水再次沸騰時下腌好的米和一個切碎的皮蛋，這第一個
　　皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會融化，融入粥的味道中。
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　　5、先大火，後小火，火候要足︰水沸了，下了材料後，先大火煮20分鐘，然後再
　　轉小火煮1個半小時，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化；

　　6、粥的質感處理︰在轉小火煮了1個半小時後，把第二個皮蛋也切碎，同時把煮在. U8 D3 m1 P. ~! U5 `+ E
　　粥中的瘦肉撈出來，用筷子扒拉，撕成絲絲狀，跟第二個皮蛋一起放回粥中，同煮最後
　　半小時，然後關火。第二個皮蛋在關火前半小時加入粥中，半小時可將第二個皮蛋煮得TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O- o7 H6 \/ h# U8 V
　　既沒石灰味，同時又變軟滑，吃粥時也能吃到有皮蛋，而肉因為是水沸時下的，還保持TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?- t; D0 V5 Y& a3 S3 R1 e
　　了一定鮮味，撕成絲後放回粥中，特別好吃。tvb now,tvbnow,bttvb0 R7 x$ t' p9 B" j5 F$ K0 y2 ?; j+ b' B

　　這樣煮出來的粥不必下鹽，好味，而且下火，容易消化。如果粥有點粘底，請千萬
　　不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會有糊味，我們通常會放一個輕的小調羹在鍋底與os.tvboxnow.com5 \* {3 t# ?, }' G9 ?& H! X
　　粥同煮，水沸騰過程中，小調羹也被帶動，可以防止粥煮粘底。公仔箱論壇4 @( g- \6 m$ n/ a8 R1 R/ f% A
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　　10︰玫瑰情人粥
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　　原料︰白米1杯、新鮮玫瑰花1朵、雞湯8杯5 J  d  Z! s2 L4 Y0 f

　　輔料︰蜂蜜適量tvb now,tvbnow,bttvb6 F! B* K; W4 j/ _' Y
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　　做法︰tvb now,tvbnow,bttvb7 i) ]; B( h; m8 B4 \9 B0 I

　　1.白米洗淨瀝干，玫瑰花洗淨剝瓣備用。公仔箱論壇$ R9 _4 l: V: S* j% ]/ P8 c
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　　2.雞湯加熱煮沸，放入白米續煮至滾時稍微攪拌，改中小火熬煮30分鐘，加入玫瑰花瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d4 N4 R5 E1 Z: @
　　續煮3分鐘即可。

　　3.碗內加入蜂蜜，加入滾燙的稠粥拌勻即可食用。os.tvboxnow.com+ i3 p' r5 |: W6 Y/ \' m) ^

　　Tips︰tvb now,tvbnow,bttvb3 e$ }- e# S9 l! b* a( o# \
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　　玫瑰無論是泡茶或直接食用花瓣，都具有調經、促進血液循環、預防便秘之功效，進而
　　使肌膚光滑有彈性，是女性最佳的天然養顏保養品之一。而蜂蜜遇熱，會使蛋白質等營
　　養素轉化成蛋白黴，可使腸胃急速蠕動而減少過度吸收，有助于減肥。公仔箱論壇4 I0 s6 {9 p8 X1 ?  ?" i- `; R& d
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　　特色︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L% F  `, N1 G% ^5 N
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　　加速新陳代謝，恢復窈窕身材。
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[ 本帖最後由 yumiko123456 於 2009-1-14 04:13 PM 編輯 ]

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